Кофейный напиток Старая мельница с ячменем и цикорием

Что такое ячменный кофе?

Этот напиток известен человечеству уже более 4 тысяч лет. Состав довольно богат: в нем содержится полезная клетчатка, белок, витамины и большое количество микроэлементов. Регулярное употребление кофе из ячменя позволяет наладить работу желудочно-кишечного тракта, снизить уровень сахара в крови, а также вывести токсины.

Ячменный кофе приостанавливает процессы старения – за счет того, что активные ингредиенты способствуют высвобождению свободных радикалов. В составе присутствуют бета-глюканы – это растительные углеводы, которые содержатся в оболочке ячменя, овса, а также в грибах и других растениях. Основная задача данного вещества – очищение организма от вредных веществ, а также восполнение полезных элементов, которые необходимы для нормального функционирования организма.

Ячмень | Польза, вред и как приготовитьЯчмень | Польза, вред и как приготовить

Ячменный кофе представляет собой напиток из обжаренных, мелко перемолотых и сваренных зерен ячменя. Как только зерна зреют, их собирают, потом сортируют, после чего тщательно промывают. Далее специалисты приступают к обжарке зерен, они измельчаются, а после этого их можно заваривать.

Ячмень люди употребляют в пищу уже более 4 тыс. лет. В его составе есть необходимые для нашего организма белок и питательная клетчатка. В большом количестве в нем содержатся витамины и полезные микроэлементы. Он помогает очистить организм от токсинов и понижает уровень сахара в крови. В его составе содержатся бета-глюканы — растительные углеводы, содержащиеся в стенках клеток овса, ячменя, грибов, водорослей и некоторых других растений. Они помогают очищать клетки нашего организма от вредных веществ и восполняют в ней запасы полезных элементов.

Ячменный кофе — это напиток из обжаренных, перемолотых и сваренных ячменных зерен. Созревшие ячменные колосья собирают, сортируют зерна и промывают. После этого зерна обжаривают, они проходят через помол, а затем завариваются.

Виды злаковой продукции

В магазинах в отделах с диетическим питанием можно приобрести быстрорастворимые напитки, в состав которых, кроме ячменя, входит натуральный кофе, шиповник, цикорий, кардамон, лекарственные травы. Продаются также и готовые нерастворимые заготовки — обжаренные перемолотые семена, которые достаточно сварить в турке.

Быстрорастворимые продукты:

  • Кофе «Ячменный колос». Напиток произведен компанией «Столетов». В составе содержит ячмень и цикорий. Упакован в яркую, мягкую тару с удобной многоразовой застежкой. Запах у порошка хлебный, при заваривании кипятком образуется пышная густая пена, которая затем исчезает. Рекомендуется употреблять со сливками и сахаром. Имеет невысокую цену, доступную каждому.
  • «Здоровье». Производитель — ООО Кофейная компания «Вокруг света». Напиток имеет мягкий вкус, отдаленно напоминающий натуральный кофе, хорошо растворяется.
  • «Золотой колос». Заменитель натурального кофе из обжаренных ячменя и ржи имеет специфический горьковатый вкус, который можно заглушить сахаром, сливками, сгущенным молоком.
  • «Старая мельница». Продукт произведен российской компанией «Русский продукт», не содержит кофеин, обладает ценными питательными свойствами. Недостатком ячменного порошка является плохая растворимость, остаются комочки.
  • Ячменный кофе «Хаппинесс». Изготовлен из отборных ячменных зерен, готовится за 10 минут. Не вызывает привыкания и не наносит вреда организму. Обладает удивительным вкусом, бодрящим, тонизирующим эффектом, помогает избавиться от лишнего веса. Его могут употреблять люди с сахарным диабетом и те, кому кофе противопоказан.
  • «Crastan Orzo». Полезный напиток произведен в Италии, продается в банке, содержащей 125 граммов продукта, дополнительно защищенного крышкой из фольги. Употребляется в любое время дня, не содержит сахар и кофеин.

image

Нерастворимые злаковые напитки:

  • «Курземе»;
  • «Народный»;
  • «Золотой колос»;
  • «Утро»;
  • «Детский»;
  • «Ячменный любительский».

Рецепты приготовления

Есть несколько рецептов приготовления кофе из ячменя.

В магазинах большой выбор полезных для здоровья напитков без кофеина. Если есть желание приготовить его самостоятельно дома, делается это достаточно просто и быстро.

  • Шаг 1 — приобрести зерна ячменя, перебрать их, хорошо вымыть и высушить.
  • Шаг 2 — прожарить зерна, периодически перемешивать их, чтобы не пригорели. Готовые зерна золотистого цвета, без черных пятен, иначе кофе будет горчить.
  • Шаг 3 — поместить зерна в кофемолку и перемолоть.

Как приготовить?

Взять 3 чайные ложки ячменного порошка на стакан воды. Поместить в турку или небольшую кастрюлю, залить кипящей водой. Прокипятить 12 минут, выключить огонь и дать настояться.

Приготовить ячменный порошок по рецепту No 1.  В емкость поместить 250 г молока и 150 г воды, добавить 5 ложек молотых зерен. Кипятить смесь 7 минут, затем добавить по вкусу сахар, мед или мороженое.

Напиток называют «кофе» — он действительно напоминает настоящий, но вкус гораздо мягче, с хлебным привкусом. При добавлении взбитых сливок заменит популярное и любимое многими капучино. Пить его могут даже дети (после трех лет) — противопоказаний у него практически нет.

Старая мельница обладает лечебными свойствами, приятен на вкус, практически не имеет противопоказаний. Если есть проблемы со здоровьем или в профилактических целях — стоит попробовать этот вкусный и полезный продукт.

Многим людям противопоказано употребление крепкого кофе. При переходе на здоровое питание следует использовать его заменители. Лидером по полезности считается ячменный кофе. Польза и вред напитка, правила его приготовления представлены в статье.

Как приготовить?

Как приготовить?

Вред для человека

Отрицательное действие ячменный кофе может оказать, если неправильно его приготовить или злоупотреблять напитком. Специалисты рекомендуют выпивать не более 4—5 чашек ячменного кофе в день. В таком случае напиток принесет исключительно пользу.

Противопоказаний к употреблению ячменного кофе нет, но есть несколько нюансов, о которых следует помнить. Учитывая содержание углеводов и калорийность напитка, не следует пить его в больших количествах при наличии избыточного веса. В небольших количествах ячменный кофе способствует похудению, но в значительных — может дать противоположный эффект. Кроме того, в ячмене и ржи есть белок, что нужно учитывать людям, имеющих патологии почек.

Полезные свойства ячменного кофе

СИЛА ПЕЧЕНИ! СУПЕР ОТВАР ЯЧМЕНЯ! Секреты питания при иммуннодефиците!СИЛА ПЕЧЕНИ! СУПЕР ОТВАР ЯЧМЕНЯ! Секреты питания при иммуннодефиците!

Ячмень сам по себе имеет большую пользу для человека. Как целебное средство, ячмень может лечить болезни почек и ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), потому что:

  1. Во-первых, ячменный кофе обладает мочегонным эффектом;
  2. Во-вторых, ячмень – это клетчатка. А как известно, клетчатка вычищает кишечник от шлаков и токсинов;
  3. В ячменные зерна входит половина таблицы Менделеева. Один только этот факт наводит на мысль о пользе напитка с ячменем.

В отличие от любого вида кофе: заварного, без кофеина или растворимого, ячменный кофе несет лишь пользу. Вот полезные свойства, которые оказывает этот напиток на организм:

  • ЦНС (центральная нервная система) успокаивается и нормализуется;
  • Сводит на нет факторы, которые негативно влияют на сердечно-сосудистую систему;
  • Очищает кишечник от накопившихся шлаков;
  • Нормализует работу пищеварительной системы;
  • Не только очищает кровь, но и выводит из нее токсины;
  • Восстанавливает работу желез, в результате чего гормональный фон стабилизируется.

Если вы страстный любитель обычного кофе, то ячменный может не сразу прийти вам по нраву, но это дело времени. Включите этот напиток в свой ежедневный рацион и организм отблагодарить вас за это отличным здоровьем.

К тому ячмень – продукт, который входит в систему правильного питания, чтобы похудеть. поэтому скинуть пару-тройку лишних килограммов всегда кстати.

Остается открытый вопрос: «А есть ли вред от напитка из ячменя?». Нет. Вы можете хоть ежедневно пить этот кофе в любых количествах, ведь ни кофеина, ни других вредных веществ в составе ячменя попросту нет.

Как приготовить ячменный кофе?

Давайте посмотрим, как быстро приготовить ячменный кофе. Польза и вред этого напитка может зависеть и от правильного приготовления.

image

Только крупный, чистый и высушенный ячмень годится для приготовления кофе. Любое, удобное для вас, количество зерен засыпьте на сковороду и обжарьте. Следите за тем, чтобы ничего не подгорело. После хорошей прожарки, измельчите ячмень в кофемолке и заваривайте, как натуральный кофе. Как видите ничего сложного.

Для приготовления одной порции кофе залейте 1 столовую ложку порожка 200 мл кипятка и покипятите недолго. Пусть немного настоится, после этого добавьте чуточку цикория и меда.

Заменитель кофе! Сoffee substituteЗаменитель кофе! Сoffee substitute

Пшеница тоже помогает похудеть, но посмотрите статью проросшая пшеница польза и вред. узнайте много интересного. Как употреблять зародыши пшеницы смотрите по ссылке http://fupiday.com/prorostki-pshenitsyi-kak-upotreblyat.html

Сразу стоит отметить, что ученым по сей день не удалось установить, какой вред этот напиток может нанести организму человека, если у него отсутствует индивидуальная непереносимость данного продукта. Ячменный кофе не нарушает деятельность сердечнососудистой системы, наоборот – улучшает работу сердца, стабилизирует гормональный фон и нервную систему, улучшает деятельность желудка. Стало быть, о вреде и речи быть не может. Самое главное – убедиться, что у вас нет индивидуальной непереносимости компонентов данного продукта.

Польза и вред этого напитка несопоставимы друг с другом. Пока ученые не нашли ни одного доказательства того, что отвар из ячменя оказывает какое-либо негативное воздействие на организм человека. Он содержит много полезных веществ, в его составе нет кофеин, оказывает положительное действие на весь организм и совершенно безопасен для нервной системы человека. Употребление нескольких чашек в день принесет вам только пользу.

Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, «Старая мельница» обладает лечебными свойствами:

  1. Помогает бороться с сахарным диабетом — в напитке содержится клетчатка поэтому усвоение углеводов происходит постепенно, не вызывая резкого повышения глюкозы.
  2. Благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы из-за высокого содержания в злаках калия и магния.
  3. Бактерицидные свойства ячменя и ржи помогают быстрее справиться с воспалительными процессами в дыхательных путях.
  4. Хорошо влияет на общее состояние человека, укрепляет и восстанавливает силы после травм и операций.
  5. Приводит в норму нервную систему.
  6. Устраняет гормональные сбои.
  7. Содержит кремний и лизин, они способствуют выработке коллагена, который омолаживает кожные покровы, укрепляет хрящи, волосы, ногти.
  8. Давление нормализуется при регулярном употреблении кофе.
  9. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, оказывает желчегонное действие, очищает кишечник. Отлично действует как вспомогательное средство при гастрите, язве, дисбактериозе.
  10. Нормализует уровень холестерина.
  11. Устраняет воспалительные процессы молочных желез.
  12. Нормализует вес — с помощью напитка лучше перерабатывается глюкоза и медленнее откладывается жировая ткань

Вредного влияния кофе не оказывает, при условии правильного приготовления и употребления — не более 5 чашек в день.

ЛЮБИШЬ КОФЕ - СМОТРИ! КАК КОФЕ СДЕЛАТЬ ЛЕКАРСТВОМ!ЛЮБИШЬ КОФЕ — СМОТРИ! КАК КОФЕ СДЕЛАТЬ ЛЕКАРСТВОМ!

Отрицательных последствий употребления ячменного кофе не установлено. Только следует учитывать количество калорий. В чашке напитка содержится около 20-25 килокалорий, 4-5 г углеводов, 1 г. белка. Данные показатели особенно нужно учитывать тем, кто следит за весом. Противопоказаний для употребления напитка не выявлено.

Нет в наличии

Артикул :H0201278

Нет в наличии Цена за 100 г 51 Р Сумма 51 Р Купить в 1 клик Купить в 1 клик Оставьте данные и наш оператор свяжется с Вами Способ доставки Доставка курьером — доставка доступна при заказе от 2000 рублей.

Array (     [ID] => 1500373     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 11     [NAME] => Идентификатор roistat     [VALUE] =>      [CODE] => ROISTAT_VISIT     [PROPERTY_NAME] => Идентификатор roistat     [TYPE] => TEXT     [PROPS_GROUP_ID] => 1     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => Y     [GROUP_NAME] => Личные данные     [GROUP_SORT] => 100     [PROP_SORT] => 0     [PROP_ID] => 11 ) 
Array (     [ID] => 1500375     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 10     [NAME] => roistat_id     [CODE] => roistat_id     [PROPERTY_NAME] => roistat_id     [TYPE] => TEXT     [PROPS_GROUP_ID] => 1     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => Y     [GROUP_NAME] => Личные данные     [GROUP_SORT] => 100     [PROP_SORT] => 100     [PROP_ID] => 10     [VALUE] =>  ) 
Array (     [ID] => 1500374     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 1     [NAME] => Фамилия, Имя     [CODE] => NAME     [PROPERTY_NAME] => Фамилия, Имя     [TYPE] => TEXT     [PROPS_GROUP_ID] => 1     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => Y     [IS_PAYER] => Y     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => N     [GROUP_NAME] => Личные данные     [GROUP_SORT] => 100     [PROP_SORT] => 100     [PROP_ID] => 1     [VALUE] => Ульяна Агапова ) 
Array (     [ID] => 1500385     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 2     [NAME] => Email     [VALUE] =>      [CODE] => EMAIL     [PROPERTY_NAME] => Email     [TYPE] => TEXT     [PROPS_GROUP_ID] => 1     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => Y     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => N     [GROUP_NAME] => Личные данные     [GROUP_SORT] => 100     [PROP_SORT] => 110     [PROP_ID] => 2 ) 
Array (     [ID] => 1500386     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 3     [NAME] => Телефон     [CODE] => PHONE     [PROPERTY_NAME] => Телефон     [TYPE] => TEXT     [PROPS_GROUP_ID] => 1     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => N     [GROUP_NAME] => Личные данные     [GROUP_SORT] => 100     [PROP_SORT] => 120     [PROP_ID] => 3     [VALUE] => +7 (910) 412-5016 ) 
Array (     [ID] => 1500382     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 18     [NAME] => utmCampaign     [VALUE] =>      [CODE] => utmcampaign     [PROPERTY_NAME] => utmCampaign     [TYPE] => TEXT     [PROPS_GROUP_ID] => 2     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => Y     [GROUP_NAME] => Данные для доставки     [GROUP_SORT] => 200     [PROP_SORT] => 100     [PROP_ID] => 18 ) 
Array (     [ID] => 1500381     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 17     [NAME] => utmContent     [VALUE] =>      [CODE] => utmcontent     [PROPERTY_NAME] => utmContent     [TYPE] => TEXT     [PROPS_GROUP_ID] => 2     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => Y     [GROUP_NAME] => Данные для доставки     [GROUP_SORT] => 200     [PROP_SORT] => 100     [PROP_ID] => 17 ) 
Array (     [ID] => 1500379     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 15     [NAME] => utmMedium     [VALUE] =>      [CODE] => utmmedium     [PROPERTY_NAME] => utmMedium     [TYPE] => TEXT     [PROPS_GROUP_ID] => 2     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => Y     [GROUP_NAME] => Данные для доставки     [GROUP_SORT] => 200     [PROP_SORT] => 100     [PROP_ID] => 15 ) 
Array (     [ID] => 1500378     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 14     [NAME] => utmSource     [VALUE] =>      [CODE] => utmsource     [PROPERTY_NAME] => utmSource     [TYPE] => TEXT     [PROPS_GROUP_ID] => 2     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => Y     [GROUP_NAME] => Данные для доставки     [GROUP_SORT] => 200     [PROP_SORT] => 100     [PROP_ID] => 14 ) 
Array (     [ID] => 1500380     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 16     [NAME] => utmTerm     [VALUE] =>      [CODE] => utmterm     [PROPERTY_NAME] => utmTerm     [TYPE] => TEXT     [PROPS_GROUP_ID] => 2     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => Y     [GROUP_NAME] => Данные для доставки     [GROUP_SORT] => 200     [PROP_SORT] => 100     [PROP_ID] => 16 ) 
Array (     [ID] => 1500377     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 13     [NAME] => Источник (Маркер)     [VALUE] =>      [CODE] => source     [PROPERTY_NAME] => Источник (Маркер)     [TYPE] => TEXT     [PROPS_GROUP_ID] => 2     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => Y     [GROUP_NAME] => Данные для доставки     [GROUP_SORT] => 200     [PROP_SORT] => 100     [PROP_ID] => 13 ) 
Array (     [ID] => 1500383     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 20     [NAME] => Подтверждение заказа     [CODE] => UD_PODTVERGDENIE     [PROPERTY_NAME] => Подтверждение заказа     [TYPE] => RADIO     [PROPS_GROUP_ID] => 2     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => N     [GROUP_NAME] => Данные для доставки     [GROUP_SORT] => 200     [PROP_SORT] => 100     [PROP_ID] => 20     [VALUE] => SMS ) 
Array (     [ID] => 1500376     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 12     [NAME] => Тип обращения     [VALUE] =>      [CODE] => appeal_type     [PROPERTY_NAME] => Тип обращения     [TYPE] => TEXT     [PROPS_GROUP_ID] => 2     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => Y     [GROUP_NAME] => Данные для доставки     [GROUP_SORT] => 200     [PROP_SORT] => 100     [PROP_ID] => 12 ) 
Array (     [ID] => 1500384     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 22     [NAME] => ТП Комментарий     [CODE] => TP_COMMENT     [PROPERTY_NAME] => ТП Комментарий     [TYPE] => TEXTAREA     [PROPS_GROUP_ID] => 2     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => N     [GROUP_NAME] => Данные для доставки     [GROUP_SORT] => 200     [PROP_SORT] => 100     [PROP_ID] => 22     [VALUE] => undefined -  ) 
Array (     [ID] => 1500390     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 19     [NAME] => Флаг "Заказ в 1 клик"     [CODE] => FAST_ORDER     [PROPERTY_NAME] => Флаг "Заказ в 1 клик"     [TYPE] => CHECKBOX     [PROPS_GROUP_ID] => 2     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => Y     [GROUP_NAME] => Данные для доставки     [GROUP_SORT] => 200     [PROP_SORT] => 100     [PROP_ID] => 19     [VALUE] => Y ) 
Array (     [ID] => 1500388     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 8     [NAME] => Комментарий     [VALUE] =>      [CODE] => comment     [PROPERTY_NAME] => Комментарий     [TYPE] => TEXTAREA     [PROPS_GROUP_ID] => 2     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => N     [GROUP_NAME] => Данные для доставки     [GROUP_SORT] => 200     [PROP_SORT] => 141     [PROP_ID] => 8 ) 
Array (     [ID] => 1500389     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 9     [NAME] => Желаемая дата доставки     [VALUE] =>      [CODE] => DELIVERY_DATE     [PROPERTY_NAME] => Желаемая дата доставки     [TYPE] => TEXT     [PROPS_GROUP_ID] => 2     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => N     [GROUP_NAME] => Данные для доставки     [GROUP_SORT] => 200     [PROP_SORT] => 145     [PROP_ID] => 9 ) 
Array (     [ID] => 1500391     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 7     [NAME] => Желаемое время доставки     [VALUE] =>      [CODE] => TIME_DELIVERY     [PROPERTY_NAME] => Желаемое время доставки     [TYPE] => MULTISELECT     [PROPS_GROUP_ID] => 2     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => N     [GROUP_NAME] => Данные для доставки     [GROUP_SORT] => 200     [PROP_SORT] => 150     [PROP_ID] => 7 ) 
Array (     [ID] => 1500387     [ORDER_ID] => 92213     [ORDER_PROPS_ID] => 21     [NAME] => Купон заказа     [CODE] => COUPON     [PROPERTY_NAME] => Купон заказа     [TYPE] => TEXT     [PROPS_GROUP_ID] => 2     [INPUT_FIELD_LOCATION] => 0     [IS_LOCATION] => N     [IS_EMAIL] => N     [IS_PROFILE_NAME] => N     [IS_PAYER] => N     [IS_ZIP] => N     [ACTIVE] => Y     [UTIL] => N     [GROUP_NAME] => Данные для доставки     [GROUP_SORT] => 200     [PROP_SORT] => 1000     [PROP_ID] => 21     [VALUE] =>  ) 

Заказ оформлен.

Ваш заказ #

В ближайшее время менеджер с вами свяжется.

  • Энергетическая ценность на 100г 370 ккал/100 г
  • Белки 7 г/100 г
  • Жиры 0.4 г/100 г
  • Углеводы 84 г/100 г

Сеть магазинов: Ашан Цена обновлена: 12 июля 2021 г.

Краткое описание

Если вам понадобилось приобрести что-то из каталога Ашана в разделе Кофе, какао, цикорий, то по-дружески просим заглянуть в товарные предложения на полках Цикорий, где Напиток ячменный «Русский Продукт» Старая мельница б… Читать далее…

Краткие характеристики

Бренд — Русский продукт Магазин — Ашан Страна производства — РОССИЯ Смотреть все характеристики 35.99 р.

  • Доступность: В магазине

🧭 КОМПАС ЦЕН

Сколько стоит в Ленте?

Сравнить с ценой в сети магазинов Лента

Сколько стоит в Дикси?

Сравнить с ценой в сети магазинов Дикси

Сколько стоит в Перекрестке?

Сравнить с ценой в сети магазинов Перекресток

Сколько стоит в Пятерочке?

Сравнить с ценой в сети магазинов Пятерочка

Сколько стоит в FixPrice?

Сравнить с ценой в сети магазинов ФиксПрайс

Сколько стоит в Магните?

Сравнить с ценой в сети магазинов Магнит

Мы хотим рассказать вам про незаслуженно забытые, но вкусные и полезные напитки из ячменя. Надеемся, что, прочитав представленную нами информацию, вы согласитесь, что ячменные напитки должны занять почётное место в меню каждого человека, старающегося заботиться о своём здоровье.

Как и у всякого продукта, у напитков из этого злака есть и некоторые противопоказания. Их очень мало, но всё же узнать о них не помешает.

Далее мы постараемся детально познакомить вас с различными вариантами ячменных напитков. Польза и вред их также не будут обойдены нашим вниманием.

image

Долгое забвение не означает, что продукт плохой

Долгий период бытовало мнение, что из всех сельскохозяйственных злаковых культур ячмень – наименее полезный и ценный с точки зрения микробиологического анализа. Одно время даже считалось, что перловая крупа, которая делается из ячменя, является продуктом пустым и бесполезным. Что уж тут говорить про ячменный напиток? Польза и вред этого продукта даже не обсуждались. Скорее всего, это связано с тем, что себестоимость его сравнительно мала и в голодные годы именно ячмень стал привычным гостем на столах малообеспеченных людей. Он выручал бедноту и в годы войны, и в годы неурожая.

Читайте также:  Тыквенная мука: польза и вред, как принимать, состав и калорийность

Ячмень совсем неприхотлив в выращивании и растёт почти на всей территории России. А то, что всегда под рукой, как известно, обычно воспринимается без особого пиетета. Кроме того, прямая зависимость рациона питания от материального благосостояния слишком очевидна, а перловка — традиционное кушанье периодов лихолетья. Но всё течёт и всё меняется.

В последние годы интерес к ячменю как к пище из разряда «для здорового питания» значительно возрос. Эта тенденция не может не радовать. Она коснулась не только ячменя, но и других даров земли, в частности, лебеды и щирицы, которые вернулись на наши столы под экзотическими, заморскими названиями — киноа и амарант. А ведь и они для русского вкуса — совсем не диковинка. К слову сказать, оба растения считаются сорными, и огородники с ними беспощадно борются.

Ячменные напитки возвратились в наш рацион уже не как дешёвые заменители утренних кофе и чая и не как отвары лекарственных растений для лечения или восстановления организма, ослабленного болезнью, а как полноценные компоненты здорового меню для всех членов семьи.

image

Полезные свойства

Ячменные напитки отличаются уникальными полезными свойствами. Они способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта, очищая пищеварительную систему от шлаков и токсинов. Ячмень способствует выведению холестерина, препятствует образованию камней в почках и желчном пузыре. Он гипоаллергенен, поэтому может быть добавлен в перечень блюд для людей, склонных к соматическим реакциям на различные виды пищевых продуктов.

Если включить в повседневный рацион любой из ячменных напитков, то будьте уверены – в преклонном возрасте у вас не начнёт развиваться старческое слабоумие. Дело в том, что одним из уникальных свойств ячменя является большое содержание кремниевой кислоты, которая разрушает оксид алюминия, а алюминиевые сплавы активно используются при производстве пищевой посуды и столовых приборов. Во время контакта с ними происходит химическая реакция, в результате которой алюминий в легкоусвояемой форме попадает в наш организм и оседает в клетках. Следствие накопления вредного металла — болезнь Альцгеймера.

image

Польза и вред ячменного напитка

image

Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, «Старая мельница» обладает лечебными свойствами:

  1. Помогает бороться с сахарным диабетом — в напитке содержится клетчатка поэтому усвоение углеводов происходит постепенно, не вызывая резкого повышения глюкозы.
  2. Благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы из-за высокого содержания в злаках калия и магния.
  3. Бактерицидные свойства ячменя и ржи помогают быстрее справиться с воспалительными процессами в дыхательных путях.
  4. Хорошо влияет на общее состояние человека, укрепляет и восстанавливает силы после травм и операций.
  5. Приводит в норму нервную систему.
  6. Устраняет гормональные сбои.
  7. Содержит кремний и лизин, они способствуют выработке коллагена, который омолаживает кожные покровы, укрепляет хрящи, волосы, ногти.
  8. Давление нормализуется при регулярном употреблении кофе.
  9. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, оказывает желчегонное действие, очищает кишечник. Отлично действует как вспомогательное средство при гастрите, язве, дисбактериозе.
  10. Нормализует уровень холестерина.
  11. Устраняет воспалительные процессы молочных желез.
  12. Нормализует вес — с помощью напитка лучше перерабатывается глюкоза и медленнее откладывается жировая ткань

Вредного влияния кофе не оказывает, при условии правильного приготовления и употребления — не более 5 чашек в день.

Кому вреден ячменный кофе?

При ожирении — кофе высококалорийный продукт, употреблять при лишнем весе не более двух чашек в день. Содержит белок — при заболеваниях почек рекомендуется консультация врача, возможны противопоказания.

Противопоказания

Ячменные напитки практически не имеют противопоказаний. Два ограничения касаются лишь следующих случаев:

  • Чрезмерное увлечение злаковыми может спровоцировать набор лишнего веса, поэтому диабетикам их можно употреблять в пищу только после консультации с лечащим врачом. В подобной ситуации ячменный напиток вреден лишь в случае, если его пить очень густым и большими порциями. Калорийность ячменя немногим уступает любому аналогичному злаку.
  • Больным целиакией также ячмень не показан. В нём содержится глютен, а при этом редком заболевании белок клейковины злаковых, и ячменя в том числе, не расщепляется и не усваивается. Данное нарушение внутриклеточного метаболизма провоцирует серьёзные осложнения для здоровья.

Старая мельница отличная замена кофе

image

Ячменным кофе называется напиток из обжаренных и перемолотых зерен ячменя, который для употребления надо варить. В промышленном производстве его также изготавливают быстрорастворимым. Большой популярностью среди них пользуется «Старая мельница». Производится по нескольким рецептам, в том числе с рожью и цикорием. Полезные качества этих растений широко известны, они к тому же делают вкус кофе более насыщенным и пикантным.

Читайте также:  Куриный бульон: почему это блюдо называют «еврейским пенициллином»

Продукт «Старая мельница» продается в виде порошка, в картонной упаковке по 100 г, средняя цена 30 — 35 рублей. Калорийность 368 ккал, белки — 12, 3 г, жиры — 2, 1 г, углеводы — 75, 0 г на 100 продукта. Срок годности 12 месяцев.

Растворимый напиток готовится легко: 2 — 3 полных чайных ложек порошка кладут в чашку, заливают на треть горячей водой, хорошо размешивают, добавляют воды или молока (сливок) по вкусу. Любители пьют с лимоном, корицей, медом.

Отсутствие кофеина дает возможность употреблять ячменный кофе даже поздним вечером, так как он положительно влияет на нервную систему, гарантируя спокойный и крепкий сон.

Ячменный кофе

Кофе из ячменя называют суррогатом настоящего кофе. Однако так называемый кофейный напиток «Ячменный» лишь по вкусу напоминает кофе. В отличие от настоящего, он не возбуждает нервную систему и подходит не только для утренней трапезы, но и для питья в течение всего дня. Ячменный напиток, польза которого неоспорима, разрешён даже маленьким детям.

Молотый ячменный кофе можно купить в магазине, но его несложно приготовить и самим. Неочищенные зёрна ячменя нужно обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета и смолоть на кофемолке. Молотые зёрна заваривают в кофемолке из расчёта – одна ложка на чашку кипятка. Получается коричневый горьковатый напиток, немного напоминающий кофе. Его принято пить с сахаром и молоком или сливками.

image

Состав и свойства

У ячменного напитка богатый состав.

Микроэлементы:

  • железо;
  • фтор;
  • марганец;
  • медь.

Макроэлементы:

  • натрий;
  • сера;
  • кальций;
  • магний;
  • хлор.

Калорийность 100 г напитка (10 г ячменного экстракта на 200 мл воды) составляет 14–20 ккал. Содержание БЖУ:

  • белки — 1 г;
  • жиры — 0 г;
  • углеводы — 3 г.

Интересное на нашем сайте:

Простые рецепты самогона из ячменя

Как сделать солод из ячменя

Как сделать самогон из ржи

Польза и вред

Разберемся, какую пользу и вред приносит кофейный напиток из ячменя и ржи.

Злаковый настой используют при:

Читайте также:  Что менее калорийно картошка или макароны

  • сахарном диабете — кофе из ячменя удерживает уровень глюкозы от скачков, клетчатка замедляет скорость всасывания глюкозы;
  • заболеваниях ЖКТ — настой восстанавливает выстилающую органы эпителиальную ткань, что увеличивает число полезных бактерий и улучшает работу ЖКТ;
  • проблемах с сосудами и сердцем — злаковый напиток насыщает организм магнием и калием, которые снижают повышенное давление и укрепляют стенки сосудов;
  • лишнем весе— средство стабилизирует массу тела, так как разгружает поджелудочную железу (поступающая в нее глюкоза разлагается полностью и не идет на построение жировых отложений).

Это интересно! Ржано-пшеничный напиток тонизирует и восстанавливает силы. Поэтому его рекомендуют к употреблению после хирургических вмешательств, затяжных болезней.

Вредное воздействие злаковый кофе может оказывать при неправильном приготовлении или злоупотреблении. Среднесуточная норма — не более 4-5 чашек напитка. При большем количестве эффект похудения сменяется на противоположный.

ПОЛЬЗА ЯЧМЕННОГО НАПИТКА || Заменитель кофе

Напитки «Ячменный колос» и «Золотой колос»

Эти два ячменных напитка представляют собой аналоги молотого кофе. Они продаются в обычных супермаркетах в бакалейных отделах.

«Ячменный колос» содержит обжаренные молотые зёрна ячменя и корень цикория. Способ заваривания указан на упаковке. Как правило, на одну большую кружку требуется одна столовая ложка порошка. Варится ячменный кофе так же, как и обычный, в турке или кофеварке.

«Золотой колос» представляет собой смесь зёрен ячменя и ржи. Готовится он так же, как и «Ячменный колос» или обычный кофе.

Наверное, пришло время перестать относиться к «Ячменному» и «Золотому колосу» как к дешёвым аналогам бразильского кофе. Напиток «Ячменный колос» лишь по способу заваривания и цвету напоминает традиционный кофе. Его свойства и вкус нисколько не повторяют кофе, а польза для здоровья значительно превосходит последний. Негативные побочные проявления могут быть связаны лишь с качеством ячменного сырья и с теми добавками, которые будут включены в напиток.

Как приготовить ячменный кофе: рецепты

Самый простой вариант ячменного кофе называют классическим. Его приготовление заключается в следующем:

image

  1. Подготовить турку, в которую необходимо насыпать 3 столовых ложки подготовленных и измельченных зерен ячменя.
  2. Залить очищенной водой (280 мл) и отправить турку на огонь минимальной интенсивности.
  3. Дождаться начала кипения, убрать с плиты и перелить в чашки.
  4. Настаивать в течение 5 минут и можно наслаждать ароматным напитком.

Можно приготовить ячменный кофе не только на основе воды, но еще и молока. Для этого выполняются следующие действия:

  1. В турке смешать молоко в количестве 200 мл и воду в количестве 100 мл.
  2. Добавить 4 столовых ложки подготовленных и измельченных ячменных зерен.
  3. На огне минимальной интенсивности довести до температуры кипения и варить еще дополнительно в течение 2–3 минут.

Такой вариант своим вкусом напоминает всеми любимое капучино. Порадует тонкий хлебный аромат и густая высокая пенка. Для того чтобы дополнить вкус напитка, можно использовать мед, корицу, сливки, сахар, лимон или даже мороженое.

Подготовка ячменного кофе с рожью состоит из следующих этапов:

  1. Насыпать в турку подготовленный порошок из ячменя и ржи в количестве 1 столовой ложки.
  2. Залить 100 мл очищенной воды.
  3. На огне минимальной интенсивности довести до температуры кипения и проварить еще в течение 2 минут. В это же время можно добавить 1 чайную ложку цикория, который усилит кофейный аромат напитка.

Существует рецепт приготовления напитка на основе ржи, ячменя и перловой крупы. Этот напиток носит название «Ароматный». Поэтапное приготовление кофе выглядит следующим образом:

  1. Ячмень, рожь, перловую крупу в одинаковом соотношении выложить в подходящую емкость и залить холодной водой выше уровня злаков на 2 см. Оставить настаиваться в течение 12 часов.
  2. По истечении заданного времени слить оставшуюся жидкость и тщательно промыть злаковый состав.
  3. На плите закипятить воду и высыпать в нее подготовленные зерна, которые варить до тех пор, пока они не начнут растрескиваться.
  4. Высып?

Солодовый напиток

Ячменный солодовый напиток – настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Для него зёрна надо прорастить в течение одних–двух суток. Как только проклюнутся белые ростки, зёрна следует промыть и высушить. Сухие зёрна смолоть и залить кипятком. Настаивать в тёплом месте минут 30-40. На две-три ложки размолотого ячменя достаточно полутора-двух стаканов кипятка.

Пророщенные зёрна можно заготовить впрок и использовать по мере надобности. Их хранят как в цельном, так и в размолотом виде.

image

Кисель

Ячменный кисель делают как из очищенных зёрен, то есть из перловой крупы, так и из необмолоченных. Пропорции выглядят достаточно условно: на один литр воды требуется как минимум 50 г ячменя. Если любите густой кисель – кладите больше.

Ячмень заливается водой и ставится на огонь. После закипания варится ещё 20 минут. Потом настаивается и остывает. Процеживают только напиток, приготовленный из неочищенного ячменя.

Ячменный кисель для России – традиционное блюдо. Раньше его варили густым и ели с маслом, приправив щепоткой соли. Детям готовили сладкий кисель с мёдом или ягодами.

Ячменные кисели – это отнюдь не примитивное блюдо с парой вариантов. О способах приготовления киселя из ячменя можно составить целую книгу, ведь этот напиток можно варить и из свежих необмолоченных зёрен, и из сухих очищенных, и из пророщенных. Его делают разной густоты, едят сладким и солёным, разводят молоком, растительным маслом, мясным и овощным бульонами.

Ячменный кисель обладает достаточно нейтральным вкусом, поэтому сочетается с самыми разными продуктами.

На его основе готовят смеси для выкармливания грудных младенцев, если у матери мало собственного молока.

Что скрывается за названием

Читайте также:  Алыча: состав, калорийность, польза и вред для здоровья и красоты

Мугитя, дамайча и поричха

Мугитя, дамайча и поричха – три названия одного и того же ячменного напитка, весьма популярного в Японии, Китае и Корее. Он аналогичен российскому, который в наших магазинах продаётся под названием «Летний».

Это ячменный кофе из цельных, необмолоченных, обжаренных и размолотых зёрен без каких-либо добавок в виде сухого молока, сахара или консервантов. Заваривается он как обычный кофе, а вот пить его принято холодным, положив в чашку дольку лимона и лёд. Выпускают этот напиток и в виде быстрорастворимого концентрированного порошка.

Надеемся, что статья была вам интересна. В ней мы рассмотрели ячменный напиток, вред и пользу, которые он приносит организму.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий