польза и вред каши быстрого приготовления! кому верить???

Торговая марка «Быстров»

На рынке каши «Быстров» находятся с 1999 года и на текущий момент являются лидером продаж среди круп и завтраков у российских граждан. На прилавках магазинов можно найти большой ассортимент этой продукции с различными вкусовыми добавками, в коробах или маленьких пакетиках.

Преимуществом продукции является не только ассортимент, но и возможность приготовить горячий завтрак быстро и вкусно. Полезные свойства круп были подтверждены Петербургской медицинской академией (ГОУ ДПО СПб). И если вы до сих пор находитесь в сомнениях, полезна ли каша «Быстров» в пакетиках (быстрого приготовления), то можете быть спокойны, ответ положительный.

image

Мелкодисперсные крупы ничем не уступают по своим полезным свойствам более крупным хлопьям. Разница между ними лишь в размере. Единственное, что отличает их друг от друга, — это наличие всевозможных добавок.

О вреде и противопоказаниях овсяной каши

Даже витаминами можно отравиться, если не знать меры и употреблять их бесконтрольно. Та же история с полезным геркулесом. Нельзя допускать перенасыщения овсяной кашей, так как в ней содержится фитиновая кислота. Она способна накапливаться в организме и вымывать из костей кальций. В малых дозах фитин неопасен: кислота расщепляется ферментами и выводится с токсинами. Поэтому тарелка овсянки с утра – это нормально. А вот девушкам, которые практикуют овсяные диеты, стоит задуматься.

Читайте также:  Можно ли есть хлебцы для похудения: их польза и вред

Сильный вред овсянка может принести и больным целиакией – неспособностью расщеплять глютен. Таким людям овсяная каша противопоказана в любом виде. Можно рискнуть попробовать специальную безглютеновую крупу, но нет гарантии, что опасный клейкий белок не попал в нее во время обработки.

Каши быстрого приготовления, фасованные в небольшие порционные пакетики, не рекомендуются диабетикам. В них содержится не только сахар, но и усилители вкуса с консервантами. Они не рекомендованы даже здоровым людям. Лучше покупать старый добрый геркулес. А для экономии времени можно заливать его водой с вечера – утром хлопья набухнут и получится готовая каша, которую останется только разогреть.

image

Преимущества утреннего завтрака в виде каш

Для сбалансированного питания и низкой нагрузки на пищеварение организму необходимо регулярно получать правильное питание. Злаки богаты пищевыми волокнами, которые благотворно сказываются на состоянии ЖКТ. Например, взрослому человеку ежедневно необходимо употреблять пищевые волокна в количестве 30 грамм.

Горячий завтрак с кашами «Быстров» поможет вам получить все необходимые питательные элементы и витамины. В продукции этого бренда есть множество каш с содержанием фруктов в сушеном виде. При готовке фрукты набирают влагу и позволяют завтраку обрести дополнительные краски.

Подведем итоги

«Быстров» — каша, цена которой варьируется в пределах 100-130 рублей за 240 г, готовится она буквально за несколько минут. Благодаря такой скорости высококачественные хлопья из цельных злаков сохраняют в себе всю природную пользу, а именно: ценные пищевые волокна (или клетчатку), витамины и минеральные вещества. Помимо этого, представленная каша обогащена инулином (натуральным пробиотиком), который способствует естественному размножению полезной микрофлоры. Для наилучшего эффекта специалисты рекомендуют в день съедать 2 порции свежеприготовленного блюда.

История основания бренда каш «Быстров»

Первый завод открылся в мае 1998 года, а первая продукция поступила на прилавки российских магазинов в сентябре 1999 года. Эта задержка была вызвана кризисом, который разразился спустя три месяца после открытия. Первой продукцией оказалась овсяная каша «Быстров», но инвесторов смущала ее стоимость, которая оказалась выше среднерыночной.

Несмотря на все сложности, бренд вышел на рынок и завоевал признание у покупателей. Объемы производства являются тому подтверждением. В первый месяц обороты производства составили пятьдесят тонн, а уже к июню 2000 года — триста тонн. По разным оценкам, среднегодовой оборот у «Быстрова» составлял порядка ста миллионов долларов на тот период времени.

Помимо каш «Быстров», с 2003 года на рынке стала появляться новая продукция — горячие супы быстрого приготовления.

После продажи всех акций Сергея Выходцева, бренд стал принадлежать в полном объеме . Это произошло в 2007 году.

Описание и характеристика товарной продукции

Как уже ранее было отмечено, ассортимент бренда довольно велик. Поэтому при описании продукции можно взять в пример овсяную кашу «Быстров» без варки (ассорти).

В информации об употреблении сказано, что каша не требует приготовления. Но перед употреблением содержимое пакетика необходимо высыпать в емкость, залить горячей водой (сто семьдесят мл), тщательно размешать и дать настояться. Если под рукой нет горячей воды, то можно это сделать с помощью подогрева каши с жидкостью в микроволновой печи. Потребуется всего две минуты.

Стоит отметить, что каждая порция каши расфасована по индивидуальным упаковкам. Это позволит вам рассчитать точный объем крупы в зависимости от количества персон.

Читайте также:  Шоколад Сникерс: состав, калорийность и разновидности, в чем вред батончиков Snickers

Питательная ценность

Каша «Быстров» (калорийность продукта будет представлена в данном разделе) может иметь разную энергетическую ценность. Следует особо отметить, что эти цифры зависят только от вида выбранного продукта и его наполнителя. В качестве примера решено взять кашу овсяную с черникой.

Итак, в одной порции этого блюда (около 40 г) содержатся:

  • белки – около 3,4 г;
  • углеводы – примерно 25,5 г;
  • жиры – около 1,9 г.

Кроме того, все каши «Быстров» включают в себя и полезную для пищеварения клетчатку. Ее содержание в представленном продукте составляет примерно 2,9 г.

Таким образом, можно смело отметить, что одна порция овсяной каши с черникой включает в себя 144 энергетических единицы. Как видите, данное блюдо не является слишком калорийным. В связи с этим его довольно часто рекомендуют для здорового и диетического питания. Но в этом случае сухие хлопья желательно заливать не молоком, а обычным кипятком. Кроме того, в готовую кашу не следует добавлять сахарный песок.

Состав каши быстрого приготовления

Калорийность каши «Быстров» составляет 333 килокалории, где углеводов 65,9 грамм, белков — 8,3 грамма, жиров — 4,1 грамм.

Срок годности — один год (указан на упаковке), а состав следующий:

  1. В пакетике «черника»: хлопья овсяные, сахар, соль, инулин, сушеная ягода черники, ароматизатор, идентичный натуральному (черника).
  2. В пакетике «клубника»: хлопья овсяные , кусочки сушеной клубники, соль, ароматизатор, идентичный натуральному (клубника).
  3. В пакетике «персик»: хлопья овсяные, кусочки сушеного персика в рисовой муке, соль, ароматизаторы, идентичные натуральным (персик, ванилин-сливки).

Состав продукта

На картонной или полиэтиленовой упаковке потребитель может всегда найти точный состав данной каши. Как правило, она включает в себя следующие компоненты: овсяные хлопья, не требующие варки, инулин, сахар, заменитель сливок, состоящий из рафинированного пальмового масла, глюкозного сиропа, молочного белка, а также добавок, которые препятствуют комкованию и слеживанию хлопьев. Помимо этого, такие каши содержат кусочки сушеных ягод или фруктов (малина, персик, черника, клубника и пр.), ароматизаторы, идентичные натуральным, витамины и соль. Стоит также отметить, что данный продукт может включать в себя незначительное количество сои и орехов.

Как видите, продукция от не содержит в себе вредных и опасных для жизни компонентов. В связи с этим ее часто употребляют не только взрослые, но и дети.

Отзывы покупателей: недостатки

Стоит начать с отрицательных отзывов о каше «Быстров».

По мнению покупателей, в упаковке «Ассорти» содержание ароматизаторов является неприемлемым при наличии настоящих ягод. Кроме того, потребители ссылаются на то, что из-за данного компонента у детей и взрослых появляется покраснение, сыпь — как результат аллергической реакции организма.

Ягоды были отмечены малыми размерами, преимущественно состоящими из косточек. Кроме того, у них напрочь отсутствует характерный вкус и запах. Сами хлопья для быстрого приготовления имеют измельченные гранулы, чтобы каша быстрее могла развариться. Но и этот аспект некоторыми покупателями оценивается отрицательно, так как в таком виде каша не совсем привычна для употребления.

Также были высказаны рекомендации о количестве заливаемой жидкости: ее не должно быть больше указанной нормы на инструкции, иначе в итоге получится не каша, а суп.

Наличие сухого молока в некоторой продукции «Быстрова» также было оценено отрицательно. По вкусовым и внешним данным оно мало напоминает молоко и его наличие в продукте считают неуместным.

Помимо прочего, в кашах в повышенных дозах содержится сахар, что делает ее менее привлекательной в глазах покупателей. С таким количеством сахара это вряд ли можно назвать правильным питанием.

Еще один важный момент, который был отмечен покупателями, — это завышенная цена относительно средних цен каш этой же категории.

Читайте также:  Чернослив для похудения: польза и вред, можно ли на ночь, рецепт блюд, диета

Почему выбирают именно этот продукт?

Каша «Быстров» (состав продукта будет описан ниже) является полезной, питательной и очень вкусной. Кроме того, под этой маркой выпускаются не только овсяные хлопья быстрого приготовления, но и другие блюда. Так, потребитель может моментально сделать себе завтрак или обед в виде геркулесовой каши на основе молока или без него, а также диетическую и полезную гречку. Чтобы разнообразить рацион, производители добавили в хлопья фрукты и ягоды, а в крупу – такие сытные компоненты, как курицу, грибы и говядину.

Следует особо отметить, что товарный знак «Быстров» (каша) стал особенно популярен среди потребителей именно благодаря широкому ассортименту. Ведь за счет разнообразия человек может подбирать для себя только вкусные и питательные блюда.

Отзывы покупателей: преимущества

Многие покупатели оценили презентабельность упаковки: яркие краски, красивый дизайн. Особенно дети при покупке делали свой выбор в пользу каш «Быстров».

Согласно заявленной инструкции, время на приготовление (пять минут) завышено. Хватает буквально половины от этого времени, чтобы можно было приступить к завтраку. Это также входит в преимущество данного продукта.

Многими покупателями положительно была оценена каша со злаками и орехами. Было подтверждено, что она в действительности улучшает качество работы желудочно-кишечного тракта, а также она сытная и вкусная.

Об овсяной каше с малиной тоже встречаются положительные отзывы. В ней не обнаружены вредные вещества, а малина в очень достойном состоянии. Дополнительно каша обогащена пребиотиком, минеральными веществами и витаминами. Вкусовые характеристики оценены по высшему баллу. А удобство (можно брать с собой в дорогу), порционность блюда и скорость приготовления делают кашу «Быстров» лидером среди остальных круповых брендов.

Можно сделать вывод, что на каждого потребителя есть своя каша «Быстрова», которая придется ему по вкусу и душе.

Другая продукция

Помимо овсяных каш, выпускает и другие виды блюд:

  • каша гречневая с курицей;
  • каша гречневая с говядиной;
  • каша гречневая с грибами в белом соусе.

Хитом линейки продукции под товарным знаком «Быстров» стали и такие многозлаковые каши, как:

  • каша 5 злаков «Мед и орехи»;
  • каша 5 злаков «Изюм и Орехи».

Следует особо отметить, что в такие многозлаковые блюда входят ржаные, ячменные, пшеничные, овсяные и гречневые хлопья. Эти каши сбалансированы по составу, а также дополнительно сдобрены кусочками ягод, что делает их более вкусными и питательными.

Бесспорная польза овсянки быстрого приготовления не вызывает сомнений в целесообразности ее приготовления как для взрослых, так и для детей. Ее употребление рекомендовано диетологами для похудения и, как ни странно, – для набора веса (при необходимости). Она – прекрасный завтрак для тех, кому необходимо соблюдать диету. Среди главных достоинств такой каши – экономия времени, которого так не хватает по утрам.

Содержание статьи

Особенности технологии производства каши в пакетиках

Обработка зерна для каш выполняется по особой технологии. Сырье подвергается следующим процессам:

  • зерно пропускают через очистительные машины;
  • затем сплющивают с помощью специального пресса;
  • полученные овсяные хлопья подвергают просушиванию или пропариванию с использованием пара, подаваемого под высоким давлением.

Некоторые производители для получения продукта, не требующего длительного времени для варки, дополнительно надсекают или надрезают хлопья, используют инфракрасное облучение.

Прошедшие такую обработку хлопья расфасовывают в коробки или небольшие пакеты, предварительно обогатив овсянку различными добавками:

  • сахаром;
  • солью;
  • кусочками сухофруктов;
  • измельченными лекарственными растениями;
  • отрубями различных злаков.

Производители выпускают быструю овсянку в удобных порционных пакетиках, рассчитанных на разовое употребление. Это исключает необходимость разогревания блюда, при котором утрачиваются полезные качества продукта.

О полезных свойствах овсянки в пакетиках

Полезные свойства овсяной каши заключаются, прежде всего, в экономии времени на готовку. В зависимости от особенностей технологической обработки овсянку можно сварить буквально за 3 – 5 минут, тогда как обычную овсяную крупу придется готовить не менее 30 минут.

К бесспорным плюсам продукта моментального приготовления относятся такие положительные характеристики, как:

  • содержание клетчатки, обеспечивающей нормализацию деятельности пищеварительной системы, что способствует очищению организма от шлаков и токсинов, а также – стабилизации обменных процессов;
  • присутствие необходимых витаминов, укрепляющих иммунный статус человека и способность организма противостоять атакам болезнетворных агентов;
  • обогащение оригинальными добавками в виде микро- и макроэлементов, оказывающих благотворное воздействие на деятельность ЖКТ, сердца, сосудов, мозга, других органов и систем.

Полезные свойства “быстрой каши” гарантируют по утрам бодрость и хорошее настроение. Кроме этого, польза овсяной каши без варки заключается в улучшении концентрации внимания, работоспособности и собранности.

Возможный вред от быстро-каши

В результате многоуровневой обработки зерен практически сводится к нулю присутствие в продукте грубых волокон. Это приводит к следующим последствиям:

  1. Высокий гликемический индекс. Вследствие этого вред овсянки быстрого приготовления для организма человека – в риске развития диабета.
  2. Наличие глютена. Вред быстрорастворимых каш связан и с присутствием в них глютена — сложного белка, который не переносят люди, страдающие целиакией. Это врожденное заболевание характеризуется нарушением кишечного всасывания.
  3. Содержание сахара и ненатуральных добавок провоцирует набор лишних килограммов, развитие сахарного диабета и становится одной из причин нарушения обменных процессов.

Вред Геркулеса заключается также в высокой калорийности продукта. Поэтому завтракать такой кашей ежедневно не рекомендуется.

Разумное употребление каши без варки

Следует прислушаться к советам диетологов о допустимом количестве употребления быстрорастворимой овсянки, особенно при необходимости соблюдать диету при различных заболеваниях. Они утверждают, что без вреда для здоровья овсянку можно кушать не чаще 1-2 раз в течение недели.

Нередко в составе каш моментального приготовления присутствуют ароматические добавки и сахарозаменители. Предпочтение следует отдавать продукции без их содержания. Поэтому при выборе полезного продукта следует ознакомиться с составом овсянки.

Помогает ли быстрая овсянка похудеть?

Польза овсяных хлопьев для похудения изучена не в полной мере. Однако отмечается тот факт, что при достаточно высокой калорийности овсянки она все же способствует снижению веса. Это объясняется способностью каши:

  • регулировать процесс усвоения организмом жиров вследствие высокого содержания белков;
  • снижать чувство голода присутствием в хлопьях клетчатки;
  • сокращать количество приемов пищи благодаря ощущению сытости;
  • выводить из организма излишки жидкости.

Низкая калорийность овсяной каши моментального приготовления при отсутствии в ней сахара и искусственных добавок предупреждает повышение веса, поэтому с успехом используется для похудения.

Самый популярный рецепт, используемый с этой целью, – разгрузочные дни на овсянке. Достаточно 2 дней в неделю, когда основу рациона составляет каша и отвары из овсяной крупы.

Как правильно выбрать и хранить пакетированную кашу?

Широкий ассортимент быстрорастворимых каш позволяет выбрать лучшие из них. При этом следует обращать внимание на информацию, приведенную на упаковке. Желательно, чтобы в составе было минимальное количество ненатуральных ингредиентов. Лучший продукт — совсем без усилителей вкуса, ароматических добавок, сахарозаменителей.

Овсянка быстрого приготовления делится по сортам в зависимости от времени, необходимого для термической обработки. Временной диапазон составляет от 3 до 10 минут.

Лучшими представителями быстрорастворимого продукта признаны овсяные каши торговых марок:

  • Экстра;
  • Увелка;
  • Макфа;
  • Ясно солнышко;
  • Геркулес;
  • Селяночка.

При выборе овсянки следует обратить внимание на:

  • герметичность упаковки;
  • состав;
  • срок годности;
  • оттенок хлопьев (у качественного продукта они белые или кремовые).

Перед приготовлением каши дома рекомендуется понюхать крупу. Прелый запах указывает на неправильное хранение. Овсянка с таким запахом может привести к возникновению проблем с пищеварением.

14758 3

Почему каша это лучшая еда для завтрака?

Каши быстрого приготовления: что с ними не так?

Однако суть кроется в деталях. При производстве каш быстрого приготовления, как правило, зерна тщательно измельчаются, а нередко еще и пропариваются.

Это помогает сократить время их приготовления, но и снижает питательную ценность – в них остается мало витаминов и микроэлементов и много крахмала.  

На воде или на молоке: что лучше?

Все мы с детства помним, что кашу маслом (а значит и молоком) не испортишь. Но насколько эта поговорка соответствует действительности?

С одной стороны, все верно – питательная ценность такой каши получается выше, а потому молочная каша очень полезна для детей – и сытно, и полезно. Однако для взрослых не все так однозначно.

Какую кашу выбирать для своего завтрака?

Гречневая каша

Она – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.

Гречневая крупа содержит 8 незаменимых аминокислот и не содержит глютен – что важно для больных пищевой аллергией и людей, которые имеют непереносимость глютена.

Рисовая каша

Дает чувство бодрости и здоровый заряд энергии в течение дня, однако тем, кто имеет проблемы с кишечником и запорами, рекомендуют есть ее с осторожностью.

Очевидный плюс в том, что рисовая каша отлично подойдет в качестве здорового завтра и людям с пищевой аллергией: она низкоаллергенна.

Манная каша

Частый «гость» в детском меню – и это неспроста. Манная крупа является очень калорийным продуктом — содержит около семидесяти процентов крахмала.

Это пшеничная крупа, измельченная до состояния муки с крупным диаметром частиц. Однако не только повышенной калорийностью славится манка – в ней есть также и белки, и минеральные вещества.

14759 3 Подписка Подпишитесь на полезные статьи

«Быстрые» каши

Кашами быстрого приготовления называют продукты из одного или нескольких злаков, для приготовления которых необходимо залить содержимое кипятком. При этом они не требуют варки.

Производство «быстрых» каш

Этот вид продукции производится не из цельных зёрен, а из хлопьев зерна. Например, с овсяных зёрен снимается грубая шелуха, оставляя при этом часть зародыша с оболочкой, содержащих много полезных веществ.

Для производства «мгновенных каш», зерна шлифуются, измельчаются и на хлопьях делаются насечки для мгновенного поглощения влаги. В результате такие каши приготавливаются моментально, чем экономят время потребителя.

Польза и вред каш быстрого приготовления

Ценность традиционных каш заключаются в наличии волокон, грубых тканей цельных зерен, которые улучшают пищеварение и оказывают положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта.

Каши быстрого приготовления этими свойствами обладают в меньшей степени, но сохраняют витамины В и Е, макро и микроэлементы – цинк, фосфор, магний, марганец.

Быстрые каши из-за высушенного паром зерна содержат меньше микроэлементов и много преобразованного крахмала, перерабатываемого организмом человека в сахар. Поэтому их стоит употреблять в ограниченном количестве, при отсутствии времени.

Ассортимент «быстрых» каш на российском рынке

  • каши быстрого приготовления с мясом;
  • каши быстрого приготовления с грибами;
  • фруктовые каши быстрого приготовления и др.

Самыми популярными являются следующие виды каш:

  • Гречневая каша. Всеми любимая гречка по-настоящему богата витаминами и минералами. Она положительно влияет на уровень холестерина и повышает иммунитет. Также, следует отметить, что гречневая крупа не содержит глютен, что немаловажно для людей с пищевой аллергией.
  • Овсяная каша. Овсянка является одной из самых полезных каш. Её крупа не только отлично очищает кишечник, но и нормализует работу желудочно-кишечного тракта, понижает уровень холестерина в крови, а также укрепляет сосуды. Не зря овсяная каша является самым популярным завтраком.
  • Рисовая каша. Рисовая крупа является отличным завтраком, так как даёт заряд бодрости на целый день. Рисовая каша идеально подходит людям с пищевой аллергией. Однако не стоит злоупотреблять ей людям, которые имеют проблемы с кишечником и запорами.
  • Пшённая каша. Пшёнка известна своим огромным списком содержания различных полезных соединений: магний, фосфор, калий, витамин В6 и множество полезных растительных жиров. Пшённая каша положительно влияет на работу сердца, а также очищает организм, выводя из него все токсины и шлаки.

Изначально «быстрые» каши были завезены к нам из Финляндии, Германии, Великобритании. Сегодня достойную конкуренцию им составляют и отечественные производители.

Чтобы привлечь покупателей, производители таких каш добавляют в каши различные добавки для улучшения вкуса.

В процессе приготовления «быстрых» каш, многие полезные компоненты исчезают. Поэтому некоторые производители, пытаясь восполнить их дефицит, искусственно добавляют клетчатку, витамины, кусочки сушёных фруктов и экстракты различных лекарственных растений.

Преимущества каш быстрого приготовления

Каши быстрого приготовления вкусны и питательны, а кроме того экономят время на их приготовление.

В каши добавляют лекарственные травы для решения конкретных проблем, например, лекарственные травы для желудочно-кишечного тракта, которые заживляют слизистую оболочку и снимая воспалительные процессы в ЖКТ.

Современные «быстрые» каши сейчас расфасовываются в порционные пакетики, для приготовления которых не требуется ничего, кроме кипятка; их можно брать в походы, на дачу, в дорогу. Такие каши могут приготовить даже дети.

Калорийность каш быстрого приготовления зависит от вида каши и в среднем составляет 330-380 кКал.

Выбор каш быстрого приготовления

Несмотря на имеющиеся недостатки, многие все равно не откажутся от «быстрой» каши в качестве вкусного блюда на завтрак.

При покупке всегда читайте состав каши. Главный критерий выбора — отсутствие искусственных компонентов. Положите назад на полку упаковку, в составе которой имеются вкусовые добавки (ароматизаторы), идентичные натуральным.

Лучше, если при изготовлении каши использовалось цельное зерно.

Каша быстрого приготовления очень хорошо впитывает влагу, поэтому обратите внимание на упаковку. Она должна быть герметичной. Обычно на прилавках можно встретить овсянку в металлизированном пакете или в коробке, в ней несколько порций — каждая в индивидуальном пакетике.

Оба варианта достаточно надёжные и отсутствие изъянов в упаковке – подтверждение того, что кашу хранили правильно.

На упаковке обычно указывают две даты – выработки и расфасовки. Запомните! Срок годности берет своё начало с момента даты выработки.

Старайтесь не покупать кашу, которая доживает последние дни, т.к., например, овсянка со временем приобретает прогорклый вкус.

Хранение каш быстрого приготовления

С учётом рекомендуемых сроков годности для каш быстрого приготовления лучше не хранить их дольше 6 месяцев с момента изготовления (запеченные в герметичной упаковке — до 12 месяцев), даже если производитель указал больший срок годности.

Если вы заботитесь о своём здоровье, лучше отдать предпочтение недавно произведённой продукции.

Хранить каши надо в сухом прохладном месте. Многие производители устанавливают срок годности для температуры не выше 20˚C.

Вред и польза каш быстрого приготовления.

Темп нашей жизни очень высокий. И в один день иногда надо вместить столько дел, что это может казаться невозможным. Сэкономить время и потратить его на важные дела помогает продукция для питания быстрого приготовления.

Правильно ли с точки зрения здоровья такое питание – это очень важный и обширный вопрос. Сегодня Здоровая жизнь предлагает вам обсудить вред и пользу каш быстрого приготовления.

image

Польза каш быстрого приготовления.

К кашам быстрого приготовления относятся два вида этого продукта: • каши быстрого приготовления, которые необходимо варить порядка 5-7 минут; • каши мгновенного приготовления, которые для приготовления просто необходимо залить кипятком.

Казалось бы, что может быть вредного в кашах быстрого приготовления, ведь все злаки являются очень ценным с питательной точки зрения продуктом? Однако основная проблема заключается в том, что каши после обработки для получения продукта быстрого приготовления в значительной степени теряют свои полезные свойства. Однако начнем сначала с пользы каш быстрого приготовления:

— польза у них одна: они спасают в то время, когда некогда готовить пищу, позволяя съесть теплую вкусную кашу, а не гамбургеры и хот-доги.

Вред каш быстрого приготовления.

Чтобы понять вред каш быстрого приготовления, необходимо разобраться в том, как обычные злаковые каши становятся кашами быстрого приготовления.

Сначала посмотрим на овсянку. Зерна овса, конечно, должны пройти предварительную обработку. В обычных кашах с зерен снимают наружную грубую кожицу, но зародыши зерна со всеми полезными свойствами остаются внутри. В случае, когда овсянка обрабатывается для быстрого приготовления, зерна измельчаются гораздо больше, чтобы сократить срок варки.

Для каш мгновенного приготовления используют пропаривание. Поэтому для них достаточно обычного кипятка. Но при этом практически все ценные компоненты каши теряются, а остается лишь крахмал, который и набухает при добавлении кипятка.

Низкая полезность продуктов быстрого и мгновенного приготовления считается их основным недостатком. Остающийся в кашах крахмал попадает под воздействие желудочных ферментов, после чего распадается до простейших сахаров, которые мешают обмену веществ, эндокринной системе и провоцируют ожирение. Кроме этого большое количество крахмала может вызвать сахарный диабет II типа.

Что касается других каш, то дело обстоит еще хуже. Обработанные зерна гречки, пшеницы и риса содержат еще большее количество крахмала. Вместе сimage оболочкой и зародышами зерна уходят все имеющиеся пищевые волокна и ценные вещества.

Диетологи советуют употреблять поменьше крахмала. По этой причине картофель является не самым лучшим продуктом. А в кашах быстрого приготовления крахмала больше, чем надо и пользы мало.

Если выбирать из всех каш быстрого приготовления то лучше остановиться на овсяной, так как в ней больше остается полезных веществ и бета-глюканов. Эти полисахариды способны связывать холестерин и выводить его из организма.

Кроме этого в овсянке много клетчатки, аминокислот, минералов и витаминов. Однако даже при такой пользе овсяные каши не стоит употреблять часто, так как можно набрать лишний вес.

Каши с сухофруктами. Некоторые покупатели считают, что каши с сухофруктами очень полезны. Но так можно судить только об обычных кашах, которые приготовлены в домашних условиях. Каши быстрого приготовления обычно содержат малое количество сухофруктов, что компенсируется добавлением ароматизаторов и усилителей вкуса. Гораздо полезнее есть обычную кашу и добавлять в нее замороженные ягоды, фрукты и сухофрукты.

Как видите, каши быстрого приготовления могут иногда заменять прием пищи, но вводить употребление таких каш в норму не стоит. Лучше стараться готовить полноценные блюда, которые напитают организм всем необходимым.

Какую кашу выбрать: моментального или быстрого приготовления?

Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!

 Loading… 

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий