Урожай мака: как собирать семена мака с растений 2021 — Roadshow Dach

image

Мак — Травянистое растение семейства Маковые

Существуют однолетние иВ многолетние травы. Стебень развитый, ноВ встречаются иВ бесстебельные виды. Растения выделяют белый или оранжевый млечный сок.

Листья — голые дважды или трижды рассечённые, щетинисто — волосистые.

Цветки, как правило, одиночные, крупные, красного или желтого цвета, наВ длинных цветоносах. Тычинки обычно сВ булавовидно расширенными или тонкими многочисленными нитями. Пыльники отВ линейных доВ округлых, изредка наВ связнике сВ головчатым придатком. Завязь изВ плодолистиков, которых наВ стебле может быть отВ 3В доВ 25.

Цветки обычно опыляются насекомыми, хотя уВ некоторых видов замечено самоопыление.

Плод — коротко — цилиндрическая коробочка, булавовидная,обратно — яйцевидная, продолговатая или шаровидная, сидячая, одногнёздная; плаценты вВ виде тонких пластиночек; сверху прикрытая выпуклым, пирамидальным, плоским диском, лучи которого противуплацентные, обычно соединены кожистой или пленчатой мембранкой вВ однородный диск. Коробочка открывается порами под диском.

Семена ячеисто — сетчатые, мелкие, без придатка. При созревании семян коробочка резко лопается иВ семена разлетаются наВ большие расстояния. Также распространение наВ большие расстояния связаны сВ тем, что при лопань коробочка больше неВ закрывается иВ семена продолжают высыпаться иВ ветер разносит эти легкие семена наВ довольно большие расстояния, поэтому при прорастании кажется, что ихВ как будто специально посеяли.

Мак встречается вВ субтропической, умеренной, иВ иногда вВ холодных зонах.

Большая часть маков растёт вВ местах, где мало влаги — полупустынях, степях, сухих каменистых склонах, пустынях иВ т.д.

ВВ Украине зарегистрировано более 60В видов мака, отличающихся отВ своих сородичей формой цветка иВ листьев.

Распространенные виды мака:

  • Papaver rhoeas — Мак самосейка — растет наВ полях как сорняк иВ уВ дорог.
  • Papaver orientale — Мак восточный — растет вВ лесах иВ субальпийских поясах, вВ некоторых горах юга Закавказья.
  • Papaver nudicaule — Мак голостебельный — вВ Восточной Сибири, степях Алтая иВ Средней Азии.

Мак — растение неприхотливое кВ почвам или влаге, ноВ предпочитает сухостойкую почву наВ открытой местности.

Собирают растения воВ всё время роста. Листья собирают при полном созревании листа, ноВ никак неВ допуская сухости при сборе.

Корни собирают при неВ полном дозревании коробочек. Выкапывая ихВ сразуВ же промывают под проточной водой иВ нарезая небольшими кусочками сушат.

Плоды мака собирают поВ окончании созревания коробочки. После созревания коробочка сама лопается иВ семена рассыпаются повсюду, аВ ветер помогает растению преодолевать большие расстояния для распространения. После опадания красных листов коробочку обвязывают полупрозрачным материалом, который хорошо пропускает свет иВ воздух. НоВ дырочки вВ этом материале неВ должны превышать 0,05В мм. После созревания коробочка лопает иВ семена неВ разлетаются поВ округе, аВ остаются вВ этом самом материальчике.

Сушат все части растения вВ сушилках или под навесом, вВ хорошо проветриваемом месте.

Хранят растение наВ чердаках, вВ сухом помещении. НеВ допускается попадание прямых солнечных лучей наВ отвары иВ настои изВ мака.

ПоВ производству семян мака наВ первом месте стоит Чехия, аВ затем уже иВ Турция, Франция, Германия, Венгрия, Австрия, Румыния, Нидерланды, Палестина, Сербия иВ Черногория.

ВВ Германии есть традиция, которую называют В«СвадебнойВ». Невесте высыпают вВ туфельки маковые зерна, для того чтобы вВ семье было много детей.

Древние Греки считали, что покровителем жатвы является богиня Церера. ЕеВ изображали сВ маком вВ руке, аВ ееВ святилище принято было украшать венками сВ оплетенными поВ всей окружности стеблями маков.

ВВ Малой Азии наВ турецком гербе выделялся цветок мака.

image

Полезные иВ лечебные свойства мака

Для различных целей применяют различные части растения.

ВВ кулинарии используют только лишь семена — маленькие, темные зерна, имеющие округлую форму.

Семенами мака посыпают хлебобулочные изделия для придания ему большего аромата иВ вкуса. Перемешивая сВ сахарной пудрой делают начинку для булок иВ различных сладких коржей.

ВВ семенах мака содержится жира доВ 60%, аВ также имеются белки иВ различные сахара. ВВ лепестках содержится витаминВ С, жирное маслоВ 45%, более 20В алкалоидов, флавоноиды, антоцианы, гликозиды, камедь иВ органические кислоты.

ВВ растении содержится большое количество опиума. Это сильнодействующий наркотик.

Издавна вВ народной медицине использовались все части растения.

Отваром изВ корней мака лечили воспаление отдельных нервных соединений, снимали головные боли. Для улучшенного пищеварения пили некоторое время отвар семян.

ВВ некоторых случаях мак назначали как противоглистовое средство. Отлично помогает при лечении бронхитов разной формы.

При ушибах, больных суставов, аВ также иВ опухолях делают компрессы изВ растертых, распаренных листьев или зеленых, недозревших головок.

Для лечения бородавок листья мака растирают поВ поверхности бородавки иВ прикладывают как компресс наВ некоторое время.

Отвар или спиртовую настойку изВ сухих листков принимают при катаре желудка, кашле, бессоннице, как общее успокаивающее средство аВ такВ же при переутомлении. Настойка или отвар принимается 3В раза вВ день поВ 1В ст ложке перед едой.

Семенами мака панируют некоторые блюда, для получения специфического аромата иВ вкуса.

ИзВ молодых соцветий иВ недозревших семян отжимают сок иВ вВ результате переваривания получают жидкость, которая помогает успокоить организм, уменьшить боль, снять стресс, действует как снотворное, легкое проносное средство, значительно уменьшает субкординацию.

ВВ сочетании мака сВ медом получается очень вкусное иВ полезное средство. Так наВ праздник Макковея православные люди готовят угощения, которые несут потом вВ Храм для освящения иВ дальнейшего употребления.

НаВ человеческий организм мак действует как. успокаивающее, снотворное иВ расслабляющее средство. Избавляет отВ многих болей, резких иВ нарастающих.

Отвар изВ семян мака успокаивает зубную иВ ушную боли.

Опасные иВ вредные свойства мака

Для лечения препаратами мака как лечебного средства нужна консультация сВ врачом.

Мак содержит опиум.

После употребления мака врачи неВ советуют садиться заВ руль или работать при сВ повышенной внимательности иВ концентрации, так как мак значительно снижает координацию движения иВ концентрацию внимания человека.

НеВ назначают препараты этого растения пожилым людям иВ детям доВ 2-х лет, страдающим эмфиземой легких, бронхиальной астмой, угнетением дыхания, алкоголикам, при болезнях печени иВ аноксемии.

Выращивание мака запрещается иВ строго наказывается ГСУ лишением свободы.

Источники

Обсуждение

Магическая сила маковых семян.

Скажите, пожалуйста, найдётся ли человек, который не любит свежую, мягкую и душистую выпечку с маком? Вряд ли…

Его аромат завораживает, интригует, вкус дарит невероятное наслаждение, манит и умиротворяет…

Вкушая яства с маком, мы расслабляемся и становимся более радостными, мир начинает играть яркими красками, а неприятности не кажутся такими уж непреодолимыми … Замечали?

Давайте рассмотрим подробнее, как мак может применятся в домашней магии и являться нашей защитой и оберегом.

ОСНОВНЫЕ МАГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МАКА В МАГИИ

Мак у многих народов и теперь является символом плодородия, забвения, праздности и весёлой жизни без забот. Красный цветок – символ красоты, счастья, успеха и отдыха.

Это способность к деторождению, благосостояние, удача и успех в делах, защита от всякого рода зла, оберег, разрешение любовных проблем, просматривание будущего и многое другое.

Применение семян мака как оберега :

  • Носите с собой небольшое количество маковых зёрнышек и положите их в рюкзачок вашему ребёнку. Это гарантированно уберегает от неприятностей и несчастных случаев.
  • В саше с другими травами под изголовье: “звёздочки ночью во сне считать – здоровье прибавлять”
  • Когда делаете самые различные обереги для себя и своего дома, добавьте туда и эти замечательные семена. Так вы усилите действие во много раз!

Нечистая сила ой, как боится этих семян! Насыпьте по углам всех комнат немного семян, оставьте ровно на сутки. Следите, чтобы к ним никто не прикасался, особенно маленькие дети!!!

Через сутки сметите веником и выбросьте в унитаз. Смывая водой, скажите: «Как исчезает и растворяется в воде мак, так исчезают и растворяются все мои проблемы и болезни». Поблагодарите.

Это ОЧЕНЬ эффективно – смывать мак водой, так как он – стихия воды, и вода умеет с ним работать наиболее «умело».

  • Если вам предстоит идти в заведомо неприятную компанию, где будут люди, с которыми вы не хотели бы встречаться (сплетники и хронические пессимисты), насыпьте в правый носок немного зёрнышек. Защита от сглаза, порчи и прочих неприятностей вам гарантирована!

Неудобно и зёрнышки ощущаются ступнёй? А что вам важнее: немного потерпеть временный дискомфорт или «нацеплять» на себя море негатива? Мы уверены, что выбор вы сделаете правильный.

  • Если у вас есть своё хозяйство и домашний скот, то после отёла коровы рассыпьте в хлеву небольшое количество мака. Это убережёт и корову и новорождённого телёнка от болезней и мора.
  • Также можно использовать эти чудо-семена для защиты своего сада и огорода от неурожая.Для этого совсем немного семян возьмите и положите на правую ладонь, поводите по кругу по часовой стрелке три раза, попросите мак о защите вашего урожая, поблагодарите и сдуйте на землю. Будьте уверены, что так оно и будет. Это очень древний и проверенный многими на практике в наши времена способ.

КАК ЗАГЛЯНУТЬ В БУДУЩЕЕ: МОЩНЫЙ РИТУАЛ С МАКОМ

Вам поможет это просто, но очень действенный ритуал, который  ответит на все ваши вопросы  и  предскажет будущее:

  • Напишите вопрос, ответ на который вы хотите получить, на листке бумаги, насыпьте сверху немного семян мака, сложите вчетверо и положите под подушку.
  • Попросите Высшие Силы о помощи и спокойно засыпайте.
  • Утром к вам придёт ответ.
  • Иногда ответ не приходит именно утром, тогда не переживайте и просто ждите.
  • Ответ придёт в течение дня или на следующий день. Всё очень индивидуально и зависит от многих обстоятельств и нашей готовности услышать ответ.
  • Поэтому расслабьтесь, не нагнетайте напряжение и просто доверяйте богу. Ответ тогда придёт в САМОЕ благоприятное для вас время! Проверено – работает безотказно!

ПРИМЕНЕНИЕ МАКА В МАГИЧЕСКИХ ЛЮБОВНЫХ РИТУАЛАХ

Для этого используются свежие, желательно собственноручно собранные семена. Ещё лучше, если собирать их вы будете ночью на растущую луну.

Но сухие тоже подойдут. Только для этого их предварительно надо замочить в воде (помните? Мак – стихия Воды!).

Если собираете вручную, то не собирайте в какую-либо посуду или кулёк, только в правую ладонь!

  • Вечером замесите обычное дрожжевое или любое другое тесто, правым пальцем разделите семена мака на три части.
  • Сделайте три булочки и положите в каждую одну часть семян.
  • Испеките булочки и положите у изголовья вашей постели.
  • На следующий день одну булочку съешьте сами, другую должен съесть ваш возлюбленный или супруг. А третью булочку разломите руками пополам (ни в коем случае не режьте ножом!!!), одну часть съешьте сами, вторую отдайте любимому.

Такой ритуал является одним из САМЫХ сильных для укрепления брачных уз и для приворота любимого человека!

  • Для того, чтобы встретить новую любовь, возьмите немного мака, попросите его об этом и насыпьте в левый карман, если вы женщина, и в правый – если вы мужчина. Поблагодарите вселенную за будущие приятные события и спокойно ожидайте. Будьте внимательны к знакам вселенной

Носите в кармане немного этих зёрнышек ПОСТОЯННО. Почаще вспоминайте об их наличии там, притрагиваясь к ним рукой и предвкушая желанную встречу ☺

ДОБРЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ МАГИЧЕСКИХ РИТУАЛОВ

Очень мощно действует в магических ритуалах мак, освящённый в церкви на праздник Макковея. Причём его сильные свойства сохраняются в течение года.

Используйте освящённый мак в ваших обрядах. Тогда вам не страшны никакие неприятности.

Не успели на праздник в храм и остались без освящённого батюшкой мака? Не расстраивайтесь и сами освятите его, побрызгав святой водой.

Будет замечательно, если во время своих ритуалов вы будете произносить молитвы в своей религиозной традиции. Это усиливает действие ваших ритуалов в разы!!!

Помните, что мак – это прежде всего полевой цветок, а не семя. А в полевых цветах селятся духи – особые сущности с тонкого плана, которые сами решают, как решить вашу ситуацию.

ВАЖНО ЗНАТЬ!!!

Причём семена этого цветка весьма мощные и с ними нельзя быть неосторожными!

Старайтесь об этом не забывать при выполнении магических обрядов, потому что результат может быть не всегда такой, как вы ожидаете.

Выполняйте все действия с Добрым Сердцем – вот самая лучшая защита от результатов, которые вам не будут угодны!

Проводя свои ритуалы в состоянии Любви, вы гарантированно получите самый ЛУЧШИЙ из всех возможных вариантов разрешения ситуации.

Практически у все из нас пробовали кексы, усыпанные крошечными нежными семенами мака. Некоторые люди беспокоятся о том, что они едят рогалики и кексы с маком, если им предстоит пройти тест на наркотики, но их опасения в значительной степени преувеличены.

Семена мака широко используются как в европейской, так и в индийской кулинарии и часто применяются в выпечке. Они также являются обычным дополнением к салатам, заправкам и всему, что требует небольшой текстуры и интересного визуального элемента.

Семена мака — одна из тех вещей, которую многие люди держат всегда под рукой, особенно пекари. Но некоторые из нах могут оказаться в затруднительном положении, когда для рецепта потребуются семена мака, а в кладовой и ближайшем магазине их не окажется.

Хорошая новость в том, что семена мака не настолько уникальный ингредиент, и его достаточно просто заменить другими продуктами.Мак не похоже на трюфели и обычно не обладает очень ярким необычным вкусом, по этому ему не на столько трудно найти заменители.

Так какой же лучший заменитель мака? Лучший заменитель мака — это семена черного кунжута. Семена черного кунжута крупнее, имеют немного более ореховый вкус и являются прекрасной заменой цельным семенам мака. Второй лучший заменитель семян мака — это семена чиа из-за их схожего внешнего вида, хруста и питательного состава.

В этой статье мы обсудим некоторые варианты, как чаще всего используются семена мака, а также обсудим лучшие заменители и каком случае стоит выбирать тот или иной вариант.

Содержание

Использование семян мака

Прежде чем мы сможем говорить о том, как заменить семена мака, нам нужно поговорить о том, как семена мака используются в первую очередь.

Маковое зерно относительно универсально и используется в качестве приправы, украшения и для придания легкости разнообразной выпечке.

Многие люди не замечают нежного и слегка орехового вкуса семян мака , а скорее замечают приятный внешний вид ингредиента.

Однако семена мака также измельчали в муке для использования в выпечке , которая является обычной добавкой к некоторым карри и другим пикантным блюдам.

Вы увидите мак в тортах и хлебе , в том числе наане, рядом с веганскими блюдами и украшением жареного ягненка. Удивительно, что в качестве такого универсального продукта так мало людей используют семена мака.

Несмотря на то, что маковые семена чаще всего используются для приготовления лимонной маковой выпечки, вы можете сочетать мак с большинством вкусовых характеристик.

Как и все семена, семена мака являются источником белка и некоторых микроэлементов и витаминов , но они также настолько малы и используются в таких небольших количествах, что вряд ли существенно повлияют на пищевую ценность большинства блюд.

Вместо этого маковые семена могут помочь вам немного изменить вкус, сбалансировать сладость, усложнить пикантные вкусы и изменить текстуру блюда.

Семена мака имеют натуральный ореховый горький вкус, который становится более теплым и приятным при подслащивании.

Его даже можно использовать в качестве основного ингредиента сладкой и соленой начинки, которая нарушает общие правила использования семян мака. В маковой начинке мак — главный ингредиент и звезда шоу.

Семена мака имеют тенденцию слипаться, когда они находятся в необработанной, естественной форме.

С ними может быть сложно работать, поэтому семена мака, которые вы покупаете в магазине, почти наверняка были обработаны, чтобы с ними было легче работать.

Хорошая новость заключается в том, что этот небольшой препарат обычно не содержит таких добавок, как консерванты или соли, поскольку семена мака сами по себе очень стабильны при хранении, как и большинство специй.

Есть два распространенных способа приготовления и употребления в пищу семян мака:

  1. Маленькие черные пятна, с которыми у большинства людей ассоциируется мак, — это слегка обжаренные версии. Обжарка придает маку ореховый привкус, затемняет цвет и делает их более декоративными.
    • Обжарка также в значительной степени устранила комковатость семян, что облегчило их добавление в жидкое тесто и тесто. Также помогает посыпать маком в качестве гарнира к соусу или салату.
  2. Семена мака также можно перемолоть в муку . Мука обычно используется для добавления белка и клетчатки в хлеб и другие продукты, а также для придания богатого и уникального вкуса. Его не часто используют отдельно, вместо этого его добавляют в другую муку для продвинутой выпечки.
    • Семена мака также могут быть частично обезжирены перед измельчением, чтобы уменьшить маслянистость муки, а также сократить количество калорий и продлить срок хранения.
    • Маковая мука — отличный способ повысить содержание белка в хлебе и хорошо сочетается с цельнозерновыми и семенными хлебами.

Поскольку маковая мука не содержит глютена и обычно вегетарианская , это универсальное дополнение к кухне, которая должна работать с пищевой чувствительностью и аллергией.

3 лучших заменителя мака

Такой универсальный ингредиент сложно заменить одним заменителем. Вместо этого существуют разные заменители разных ситуаций.

Классифицировать Заменитель семян мака Лучше всего использовать для …
1. Семена черного кунжута Несладкая выпечка, жаркое, соусы
2. Семена чиа Сладкая выпечка
3. Семена конопли Несладкие блюда, заправки для салатов

1. Семена черного кунжута

Вероятно, наиболее распространенным и универсальным заменителем мака являются семена кунжута.

Один из наших любимых брендов, Terrasoul Superfoods, предлагает высококачественные сырые неочищенные семена черного кунжута.

Скорее всего, если в вашем рецепте используются семена мака, вы захотите заменить их черными , а не белыми семенами кунжута. Самая большая разница заключается в обжарке, но семена черного кунжута имеют более сильный ореховый вкус.

Семена черного кунжута похожи на семена мака, но могут быть сильнее, поэтому вам может потребоваться немного уменьшить количество семян черного кунжута по сравнению с семенами мака, чтобы добиться аналогичного вкуса.

Для замены текстуры подходят семена кунжута, но они заметно крупнее семян мака. Вместо приятной песчанистости, которая трескается о зубы, семена кунжута добавляют более заметный хруст.

Семена кунжута лучше всего использовать в качестве заменителя более пикантной или слегка сладкой выпечки. Они, как правило, не подходят для очень сладкой выпечки и хлеба, хотя и не являются плохой заменой.

Когда дело доходит до хлеба, соленых блюд и салатов, семена кунжута работают так же хорошо, как и мак , хотя они имеют слегка другой вкус.

Некоторые люди даже отдают предпочтение семенам кунжута перед маком в этих блюдах или начинают готовить их бок о бок вместо того, чтобы заменять одно другим.

2. Семена чиа

Если вы ищете семена, которые содержат добавленный белок и клетчатку , хорошо подходят для сладкой выпечки и по внешнему виду больше похожи на семена мака, семена чиа — хороший вариант.

Обычно мы используем эти семена чиа от Nutiva, и нам они очень нравятся!

Семена чиа не такие маленькие, как семена мака, но на самом деле они могут иметь более приятный вкус и хруст в разных продуктах.

Они очень богаты клетчаткой , как семена мака, а также содержат приличное количество белка на порцию, что делает их хорошим вариантом для улучшения хлеба и других продуктов с высоким содержанием углеводов.

Но у семян чиа есть одно большое различие в текстуре: они могут стать довольно слизистыми и влажными, если подвергаются воздействию воды, соусов или влаги.

Хотя некоторые люди используют это в своих интересах, чтобы приготовить кокосовый пудинг с чиа , но это означает, что семена чиа не являются хорошей заменой влажным блюдам.

Такие вещи, как заправка из лимонного мака, будут немного странной по текстуре, если вы добавите семена чиа, поскольку семена чиа могут стать слизистыми и даже могут образовывать вокруг себя небольшие гелевые капсулы в зависимости от того, сколько свободной влаги доступно в заправке.

Это означает, что семена чиа отлично подходят для употребления дри в качестве начинки или гарнира, отлично подходят для сладкой и соленой выпечки , но не могут заменить мак в соусах, заправках и других продуктах, богатых влагой.

3. Семена конопли

Семена конопли обладают вкусовым профилем, похожим на мак, хотя и немного сильнее.

У нас в доме постоянно заканчиваются семена конопли, потому что мы их очень любим.

Нам нравится покупать органические конопляные сердца в Manitoba Harvest.

Для более схожего коэффициента хруста вы также можете найти семена конопли, которые были слегка поджарены и измельчены до меньшего размера. Они точно имитируют текстуру и внешний вид семян мака.

Поджаренные семена конопли лучше всего подходят для пикантных блюд , но их можно использовать для большинства блюд из семян мака.

Вы можете уменьшить количество семян конопли или увеличить количество сахара в сладких блюдах, поскольку конопля может быть немного сильнее, чем семена мака.

Альтернативная замена: ничем

Стоит отметить, что существует масса блюд из маковых семян, где замены не нужны. Если мак — это гарнир, который используется в очень небольших количествах, или если вам не нравится аромат, часто можно просто отказаться от маковых семян .

Они не оказывают большого влияния на свойства выпечки или приготовления пищи, не добавляют и не впитывают много влаги и, как правило, больше всего отражаются на текстуре вашей еды.

Если вы не можете почувствовать вкус семян мака , а не просто почувствовать их, не стесняйтесь их оставлять.

Возможно, вы захотите использовать немного меньше сахара в некоторых рецептах, поскольку в них не будет добавленной горечи маковых семян, но разница во вкусе очень тонкая , поэтому не беспокойтесь об этом слишком сильно.

Ингредиенты для замены, занявшие второе место

Есть несколько других заменителей, которые вы можете использовать. Мы не вдавались в них в этой статье, потому что они либо более очевидны, либо трудны для замены, чем варианты, которые мы уже обсуждали, или потому что их трудно найти.

Тем не менее, в зависимости от причин, по которым вы заменяете мак, вы можете попробовать эти ингредиенты.

  • Льняное семя
  • Семена чернушки
  • Семена подсолнечника
  • Миндальная мука (заменитель маковой муки)

Интересные вопросы

Если я использую семена кунжута: как их готовить?

Это во многом зависит от вас. Для большинства людей семена кунжута являются достаточно хорошей заменой, так что вы можете использовать их как есть, если вы купили предварительно обжаренные черные семена.

Другим нравится использовать мельницу для специй или кофемолку, чтобы немного уменьшить размер семян кунжута. Это может улучшить их эстетическое сходство с семенами мака, но также увеличивает риск появления кунжутного вкуса в вашей пище.

Являются ли семена конопли безопасной заменой для детей?

Многие люди беспокоятся о том, что семена конопли и другие продукты из конопли будут иметь психоактивные эффекты, аналогичные их кузену, каннабису.

Хорошая новость заключается в том, что семена конопли не имеют психоактивных эффектов и совершенно безопасны для употребления взрослыми и детьми.

Однако семена конопли могут повлиять на результат теста на наркотики, если вы едите их в больших количествах, поскольку растения тесно связаны между собой.

Заключение

Семена мака — интересный и интересный ингредиент для работы. Этот ингредиент может не быть найден на вашей обычной домашней кухне, но он может добавить изысканности и элегантности вашим блюдам, если вы его используете.

Хотя семена мака — не самый распространенный ингредиент, у них есть множество вариантов замены.

Эти заменители различаются по вкусу и текстуре, поэтому вы можете немного поэкспериментировать, пока не получите правильные пропорции, вкус и размер заменителя.

Конечно, все немного разные, поэтому ваша любимая замена может отличаться от замены вашего соседа.

Семена мака добавляют хруст и аромат во многие виды выпечки. Эти крошечные ароматные семена происходят из прекрасного цветка мака, Papever Somniferum , Есть много других великолепных видов мака, которые процветают в самых разных условиях. Сохранение семян мака поможет увековечить красочные растения на долгие годы. Это также довольно забавный проект, так как вы ждете, пока большой стручок не начнет греметь. Это указывает на то, что настало время для сбора урожая мака, либо для кулинарного использования, либо просто для продолжения выращивания растений в следующем году.

Когда собирать семена мака

У кого из нас не было замечательного кекса с лимонным или миндальным маком? Деликатные семена придают насыщенный вкус и нежный хруст, который придает выпечке уникальные размеры. Маки имеют плохую репутацию как часть торговли опиумом, но для садоводов они просто прекрасные бумажные цветы ярких цветов. Эти легкорастущие растения также легко размножаются из семян.

Маки обычно цветут с конца весны до начала лета. Они процветают на полном солнце в богатой, хорошо дренированной почве. Как только нежные лепестки начинают опадать, яичник превращается в плод растения — пухлый стручок с семенами. Этот стручок содержит сотни крошечных черных семян, которые съедобны у некоторых видов.

Стручки зеленые, когда молоды и уступчивы. Когда в конце вегетации погода сухая, стручки начинают коричневеть и образовывать жесткий панцирь. Это в конечном счете расколется, освобождая маленькое семя. Вы должны подождать, пока стручки не станут полностью сухими для сбора урожая мака. Слишком ранний сбор семян мака может повлиять на их жизнеспособность и способность прорастать.

Вы можете сказать, когда стручки созрели, встряхивая стебель. Если стручок гремит, это хороший показатель, что пора собирать урожай. Обычно это от 80 до 90 дней после посадки.

Как собрать семена мака

Определение того, когда нужно собирать семена, является лишь частью уравнения. Вы также должны знать, как собирать семена мака, чтобы предотвратить распространение миниатюрных семян. Вы можете наблюдать за растениями как ястреб и собирать их непосредственно перед тем, как они раскололись или когда стручки гремят, и высушите стручок, пока он не треснет на стойке с подносом под ней или в нейлоновом шланге, повешенном в сухом, теплом месте.

Кроме того, вы можете дать стручкам высохнуть на растении и упаковывать их по отдельности в сырную ткань или старые нейлоновые чулки. Сбор семян мака таким образом гарантирует, что семена достигли зрелости. Если вы экономите семена мака из собранных высушенных стручков, может быть некоторая изменчивость в прорастании, поскольку некоторые семена могут не успеть созреть.

Сохраняя урожай мака

Чтобы сохранить семена на следующий сезон, просушите их пару недель в открытом контейнере. Затем вылейте семена в стеклянную емкость с плотно прилегающей крышкой. Кулинарные семена сохраняют вкус до года, если контейнер хранится в прохладном, сухом, темном месте. Семена для выращивания должны быть посажены в следующем году для достижения наилучших результатов.

Сейте семена поздней осенью или очень ранней весной. Семена покройте очень просеянной почвой, так как семена мака требуют прорастания. Прорастание произойдет через 2-4 недели. Рассада холодоустойчива и должна быть прорежена на расстоянии от 4 до 6 дюймов (от 1,6 до 2,4 см).

Семена также могут быть посеяны в помещении за 4-5 недель до даты последней заморозки и пересажены, но имейте в виду, что маки не пересаживаются хорошо, и следует ожидать некоторого сбоя урожая.

Как только рассада установлена, они нуждаются в случайном поливе, но являются довольно самодостаточным цветком. Наслаждайтесь их кивающими яркими цветами и очаровательными семенными коробочками, пока не наступит время следующего урожая.

На большие сроки лишения свободы осудили всю семью хлебопёков: отца, мать и дочь. Семья организовала свой бизнес – открыла пекарню, где выпекала большое количество булочных изделий с маком. Милиция предлагала им свою В«крышуВ». Семья отказалась. В день на выпечку пирожков, рулетов, булочек с маком и т. п. у хлебопёков уходило до 30-40 кг пищевого мака. Пищевой мак закупался официально в больших количествах. На складе семьи хранилось 5 тонн недавно закупленного пищевого мака.

ФСКН подослала к хлебопёкам человека, который попросил у семьи продать ему 30 кг пищевого мака. Ему продали. Тут же все трое были арестованы по обвинению в торговле и хранении продукта, содержащего наркотическое вещество, в больших объёмах.

Фокус, который применила ФСКН, состоял в том, что понятие В«примесьВ» подменили на понятие В«смесьВ».

Любой пищевой мак любой очистки содержит небольшое количество примесей крошек и пыли от коробочек мака. Эти мелкие крошки и пыль от коробочек мака при очистке полностью от семян мака не отделяются. В одном килограмме пищевого мака содержится ничтожное количество крошек и пыли коробочек, а в 30 килограммах уже вполне достаточное количество, чтобы при желании его можно было посчитать содержащим дозу наркотического вещества.

Если же умножить количество пыли коробочек, содержащееся в одном килограмме мака, на общий вес мака в складе 5000 килограммов, то при желании можно получить общее количество наркотического вещества в большом количестве.

Для этого понятие В«примесь пыли и крошек в пищевом макеВ» ФСКН заменила на понятие: В«смесь мака с наркотическим веществом в большом количествеВ».

Отцу и матери впаяли по 9 лет лишения свободы, дочери назначили всего 7 лет лишения свободы. Пожалели.

Жители города были в шоке от этой новости.

Впрочем, чужая боль не болит, и через несколько месяцев горожане забыли о судьбе несчастной семьи.

Прошло несколько лет.

Недавно в интернете я прочитал, что в Брянске оправдали женщину-эксперта, которая выдала по уголовному делу экспертное заключение, что пищевой мак в любом количестве не является В«продуктом, содержащим наркотическое веществоВ». В Брянске ФСКН соорудила дело по В«продукту, содержащему наркотическое вещество в большом количествеВ» (по нескольким тоннам пищевого мака). Но, эксперт не поддалась и выдала заключение, которое не позволяло осудить продавцов нескольких тонн пищевого мака.

Тогда ФСКН соорудила дело по обвинению эксперта в соучастии с продавцами пищевого мака. Суд присяжных честную женщину-эксперта оправдал.

Слава богу, что у нас в России есть присяжные заседатели, которые понимают разницу между В«примесьюВ» и В«смесьюВ». Присяжные на этот раз оказались честнее и умнее судей и сотрудников ФСКН. Очень хорошо, что ФСКН расформировали, уж больно они много дел наделали с наркотиками.

В Брянске продавцов нескольких тонн пищевого мака оправдали. Оправдали и честную женщину-эксперта.

Но как быть с семьёй хлебопёков, осуждённых на большие сроки лишения свободы за хранение 5000 кг и продажу 30 кг пищевого мака?

Маленькие люди попали в игры спецслужб.

Когда думаю об этом деле, мне почему-то вспоминаются и маленький человек Акакий Акакиевич из Гоголевской В«ШинелиВ», и маленький человек из повести А. И. Солженицына — Иван Денисович. Какая тоска….. За что их? Не понимаю. У меня какое-то неосознанное чувство вины перед этой семьёй.

UPD Пояснение #comment_184626613

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий