Напиток здоровья — клюквенный морс: в чем его польза и ценные качества, как правильно приготовить?

Ягоды не только обладают приятным вкусом, но и несут пользу для сердечной деятельности и здоровья сосудов. Стрессы на работе и дома, а также хронические недосыпания, в итоге накладываются на здоровье человека. Его сердце перестает работать в прежнем ритме, а сосуды становятся слабее и забиваются шлаками. Поэтому, в качестве терапии и профилактики применяют ягоды, из которых можно приготовить разнообразные блюда.           Почему они так важны для здоровья сердечно-сосудистой системы? Польза этих продуктов велика для организма человека. В них содержаться минеральные вещества и витамины, необходимые для ведения активного образа жизни и поддержания здоровья сердца и сосудов. Прием в пищу ягод – это один из важнейших составляющих здорового питания. Эти продукты рекомендуется сочетать с другой полезной для сердца едой, чтобы эффект был вдвойне сильнее. Самыми полезными считаются свежесобранные плоды, но их замораживание также допускается, поскольку все полезные вещества остаются даже в покрытых льдом ягодах. Таким образом, они могут храниться круглый год и оберегать вас от болезней. Польза ягод заключается в наличии веществ, служащих для нашего тела антиоксидантами. Для сердечной деятельности особенно полезными считаются следующие вещества в составе ягод: 1.Кверцетин в составе продукта. Это вещество уменьшает воспалительные процессы, улучшает сердечный ритм и восстанавливает память. 2.Наличие витамина С. Этот витамин отвечает за поддержание коллагена, который оберегает здоровье сосудов, сердца и суставов. К тому же витамин С это мощный антиоксидант, замедляющий процесс старения организма. 3.Антоцианины. Ягоды обладают яркой окраской благодаря этому сильному антиоксиданту. Вещество способствует укреплению мышц, в том числе и сердечных, поэтому его так высоко оценивают медицинские специалисты и рекомендуют к употреблению ягоды в любом виде. Для тех людей, которые заботятся о здоровье сердца, но при этом употребляют малое количество воды, ягоды являются ее заменителями, поскольку в их составе много жидкости. Фолиевая кислота, а также клетчатка, содержащаяся во многих ягодах, способствует снижению уровня холестерина и нормализации артериального давления. Варенье и джем, приготовленный на основе ягод, не несет пользы для человека, поскольку все вещества и минеральные соединения теряются при проведении термической обработки. А сахар и вовсе является главным врагом сердечно-сосудистой системы. При неоспоримых преимуществах употребления ягод, у них также имеются противопоказания, как и у любого другого продукта. Нельзя допускать их чрезмерного употребления, поскольку это может принести вред пищеварительной системе и вызвать аллергические реакции на теле человека. Зубная эмаль часто не выдерживает кислот, входящих в состав этих продуктов, поэтому может портиться с течением времени. 8 ягод, обладающих лечебными свойствами Существует множество полезных для сердечной деятельности ягод, которые не только ограждают его от возникновения тяжелых патологий, но и наполняют организм бодростью и полезными микроэлементами, без которых человек не сможет вести активный образ жизни. Поэтому, свойство каждой ягоды нужно изучить, чтобы в дальнейшем принимать решение о введении ее в рацион питания. 1. Малинаimage Малина является кладезем витаминов. В ней содержатся полезные сахара: глюкоза и фруктоза, которые не создают шлаков в сосудистой системе. Йод в ее составе борется с малокровием и развитием атеросклероза, а также настраивает сердце на правильный ритм. Каждая ягода малины содержит бета-ситостерин. Это вещество способствует устранению холестерина из стенок сосудов. Фитостерины, входящие в состав этих ягод в несколько раз снижают риск развития атеросклероза, чем продлевают долголетие человека. Соли калия также благотворно действуют на устранение признаков аритмии и эффективно снимают нервное напряжение. Этот продукт употребляют как в свежем, так и в замороженном виде. 2. Клюква В клюкве содержится большое число микроэлементов и витаминов для активного образа жизни. Этот продукт оказывает положительное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы. Клюква устраняет излишний холестерин и является антиоксидантом для тела человека. Она понижает давление и укрепляет стенки сосудов. В этой ягоде собрана почти вся таблица Менделеева, поэтому ее рекомендуют при различных заболеваниях связанных с сердечно-сосудистой деятельностью. 3. Черника Черника славится различными лечебными свойствами от восстановления зрения до помощи в сердечно-сосудистых заболеваниях. Это вызвано высоким содержанием антоцианов. Эти вещества способны преобразовывать вредный холестерин в полезный, что важно для здорового кровообращения. Ученые выяснили, что эта ягода обладает антиишемическим и антиаритмическим эффектом. Черника способна понижать высокое давление на несколько единиц, что означает возможность ее использования для людей, страдающих от гипертонической болезни. 4. Земляника Плоды земляники содержатся полезные сахара, а также каротин. Ее рекомендуют применять для профилактических мер против атеросклероза и против гипертонии. Сок, выжатый из этих ягод, эффективно справляется с устранением излишков холестерина и способствует нормализации кровотока в организме. Земляника делает кровь более жидкой, чем помогает сердцу справляться со своей задачей. Эта ягода является профилактическим продуктом против атеросклероза и ишемической болезни сердца.            5. Калина Человечество познакомилось с калиной более тысячи лет назад. Эти ягоды часто используют для нормализации состояния давления, а также при выявленной аритмии. Сердечный ритм сбивается, а восстановить его можно используя медикаментозные препараты и калину. Вещество в ее составе под названием вибурнин оказывает общеукрепляющее воздействие на организм и делает прочными стенки сосудов. Количество витамина С в продукте в разы выше, чем во многих цитрусовых фруктах. Поэтому калину следует употреблять, как в качестве отдельной пищи, так и добавляя в различные блюда. 4 факта о влиянии калины на сердце смотрите здесь. 6. Виноград Ягоды винограда, а также продукты, приготовленные на его основе, нашли применение в приготовлении различных отваров и прочих народных средств для поддержания здоровья сердца. Его польза вызвана наличием виноградного сахара. Для людей, страдающих высоким артериальным давлением, виноград налаживает его соотношение в организме и приводит сердечные сокращения к стабильному ритму. В результате регулярного употребления этой ягоды, пульс становится ровным, а дыхание глубоким, что приводит к постепенному налаживанию сердечной деятельности в организме. 7. Терн В терне полезны не только ягоды, но и листья, а также ветки и кора. Это растение собрало в себе все необходимые организму витамины и минеральные вещества. Ягоды терна имеют своеобразный вкус. В них содержится большое количество полезных соединений и витаминов для поддержания активного образа жизни и очищения сосудов от лишнего холестерина. Для гипертоников терн представляет особый интерес, поскольку его употребление, как самостоятельного вида пищи или с добавлением в другие блюда, способствует снижению артериального давления. Этот продукт рекомендуется тем людям, которые желают наладить состояние сосудов и кровотока. 8. Черноплодная и красная рябина Черноплодная рябина богата различными видами витаминов, а также полезными веществами: токоферолом, бета-каротином, фтором, железом и иными микроэлементами. Этот продукт лидер по содержанию йода в составе ягод. Йод очищает сосуды и воздействует не только на сердечно-сосудистую, но и на эндокринную систему. Поскольку в плодах черноплодной рябины высокое содержание витамина С, она несет пользу всем органам в человеческом теле, в том числе и сердцу. Красноплодная рябина также используется в народной медицине. Если осуществлять прием с медикаментозными препаратами, тогда можно добиться высоких результатов по сохранению здоровья сердца и защиты сосудов, а также избавления от малокровия. Еще 8 продуктов, которые необходимо включить в ваш рацион Ягоды являются настоящим кладезем витаминов для сердца и сосудов, но их нельзя есть в больших количествах. Для поддержания полученного эффекта нужно правильно питаться. Это достигается грамотным рационом, в котором должны присутствовать следующие продукты: 1.Фрукты для здоровья сердца. Фрукты особенно хурма и бананы содержат калий. Это вещество укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу. Помимо калия, в них содержится большое количество полезных микроэлементов. Гранат и лимон содержат витамин С, который укрепляет тело и способствует правильному кровообращению в теле человека. 2.Введение в рацион овощей. Употребление овощей, таких как перец, тыква, а также чеснок и лук снижают вероятность возникновения инфаркта миокарда и ишемической болезни сердца. Давно известно, что у вегетарианцев сосуды чище, чем у тех, кто злоупотребляет мясной пищей. К тому же такой набор полезных веществ, который есть в чесноке и луке содержится только в этих продуктах. Они не только улучшают работу сердца, но и осуществляют борьбу с инфекционными заболеваниями и укрепляют иммунитет. 3.Сухофрукты и орехи. Люди на протяжении десятилетий заметили пользу от сухофруктов, таких как изюм, курага и другие, поскольку содержание витаминов и калия в них в несколько раз выше, чем в свежих ягодах. Это делает их полезными для жизнедеятельности организма. Орехи способны укреплять сердечную мышцу, поэтому их используют при улучшении работы сердца и его правильного ритма. К полезным орехам относят грецкие и арахис. 4.Напитки. Вино должно присутствовать в малых количествах. Вещества в его составе, которые называются полифенолы, способны улучшать кровоток и повышать уровень гемоглобина. Зеленый чай, как известно, является антиоксидантом и выводит вредные вещества из организма, при этом расширяя сосуды. Соки, такие как гранатовый или виноградный очищают тело от шлаков, наполняют его витаминами и микроэлементами. Последние исследования показали, что кофе существенно снижает риск инфарктов. Это напиток долгожителей. 5.Мед в ежедневном рационе. Для укрепления миокарда и восстановления уровня глюкозы в крови, организму требуется натуральные вещества, входящие в состав меда. Этот продукт помогает для очищения сосудов и восстановления сердечного ритма, а также улучшает настроение. 6. Рыбные продукты. Не каждая рыба полезна. Копченые рыбные продукты противопоказаны, но жирная рыба, такая как форель или лосось обладает омегой-3, веществом без которого не может быть правильная сердечная деятельность и иммунная защита от вирусов. 7.Горький шоколад. Эта пища полезна тем, что в ее составе присутствуют какао бобы, которые благотворно влияют на укрепление сердечной мышцы. Чем больше натурального шоколада в продукте, тем он важнее для организма, потому что именно в нем содержаться полезные вещества теобромины и кофеины. Также ознакомьтесь с инфографикой:  А теперь поговорим о том, чего следует избегать. От чего нужно отказаться? Некоторые продукты не подходят для ежедневного употребления. Поэтому их постепенно следует исключать из рациона. Они негативно сказываются на сердце и мешают его правильному функционированию. К такой пище относят: выпечку и сладкую сдобу; копченые колбасы и рыбу; консервированную продукцию; алкогольные напитки; острую пищу; продукты фаст фуда. А вот список наиболее вредных продуктов для всего организма:   

Клюквенный морс – традиционный напиток русского народа. Он не только прекрасно утоляет жажду и помогает при простуде. Это кладезь полезных витаминов и микроэлементов. И если у вас не было возможности собрать самим эту полезную болотную ягоду, сейчас ее можно без труда купить свежую на рынке или замороженную в любом супермаркете. Однако, чтобы напиток из нее получился полезным и вкусным, нужно правильно его сварить. А как это сделать, сейчас расскажу.

Сочетание витаминов, минералов, органических кислот и полисахаридов в ягоде так подобрано, что они полностью усваиваются организмом человека. Одной из органических кислот в составе – бензойная кислота, которая является природным консервантом. Благодаря чему клюква может храниться до одного года даже без сахара. А в замороженном виде и того дольше.

У нас в семье любят этот кисло-сладкий морс. Сегодня я сделала его двумя разными способами, хочу поделиться с вами, дорогие читатели, рецептами его приготовления.

Содержание статьи

  1. Морс из клюквы – рецепт приготовления в домашних условиях
  2. Клюквенный морс из свежей ягоды без варки
  3. Как сварить клюквенный морс из замороженной ягоды
  4. Польза и вред клюквенного морса

Чтобы получить максимальную пользу от напитка, очень важно правильно его приготовить. Ведь всем известно, что содержащийся в ней витамин С (аскорбиновая кислота) очень быстро разрушается при термической обработке. Поэтому будем учиться готовить его правильно. А сварить напиток совсем не сложно. Важно, чтобы в готовом сохранились все полезные его свойства.

Ингредиенты

  • Клюква – 300-350 г
  • Вода – 3 л
  • Сахар – 150-200 г

Как приготовить

Шаг 1. Ягоды необходимо перебрать от лесного мусора и промыть под проточной водой. Это можно сделать в дуршлаге и пока оставить, чтобы стекла лишняя вода.

Шаг 2. На огонь ставим кастрюлю с водой и высыпаем туда клюкву.

Доводим воду до кипения, но кипятить не нужно. Поэтому нужно следить за процессом. Как только появится треск от лопнувших ягод, сразу же выключаем огонь под кастрюлей.

Шаг 3. На другую кастрюлю устанавливаем дуршлаг и выливаем в него горячую воду с ягодами.

Будьте осторожны – не обваритесь!

Разминаем ложкой в дуршлаге. Оставшиеся оболочки от ягод можно выкинуть. Все что нужно от них, мы уже забрали.

Шаг 4. В полученный горячий морс добавляем сахар, размешиваем. При добавлении сахара, ориентируйтесь на свои предпочтения. Кто не любит сладкое, тогда добавляйте его по своему вкусу.

Даем немного остыть и его уже можно пить. Вместо сахара в готовый напиток можно добавить мед. Такая смесь особенно полезна при многих патологиях, и прежде всего при простуде.

Помните, что в горячей воде (свыше 45-50ºС) все биологически активные вещества меда разрушаются.

Если вас не устраивают оставшиеся частички мякоти, готовый напиток можно процедить сквозь частое ситечко. Он станет прозрачным и красивым. Хотя это делать вовсе не обязательно. Все равно мякоть отстоится и останется вся на дне.

Кстати, из такого морса можно сварить очень вкусный клюквенный кисель.

Клюквенный морс из свежей ягоды без варки

Это самый простой способ приготовить вкусный напиток. Самым главным его преимуществом является быстрота приготовления и сохранение в напитке всех полезных веществ, которые имеются в ягоде.

Для его приготовления потребуются лишь клюква и сахарный песок. Даже не важно, сколько у вас будет ягод — 1 стакан или 1 килограмм. Главное, нужно правильно его приготовить. А как сделать правильно, сейчас расскажу.

Шаг 1. Клюкву необходимо перебрать от мусора и промыть под проточной водой. Откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Шаг 2. Подготовленные ягоды необходимо измельчить любым удобным для вас способом. Это можно сделать с помощью блендера, размять ложкой или просто пропустить через мясорубку.

Если вы воспользуетесь соковыжималкой, тогда вы можете пропустить следующий шаг. На выходе у вас уже будет ягодный сок без шкурок и семечек.

Шаг 3. Полученную массу разводят в теплой кипяченой воде, размешивают. А затем процеживают ее вместе с водой через дуршлаг или сито в кастрюлю. Остатки шкурок и семечки у вас останутся на дуршлаге, их можно выкинуть.

Шаг 4. Морс практически готов. Осталось его немного подсластить, это лучше сделать по своему вкусу, добавив в напиток сахар или мед.

Готовый клюквенный морс переливают в графин. При желании его можно еще раз процедить через частое ситечко.

А потом пьют с удовольствием, чтобы утолить жажду.

Как сварить клюквенный морс из замороженной ягоды

В замороженном виде клюква очень хорошо и долго храниться. И это очень удобно. Можно в любой момент взять замороженные ягоды, разморозить их и сварить вкусный морс. Готовится он также очень просто, достаточно предварительно их разморозить, а дальше поступать также, как было описано в предыдущих рецептах.

Наглядно, как это делать, можно посмотреть в коротком видео-рецепте.

Польза и вред клюквенного морса

Северные ягоды, такие как клюква, брусника или морошка богаты витаминами, особенно в них много содержится аскорбиновой кислоты. И если в южных регионах и странах источником витамина С являются в основном цитрусовые, то у северных народов источником этого витамина являются как раз эти ягоды. Поэтому, мы живущие на Севере, стараемся каждый год запастись ею вдоволь. И не только для себя, но и послать родственникам, чтобы и они поучили пользу для здоровья.

Так чем же полезна клюква? Богатая такими витаминами А, Е, С, РР, фолиевой кислотой, группы В, микроэлементами (марганец, железо, хром, кобальт, фосфор и др.), органическими кислотами она не может быть не полезна.

Это полезные свойства ягоды, зная о которых, клюквенный морс должен быть как можно чаще на вашем столе.

  • Укрепляет иммунитет, повышает защитные силы организма;
  • Имеет противовоспалительное и противомикробное действие;
  • Улучшает секрецию желудочного сока и секрета поджелудочной железы, улучшая тем самым пищеварение;
  • Нормализует артериальное давление;
  • Обладает мочегонным эффектом;
  • Укрепляет стенки кровеносных сосудов;
  • Это прекрасный антиоксидант;
  • Снимает интоксикацию при различных простудных и вирусных инфекциях, отравлениях, в том числе и при похмельном синдроме;
  • В дерматологии используется при лечении васкулитов, витилиго, облысении, псориазе.
  • С помощью сока можно снимать гнид с волос при педикулезе.

Однако, если у вас есть проблемы с желудком (гастрит с повышенной кислотностью или язва желудка) от клюквенного морса стоит отказаться или пить его немного и не часто.

Отдельно хочу обратить особое внимание на применение при некоторых патологиях.

Применение для нормализации артериального давления

Клюква способна как повысить, так и понизить давление. Обладая мочегонным эффектом, он выводит излишки жидкости из организма. А при обезвоживании, наоборот, восполняет ее недостаток.

Гипертония опасна своими осложнениями из-за хрупкости стенок сосудов. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в ягоде, укрепляет стенки сосудов. Биологически активные вещества помогают быстрее переработать «плохой» холестерин. Соли калия улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

Клюквенный морс  очень полезен людям преклонного возраста. Регулярное его употребление поможет не только бороться с проявлениями атеросклероза, но и гарантирует сохранение хорошей памяти и координации движений до глубокой старости.

При беременности и грудном вскармливании

Широкий спектр полезных веществ в ягоде будет очень полезны женщинам во время беременности, а позже и при грудном вскармливании.

  • На ранних сроках беременности напиток поможет справиться с ранними проявлениями токсикоза;
  • Природный уросептик поможет справиться с различными воспалительными процессами в мочеполовой системе, предотвратит появление отеков, которые так часто встречаются в этот период у женщины;
  • Фолиевая кислота очень нужна для полноценного развития плода.

Однако, при всей пользе беременным женщинам его нельзя пить более 1,5 л в день. На ранних сроках это может привести к выкидышу.

При простуде

О том, что одним из средств комплексного лечения простуды и вирусных инфекций, является клюквенный морс, знают, пожалуй, все. В этом случае ягодный напиток поможет повысить иммунитет, снимет жар и уменьшит интоксикацию, утолит жажду и поможет вывести продукты распада патогенной микрофлоры из организма.

Поэтому, заметив первые симптомы болезни, сварите (сделайте) вкусный напиток и пейте его теплым по 4-5 стаканов в день. Вы быстро почувствуете, что ваше состояние значительно улучшилось.

Дорогие друзья! Можно много долго оду этому чудесному напитку. О полезных свойствах было довольно много написано в другой моей статье, прочитайте. А чтобы морс из клюквы, действительно, вам помогал, готовьте его по написанным здесь рецептам. И будет вам здоровье!

Морс, который для нас заботливо готовили бабушки, сегодня стал антиоксидантом, противовоспалительным и очищающим средством. Вот он – напиток, который действительно может решить проблемы со здоровьем, отсутствием мотивации и упадком сил.

Классическую схему равного количества ягод и сахара для морсов усовершенствовали. Нутрициологи бьют в колокола и запрещают своим пациентам даже думать о белом сахаре, предлагая достойную альтернативу. Сахар заменяют медом, сиропом агавы, стевией, фит-парадом или обычными фруктами с более высоким содержанием фруктозы.

Что же из себя представляет морс: оздоровительный напиток или скопление пустых калорий?

Общая характеристика

Морс – напиток из сока фруктов/овощей/ягод, подсластителя и воды. Чаще всего морс готовят без добавления алкоголя, подают в теплом или охлажденном виде. Для пикантности и разнообразия в него добавляют специи, травы и другие усилители вкуса. Полакомиться морсом можно как в заведении, так и дома за семейным обедом. В каждом сетевом супермаркете продаются целые наборы для приготовления морса. Но лучше приобрести свежие компоненты отдельно.

Содержание:

Промойте клюкву в холодной воде, чтобы ягода слегка подтаяла. Пересыпьте клюкву в блендер, измельчите до состояния водянистого пюре. Если хотите морс с мякотью, то используйте пюрированую клюкву в чистом виде. Если же не хотите ощущать частички плодов, то отожмите ягодную массу при помощи марли или сита.

Отправьте клюкву в кастрюлю необходимого размера, влейте ингредиенты из списка и поставьте на медленный огонь. Первые 5 минут приготовления постоянно помешивайте содержимое кастрюли, пока масса не «возьмется» и не станет более плотной. Спустя 5 минут ягоды впитают вкус пряностей и апельсинового сока, а консистенция морса снова станет жидкой. Постоянно пробуйте напиток и корректируйте вкус, пока не получите идеальное сочетание. Как только подсластитель или сахар полностью растворится, выключайте морс, дайте ему немного остыть/настояться и подавайте к столу.

Противопоказания к употреблению

Абсолютных противопоказаний у морса нет. Возможна индивидуальная непереносимость одного или нескольких ингредиентов морса, но их с легкостью можно исключить из напитка и заменить другими. Тщательно отнеситесь к компонентному составу: продукты должны быть свежими и качественными.

Ответственно отнеситесь к допаиванию малышей морсами. До 6-месячного возраста вводить напиток в рацион запрещено. В нем содержится огромное количество аллергенов и слишком тяжелых веществ для детского организма. После 6 месяцев начните вводить «чистый» напиток (только на основе ягод/фруктов/овощей, без использования сахара!), начиная с 2-3 столовых ложек в сутки, постепенно увеличивая дозировку.

Побочные эффекты от неконтролируемого употребления морсов: кожные высыпания, нарушение стула, сбои в работе желудочно-кишечного тракта.

Следите за количеством потребляемого морса. Напитки с большим количеством сахара (как вредного белого, так и натуральной фруктозы) лучше всего выпить в первой половине дня. 1-2 стаканов теплого напитка будет вполне достаточно, чтобы наполнить организм энергией и при этом не спровоцировать резких скачков глюкозы в крови.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

ДиетологияИнфекционные болезни

Клюквенный морс — известное природное жаропонижающее средство. Его можно приготовить дома самим, а можно купить в магазине. В Роскачестве рассказали, почему морс из клюквы и морсовый напиток, продающиеся в супермаркетах, — не одно и то же, а также сохраняются ли в магазинном морсе витамины.

1 февраля 2021

Если нет возможности приготовить полезный клюквенный морс самим, можно приобрести его в магазине. По словам экспертов, в магазинном морсе сохраняются практически все полезные витамины и микроэлементы, содержащиеся в клюкве.

«Для того чтобы морс не портился, его подвергают кратковременной тепловой обработке (30-40 секунд при температуре 90-95°С). Из всех полезных веществ, которые содержатся в ягодах, при таком способе может разрушаться только термонестабильный витамин С. Другие витамины, минералы, органические кислоты и т. п. остаются в неизменном виде», — специалисты Роскачества.

При этом многослойная картонная упаковка сохраняет все полезные свойства морса не хуже, а в чем-то даже лучше стекла. К примеру, при производстве морса такая асептическая упаковка позволяет получить безопасный продукт при более короткой температурной обработке. Кроме того, в стеклянной бутылке на продукт воздействует свет, что может привести к деградации антоцианов — природных веществ, которые дают морсу яркий цвет и защищают клетки организма от неблагоприятного воздействия окружающей среды.

При покупке морса надо смотреть, чтобы на упаковке были надписи «Морс клюквенный», «Клюквенный морс» или «Морс из клюквы», а также указано содержание сока — не менее 15%. Надо быть внимательнее, чтобы не спутать морс с морсовым напитком. А это не одно и то же.

По словам специалистов, в клюквенном морсе не должно быть синтетических и искусственных ароматизаторов, однако допускается натуральный клюквенный ароматизатор — он содержит вещества, которые были получены при переработке клюквы. Морсовый же напиток не имеет отношения к соковой продукции — он относится к безалкогольным напиткам, и требования к нему другие. В него могут быть добавлены подсластители, синтетические или искусственные ароматизаторы, консерванты и красители. Кроме того, морсовый напиток может содержать не только ягодные соки.

«И хотя общее содержание соков в таком напитке также должно быть не менее 15%, сок, одноименный с наименованием напитка, может присутствовать в нем на уровне всего 5%», — говорят специалисты.

Читайте также

Чем полезен клюквенный морс

Клюква обладает жаропонижающим и антибактериальным действием. Как и брусника, она содержит гиппуровую кислоту — природный уросептик. Из-за антибактериального и жаропонижающего эффекта, а также из-за мочегонного действия врачи рекомендуют пить клюквенный морс во время простуды, чтобы снизить инфекционную нагрузку на организм и уменьшить риск развития пиелонефритов как осложнений. Кроме того, такой морс может обладать отхаркивающим действием.

«Клюквенный морс, смешанный с медом, считается отхаркивающим средством и помогает смягчить симптомы ангины. Считается также, что клюква за счет высокого содержания органических кислот улучшает аппетит и нормализует пищеварение», — подчеркивает диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук Наталья Фадеева.

Между тем, при обострении хронических заболеваний ЖКТ и повышенной кислотности в желудке с клюквенным морсом надо быть осторожнее — пациентам с такими диагнозами его пить не рекомендуют.

© ДокторПитер

image

Клюквенный морс позволяет не только утолить жажду, но и укрепить иммунную систему. Поэтому целебный напиток используют как жаропонижающее средство при простудных заболеваниях и лихорадке. Современные методы исследования позволили расширить спектр лекарственных свойств напитка, помогли определить его пользу и вред для организма. Благодаря экспериментам была доказана эффективность морса из клюквы в борьбе с дерматологическими патологиями, патогенными микроорганизмами и инфекционно-воспалительными заболеваниями.

image

Калорийность и химический состав

В процессе приготовления клюквенного морса сохраняется начальная химическая структура красных ягод, обладающая широким спектром органических и минеральных компонентов:

  • 45-47 мг аскорбиновой кислоты, покрывающей 50% от рекомендуемой суточной нормы;
  • минеральные соединения: йод, цинк, ионы кальция и железа, магний;
  • более 30 видов органических кислот, среди которых выделяются хинная, лимонная, щавелевая и яблочная;
  • флавоноиды, обусловливающие лекарственные свойства напитка: противовоспалительное, мочегонное, антибактериальное, гипотензивное;
  • витаминные группы B, E, K и PP;
  • сахариды: глюкоза, фруктоза и сахароза.

Энергетическая ценность клюквенного морса варьируется в зависимости от способа его приготовления. Если напиток был сварен с добавлением сахара, то на 100 грамм продукта приходится 35,7 ккал. Количество калорий в морсе с медом опускается до 20.

image image

Чем полезен?

Полезные качества клюквенного морса подтверждают лабораторные исследования, благодаря которым напиток применяется не только как средство народной медицины. Свойства клюквы признали и медицинские специалисты. Поэтому их применяют в качестве дополнительной терапии в урологии, педиатрии, кардиологии и гастроэнтерологии. Напиток помогает в борьбе с инфекционными заболеваниями, усиливая терапевтический эффект антибиотиков и подавляя рост патогенных бактерий.

Регулярное употребление клюквенного морса оказывает на организм следующий эффект:

  • умеренный мочегонный эффект улучшает работу почек, при этом не вымывая ионы калия из крови;
  • усиливает чувствительность бактерий к антибиотикам;
  • очищает желудочно-кишечный тракт от остатков непереваренных продуктов и токсичных веществ;
  • стимулирует работу иммунокомпетентных клеток;
  • пополняет внутренний запас микроэлементов и витаминов;
  • подавляет рост патогенной микрофлоры на стенках пищеварительного тракта и органов мочевыделительной системы;
  • снижает риск развития стоматита, кариеса и гастрита;
  • замедляет процессы старения благодаря наличию природных антиоксидантов;
  • выводит тяжелые металлы;
  • снижает отечность и выводит из организма лишнюю жидкость;
  • выравнивает тон кожи, снижает риск развития дерматологических заболеваний и появления угревой сыпи;
  • активизирует выработку желудочного сока;
  • повышает эластичность и прочность сосудистого эндотелия.

image image

Благодаря высокому содержанию кобальта клюквенный напиток улучшает психоэмоциональное состояние человека и обеспечивает нормальное течение ферментативных реакций в органах пищеварения. За счет марганца морс нормализует функциональную активность репродуктивной системы у взрослых и стимулирует рост в детском возрасте. Для получения положительного эффекта достаточно принимать по 2-3 стакана натурального напитка каждые 48 часов.

image image

Мочегонный и антибактериальный эффект помогают при цистите. Женщинам в период беременности выведение жидкости позволяет избавиться от отеков ног и лица. Клюквенный морс благодаря выведению токсичных веществ следует принимать по прошествии суток после отравления и сразу после начала похмелья.

Существенная польза напитка проявляется при температуре на фоне простуды и гриппа – народное средство оказывает жаропонижающий и успокаивающий эффект.

Противопоказания и вред

Химическая структура клюквы разнообразна, поэтому существует риск развития различных побочных реакций для каждого человека.

  1. Повышение кислотности желудочного сока. Такое явление может вызвать изжогу, гастрит, язву желудка и эрозивные изменения на слизистой оболочке органа.
  2. Нарушение кишечной перистальтики. При наличии данной патологии напиток вызывает атипичные реакции: ягода крепит или слабит гладкую мускулатуру кишечного тракта. В результате человек будет страдать от диареи или запора.
  3. Снижение артериального давления. Гипотоникам категорически запрещено употреблять морс. Мочегонное действие может привести к низким показателям кровяного давления и возникновению коллапса.
  4. Аллергические реакции у предрасположенных к ним людей.
  5. Увеличение размеров камней в мочевыделительной системе. Органические кислоты и оксалат кальция, содержащиеся в морсе, способны взаимодействовать с кальцием и натрием в камнях, что приводит к накоплению солей и дальнейшему их отложению в органах. Риск ухудшения состояния при мочекаменной болезни при приеме клюквенного морса повышается на 43%.

Поэтому перед применением средства в такой ситуации необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Важно помнить, что вред клюквенного морса можно получить только при неправильном применении напитка или наличии противопоказаний. Категорически запрещено принимать продукцию в следующих случаях:

  • язвенно-эрозивные заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • тяжелое поражение печени, цирроз или жировое перерождение органа;
  • гастрит с повышенной кислотностью и частые изжоги;
  • повышенная восприимчивость тканей к действию Аспирина, индивидуальная непереносимость салициловой кислоты;
  • склонность к развитию кровотечений, низкая свертываемость крови;
  • сердечно-сосудистые патологии;
  • гипотоническая болезнь;
  • сахарный диабет 1 и 2 типа.

Напиток обладает фармацевтической несовместимостью с жаропонижающими медикаментами. При заболеваниях кишечника может начаться понос, поэтому перед употреблением 250 мл клюквенного сока следует провести эксперимент или проконсультироваться с медицинским специалистом. Следует соблюдать осторожность при применении клюквенного морса людям с хроническими заболеваниями.

Советы по применению

Напиток рекомендуется принимать для получения максимальной пользы. Чтобы достичь результатов, медицинские специалисты рекомендуют воспользоваться следующими советами.

  1. Клюквенный морс нельзя пить натощак, чтобы не спровоцировать развитие изжоги и гастрита из-за высокого содержания органических кислот.
  2. После употребления концентрированного напитка следует прополоскать рот питьевой водой, чтобы снизить риск истончения и разрушения эмали зубов.
  3. Не рекомендуется принимать более 3-4 стаканов напитка в день.
  4. Необходимо употреблять только натуральный напиток, приготовленный дома. Пакетированные продукты содержат большое количество синтетических подсластителей, консервантов и красителей. Химические вещества могут спровоцировать развитие аллергии и проблем с лишним весом.

Многих родителей интересует, с какого возраста можно давать напиток детям и со скольки месяцев давать попробовать морс грудному ребенку. Педиатры рекомендуют вводить прикорм постепенно от года, когда детский желудок будет готов к перевариванию другой пищи. Для начала кормящей матери следует выпить стакан сока и посмотреть реакцию малыша на грудное молоко.

При хорошей переносимости можно давать напиток в небольшом количестве до 50-70 мл.

При беременности и грудном вскармливании

При беременности и в период лактации женщина не должна употреблять продукты ярких цветов, потому как они в большинстве случаев являются сильными аллергенами. Клюква представляет собой исключение из правил. Напиток, приготовленный с добавлением сахара, позволит забыть о воспалении при респираторных заболеваниях, а морс с медом поможет при сухом кашле. Ягоды помогут избавиться от послеродовой депрессии, восстановят запасы железа и гемоглобина. Поэтому при регулярном употреблении морса риск развития анемии низкий.

Беременным назначают лечебное средство для снятия отечности, улучшения работы почек и в борьбе с системными запорами. Пить кормящей маме его следует для улучшения настроения, аппетита и работы иммунокомпетентных клеток. При применении морса из клюквы в период грудного вскармливания (ГВ) снижается риск развития простуд и инфекционных заболеваний, что очень важно для новорожденного ребенка. Ведь в первый месяц жизни детская иммунная система остается неактивной. Антитела для борьбы с вирусами ребенок получает из молока матери.

Клюквенный морс рекомендуется готовить из замороженных или свежих ягод, которые требуется тщательно промыть и очистить от листьев. После окончания приготовления напиток следует процедить, чтобы избавиться от плодов. Употреблять их при ГВ и беременности не рекомендуется. Готовый напиток можно пить только в течение 48 часов. По прошествии этого времени морс теряет полезные качества.

Строгих ограничений для употребления народного средства не существует. Кормящей матери и беременной женщине можно пить до 3-4 стаканов в сутки. При этом в напиток следует добавлять мед, чтобы снизить риск развития гестационного диабета. Для лечения простудных заболеваний необходимо принимать морс в теплом виде.

При гастрите

Применять напиток можно только при гастрите, спровоцированного низкой кислотностью сока в желудке. Важно помнить, что в составе ягодных плодов содержится большое количество кислых органических соединений. Они увеличивают не только уровень кислотности, но и агрессивное действие соляной кислоты в отношении незащищенных стенок желудка. Поэтому при усиленной выработке пищеварительных ферментов от потребления морса следует отказаться.

В иных случаях можно наслаждаться напитком каждые 2-3 дня по 250-300 мл. Положительный эффект можно заметить по прошествии недели.

  1. Напиток повышает аппетит. Голод в 65% случаев провоцирует дальнейшее развитие гастрита и трансформацию патологии в язвенную болезнь.
  2. Органические кислоты и флавоноиды подавляют патогенный рост Helicobacter pylori. Данные представители бактериальной микрофлоры вызывают развитие воспаления в стенках желудка и кишечного тракта.
  3. Увеличивает выработку соляной кислоты и повышает кислотность желудочного сока при низких показателях последнего.

Клюквенный морс стимулирует работу ферментов пищеварения и улучшает перистальтику гладкой мускулатуры.

При гипертонии

Клюквенный морс выводит лишнюю жидкость и оказывает мочегонный эффект. Как следствие, увеличивается частота мочеиспусканий и уменьшается объем циркулирующей крови в сосудах. Благодаря такому эффекту давление в сосудах снижается, ровно как и нагрузка на сердечную мышцу.

Активные вещества, входящие в состав напитка, увеличивают выработку коллагена – ключевого элемента для построения и укрепления соединительной ткани. Из последней состоит сосудистый эндотелий, гладкая мускулатура сосудов и кровь. Поэтому при применении напитка из клюквы увеличивается резистентность кровеносного русла к высокому давлению, снижается вероятность разрыва сосудов, уменьшается риск инсульта и инфаркта миокарда. Для получения положительной динамики лечения гипертонии рекомендуется каждое утро выпивать по разбавленному стакану клюквенного сока.

О том, как правильно приготовить клюквенный морс, смотрите в следующем видео.

Сохрани статью себе в соц.сети или поделись ей с друзьями

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий