Выгоняем паразитов. Лекарства от глистов, виды и профилактика гельминтозов

Главное событие начала июля для тех, кто заготавливает травы, – это цветение иван-чая, или кипрея. Когда-то в советские годы им вынужденно заменяли столь желанный «чай со слоном», который по причине дефицита не всегда удавалось достать. Горько вздыхали наши мамы и папы, потягивая настой кипрея долгими зимними вечерами. И  не понимали своего счастья, а ведь наши предки только кипрей и пили. Да еще и в Европу поставляли в огромных количествах. К счастью, сегодня времена изменились. И иван-чай заготавливают не только как вновь ставший модным исконно русский напиток, но и как полезный для здоровья продукт.

image

Иван-чай уже цветет

Многие скажут: мол, зачем собирать, ведь все продается? Действительно, в магазинах сегодня можно купить готовый к употреблению кипрей. Стоимость небольшой  упаковки (в зависимости от добавок) колеблется от 160 до 300 рублей за 100 граммов. Но зачем же платить за то, что можно получить бесплатно? Плюс ко всему, заготавливая растение самостоятельно, вы  будете уверены, что ваш чай собран правильно и в экологически чистом месте. А про магазинный остается только гадать.

Автор этого текста увлеклась иван-чаем пять лет назад, перепробовала множество рецептов. И остановилась на одном, самом любимом, о котором расскажу чуть позже. Но я постоянно общаюсь с «коллегами-заготовщиками», мы обмениваемся какими-то интересными нюансами. И вот в канун нового летнего сезона своими секретами ферментации копорского чая (еще одно название этого чудесного напитка) со мной поделилась биолог, травница и многодетная мама Ирина Митюшина.  В ее семье травяные сборы уже много лет готовятся исключительно своими руками, в том числе и детскими.

image

Ирина Митюшина, биолог и травница

А еще не так давно мы снимали программу «Точка на карте» в Музее русских национальных напитков (г. Гаврилов Посад Ивановской области). Основатель музея, знаток русских напитков Игорь Кехтер не только рассказала нам драматичную историю возрождения копорского чая в России, но и поделился фирменным рецептом ферментации листьев, как это делали в старину в деревнях. Но обо всем по порядку.

Собираем с Любовью

В Интернете можно встретить множество рецептов, но мы сегодня поделимся исключительно личным опытом тех, кто сушит кипрей из года в год. И неизменно получает ароматный, вкусный и полезный напиток. Ведь в любом деле важны не только знания, но и настрой. Вот и иван-чай знатоки советуют собирать, ферментировать и сушить с любовью. И Ирина Митюшина делает это и в прямом, и в переносном смысле:

— Мы обычно собираем травы вместе с дочерью. Ее зовут Любовь. И когда однажды в подарок для друзей мы сделали сбор и приклеили к нему шуточную этикетку «Собран с любовью», друзья сразу поняли, что в поле мы ходили вместе с Любой. Эти шуточные этикетки мы сделали специально по какому-то случаю, но они прижились надолго. И теперь мы размещаем их на каждом пакетике с травами или чаем, который хотим преподнести кому-то из знакомых. Все уже знают и ждут наших презентов. Я люблю сочетать кипрей с листом смородины, в напитке появляется приятная свежесть. 

Иван-чай в семье Ирины принято дарить друзьям с забавными этикетками

И это еще один очевидный плюс. Я тоже часто дарю иван-чай друзьям на Новый год, 8 Марта и другие праздники. Многие через какое-то время просят еще. И я не отказываю. Ведь заготавливаю много, чтобы всем хватило.  А еще опыт подсказывает, что чай, собранный в хорошем настроении и с добрыми помыслами, дает позитивный настрой, окрыляет и дарит много жизненной энергии. Так что первое правило заготовок — собираем легко и с улыбкой!

Летом травяные заготовки Ирины занимают весь балкон. Фото Ирины Митюшиной

Кипрей бодрит 

Кипрей в наших краях встречается двух видов: широколистный и узколистный. Второй меньше подвержен воздействию вредителей, и сбор из него получается более качественный.

Узколистный кипрей

Его и советует собирать биолог Ирина Митюшина:

— Это очень полезное растение, оно обладает бодрящим действием, но не вызывает привыкания, в нем совершенно нет кофеина. Кроме того, кипрей благотворно влияет на органы пищеварения, обладает противовоспалительным действием.  Настой иван-чая дает хороший лечебный эффект при воспалительных заболеваниях простаты и других внутренних органов мочеполовой сферы мужчин.  Конечно, перед употреблением важно убедиться, что у вас нет аллергии на это растение. 

В 100 г зелёной массы иван-чая узколистного содержится 23 мг железа, 1,3 мг никеля, 16 мг марганца, 1,3 мг титана, 0,44 мг молибдена и 6 мг бора.

Как заваривать: готовый к употреблению лист иван-чая можно комбинировать с другими травами (зверобой, мята, мелисса), сушеными или свежими ягодами (шиповник, облепиха, брусника), можно добавить сушеные листья смородины или малины. На чайник объемом 700 мл я кладу 2-3 чайные ложки травяной смеси, заливаю водой (температура не выше 80 градусов) и оставляю на 15-20 минут. Чай готов. Пить сразу и в дружеской компании. Можно и утром, и вечером. 

Фото: teahaven.ru

Но и это не все. Кипрейным пухом можно набивать подушки. Это очень экологичный и приятный материал. А в старые времена кипрейный пух пряли, вязали из него платки, а из волокон стебля делали верёвку. Еще кто-то сомневается в пользе кипрея? Мы уже давно нет, но вот до прядения пока руки никак не дойдут. Однако всегда есть к чему стремиться!

Иван-чай любят не только люди…

Когда идти в поле?

Бытует мнение, что собирать растение следует на Ивана Купалу, мол, именно в этот день все травы набирают максимальную силу и полезные свойства. Однако, как мы понимаем, это условности.

Оптимальное время для сбора кипрея – конец июня и начало июля. Можно собирать с цветами или без. Ирина Митюшина практикует разные варианты заготовки растения, собирая его и до цветения, и во время цветения, и даже после. И собранный в разное время иван-чай будет отличаться оттенками вкуса. Понять, что больше нравится, можно исключительно опытным путем.  Про себя скажу, что раньше собирала без цвета, но с прошлого года изменила свои предпочтения: цвет придает сбору привлекательный внешний вид, а напитку – превосходный тонкий аромат.

Цвет тоже можно сушить и заваривать

Как собирать?

Собирать растение следует вдали от дорог, в экологически чистых местах. Лучше взять с собой мешок из натуральной ткани или обычную наволочку и складывать туда аккуратно сорванные листья и цветы. Причем листочки лучше брать верхние, они более сочные и мягкие, и выбирать растения, обосновавшиеся в низинах, где много влаги. Не стоит вырывать стебель из земли: это наносит вред популяции растений.  А значит, и вам такой напиток не пойдет на пользу. Ведь в природе все взаимосвязано.

Не стоит выдирать растения с корнем, нужно просто снять со стебля верхние листочки

Как ферментировать?

Тут тоже есть несколько способов, мы с нашими экспертами испробовали все нижеперечисленные, поэтому смело делимся.

Способ № 1. Мясорубка. Проще всего пропустить собранную листовую массу через мясорубку и отправить на сушку. Сушить можно в обычной духовке при температуре не более 60 градусов или в специальной сушилке, где есть специальные режимы для трав, овощей, фруктов. Стоимость такого агрегата варьируется от 1500 до 4000 рублей. Он быстро окупается, если сушить не только иван-чай.

Сушилка имеет несколько режимов, работать с ней легко

Далее оставляем полученный чай примерно на полгода. Храним либо в стеклянных банках, либо в холщовых мешочках. Наволочки тоже подходят.

Способ № 2. Мнем руками. Этим способом пользуюсь я сама. После сбора отправляю листья на первый круг ферментации (в наволочку и в пакет). Через сутки лист тщательно мну руками и опять оставляю на сутки (не забываю пару раз перемешать, а то задохнётся).

Ферментировать можно в наволочке и в пакете

Потом режу обычным ножом (можно и не резать, тогда получится крупнолистовой напиток) и отправляю в сушилку. Затем в стекло на последний этап ферментации, который длится около 6 месяцев. То есть чай, который мы заготовим сейчас, будет окончательно готов только в Новом году. Но пить его можно начать и раньше, только вкус будет менее зрелый.

Мять чайный лист можно руками

Способ № 3. Деревенский. Мнем через ткань. Об этом способе нам поведал основатель Музея русских национальных напитков Игорь Кехтер. Принципиальным моментом здесь считается способ обработки листа. Есть мнение, что мясорубка и разминание руками – это очень грубое воздействие на нежные листочки, поэтому нужно использовать более щадящий (старинный) способ, которым и пользовались наши предки в деревнях.

  • Листья кипрея раскладывали на холщовой ткани.
  • Далее ее сворачивали и осторожно мяли через ткань, чтобы растение дало сок.
  • В этом и был залог успешной ферментации.
  • Затем оставляли чай в ткани на 2 недели.
  • После чего высушивали.

Крепость Копорье, упадок и возрождение иван-чая

В Музее русских национальных напитков в Гаврилове Посаде копорскому чаю посвящена отдельная экспозиция, где мы узнали много интересного.

В Музее российских национальных напитков культуре потребления чая посвящена отдельная экспозиция

В XIX столетии напиток был очень популярен не только в России. Он в больших объемах поставлялся в Европу, где отвоевал значительную часть рынка.

—  Иван-чай – древнейший напиток. Упоминания о нем относятся еще к XII веку. И они связаны с крепостью Копорье (отсюда и название «копорский чай»). Ее Александр Невский отбил у Левонского ордена. Здесь и была налажена ферментация кипрея, шла продажа в страны Европы. Иван-чай по объемам экспорта занимал второе место после ревеня в XVII веке, — рассказал основатель Музея русских национальных напитков Игорь Кехтер программе «Точка на карте».

Игорь Кехтер (справа) рассказал программе «Точка на карте» об истории копорского чая

«Русский чай» отправляли морем в Англию, откуда он распространялся в другие страны Европы. Напиток был знаменит, как китайский шелк, персидские ковры, дамасская сталь. Он был торговой маркой России. Азиатский же чай появился в Европе значительно позже, приживался трудно и долго. Вот что писала невестка Людовика XIV в 1720 году кому-то из своих знакомых: «Вкус азиатского чая напоминает сено с навозом. Боже, как можно пить такую горечь! То ли дело травяной чай из России!»

Фото: i.mycdn.me

Однако против нашего иван-чая была проведена дискредитирующая акция со стороны европейских конкурентов — английской Ост-Индской компании, которая торговала китайским и индийским чаем и стремилась выдавить популярный русский напиток с рынка. И это удалось. Да так, что кипрей перестали употреблять не только за рубежом, но и в самой России.

— В последние десятилетия ситуация, к счастью, меняется.  Мы вновь наблюдаем всплеск интереса к нашему иван-чаю. Многие самостоятельно его собирают, ферментируют. Я надеюсь, что эта тенденция сохранится. Важно возрождать традиции, важно пропагандировать то хорошее, что у нас было и есть, — отметил Игорь Кехтер.

Друзья, если вы вдохновились нашим примером и хотите для себя и своей семьи заготовить знаменитый исконно русский напиток, сейчас самое время. Выбирайте способ ферментации – и вперед! В полях Владимирской области кипрей сейчас буйно цветет. И, помимо всего прочего, это растение еще и сказочно красиво!

Кипрей, копорский чай, медонос, кипрейный мед, огненный цветок — все это имена уникального по своим качествам травянистого растения Иван-чай, лечебные свойства которого известны еще издавна.

О его появлении слагали легенды. Например, что в селе Копорье, под Санкт-Петербургом жил юноша Иван. Любил гулять он по опушке леса в своей ярко-алой рубахе. Как пройдет, так за ним сразу трава вырастала с узкими длинными листьями и яркими цветами, как его рубаха. Однажды жители попробовали отвар из этого растения: он был похож на чай — душистый, ароматный. А виною тому стал Иван, отсюда и название — иван-чай.

В чем польза иван-чая

В России выявлено 14 видов иван-чая. Удивляет, что это растение содержит огромное количество микроэлементов, антиоксидантов и витаминов: фосфор, кальций, магний, железо, никель, марганец, медь, калий, литий, натрий, витаминный состав (С, В), пектины, пищевые волокна, дубильные вещества и др.

Такой богатейший состав способствует укреплению костей, суставов и позвоночника. Нормализует кислотно-щелочной баланс, обменные процессы организма, состояние ЖКТ. Напитки из иван-чая придают сил и повышают иммунную систему, а также избавляют от судорог и укрепляют зубы. Употребление таких отваров и настоев — лучшая профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.

Купить иван-чай (кипрей) цветы на нашем сайте

Иван-чай обладает лечебными свойствами при отравлениях, головной боли, анемии, гипертонии, гинекологических заболеваниях, простатите, стоматите, опрелостях кожи (местное применение), фурункулезе, герпесе.

Также иван-чай является отличным противовоспалительным средством. Во время отита, ринита, гайморита настой из него можно закапывать в нос и уши. При заболеваниях ротовой полости и горла хорошо помогает полоскание из отвара.

Показания и противопоказания к применению

Это растение применимо при лечении и профилактике большинства заболеваний, поэтому неоспоримы лечебные свойства иван-чая и его лечебные свойства. Очевидных противопоказаний при употреблении он не имеет, но его следует употреблять курсами, как всякое лекарственное средство, пусть и растительного происхождения. Следует также ограничить употребление отваров из этого растения при:

  • беременности;
  • периоде лактации (кормления грудью);
  • проблемах с кровеносной системой (в частности при плохой свертываемости);
  • склонности к аллергии.

Важно! Передозировка при употреблении иван-чая может привести к расстройству желудка и другим неприятным последствиям.

Лечебные свойства иван-чая для женщин и мужчин: полезные рецепты

Ценно, что влияние лечебных свойств иван-чая для мужчин имеет положительную динамику. Стоит обратить внимание на отзывы тех, кто уже испытал его действие на себе. Кипрей узколистный делает мужской организм более сильным и здоровым.

Например, при простатите на начальном этапе иван-чай способен заменить сильнодействующие препараты, не обладая при этом побочными действиями. Кроме того, он повышает потенцию, предотвращает воспалительные процессы, продлевает молодость, притормаживает облысение, а также развитие мужских заболеваний (аденому).

Польза иван-чая для женщин и лечебные свойства неоспоримы: он способствует похудению и естественным образом уменьшает чувство голода. Незаменим при климаксе, бесплодии, воспалениях органов малого таза, обильных и болезненных менструациях.

Интересно! Важно знать, как правильно собирать и сушить иван-чай. Начинают собирать его в мае и заканчивают в конце лета. Говорят, что майский сбор дает карамельные оттенки напитку. А летний сбор — легкую ненавязчивую кислинку. Для обработки лучше всего использовать русскую каменную печь, но подойдет и обычная духовка.

Как правильно заваривать иван-чай, спросите вы? Как обычный чай: 1 ч. л. растения залить стаканом воды дать настояться 5–10 минут. При этом вода не должна достигать 100 градусов, чтобы растение не потеряло целебные свойства. Такой отвар пьется с удовольствием!

Совет! Для более насыщенного и яркого вкуса в отвар можно добавить сушеные ягоды или листья.

При грамотном употреблении иван-чай —источник долголетия и здоровья. Вы можете купить купить иван-чай по низким ценам в интернет-магазине «ФитоКонтинент». Также на нашем сайте вы можете приобрести другие лекарственные растения по привлекательной цене, почитать отзывы и посмотреть фото.

Доброго вам здоровья!

Купить иван-чай (кипрей) листья на нашем сайте

Гельминты или паразитические черви в человеческом организме ведут себя очень скрытно. Симптомы иммунной реакции на заражение паразитами легко спутать с гриппом, пищевым отравлением, аллергией, синдромом хронической усталости и т. д. А о заражении свиным цепнем, ленточным червем, достигающим 3 метров в длину, можно не догадываться весь срок его жизни – 2-3 года. Сегодня мы поговорим о гельминтозах, а также о препаратах-антигельминтиках и о том, почему не стоит принимать их «просто для профилактики».

Итак, сначала дадим вводную. Большинство гельминтов, распространенных в наших краях, заселяют кишечник. Однако некоторые виды паразитов могут селиться и в тканях организма – мышечных, легочных, мозговых, тканях глазного яблока и т. д.

Все гельминты, паразитирующие в человеческом организме, делятся на три категории:

  1. Круглые черви – нематоды: аскариды, острицы, трихинеллы, анкилостомы и др. Нематодозы – самые «популярные» паразитарные заболевания. Как сообщает Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), ими одновременно заражены более миллиарда человек в мире (в общей же сложности разными гельминтами заражены более двух миллиардов людей).
  2. Черви-сосальщики – трематоды. Они поражают печень, желчные и мочевые пути, поджелудочную железу, кишечник, легкие, кровь. Самые распространенные трематодозы – описторхоз, шистосомоз, клонорхоз, фасциолез и др., причем некоторые из них способны провоцировать канцерогенез – развитие опухолей.
  3. Ленточные черви – цестоды. Их на данный момент известно 3500 видов, причем каждый из них может паразитировать в человеческом организме. Какая именно цестода облюбует ваш организм, зависит от того, в какой стране вы живете. Один из главных источников заражения этими паразитами – рыба, не прошедшая полноценную термическую обработку. Эхинококкоз, дирофиляриоз, тениоз, тениаринхоз – цестодозы, поражающие не только человека, но и домашних питомцев.  

Гельминты подавляют иммунные реакции, в результате чего страдает защита организма даже на тяжелые заражения. Они провоцируют аллергии, пищеварительные расстройства, нарушают функции внутренних органов. Организм отравляется продуктами обмена и распада гельминтов, страдает от механических повреждений и угнетения иммунной и нервной систем.

Кроме того, присутствие паразитов:

  • снижает эффективность вакцинаций;
  • усложняет течение разных сопутствующих заболеваний;
  • негативно сказывается на росте и развитии детей, трудоспособности взрослых;
  • провоцирует изменение биоценоза кишечника и активации роста «плохой» микрофлоры (патогенной и условно-патогенной – например, грибков рода Candida, вызывающих кандидозы).

В общем, лечить гельминтозы действительно необходимо. Но делать это нужно с умом.

Лечение гельминтозов. Лекарства от глистов

Когда-то для борьбы с глистами использовались в основном растительные средства – мужской папоротник, цитварная полынь, хеноподиевое масло и т. д. В наше время для этих целей применяются синтетические вещества. Поэтому некоторые устаревшие препараты (вышеназванные растительные, а также гексилрезорцин, четыреххлористый углерод и др.) исключены из лекарственной антигельминтной номенклатуры, а некоторые остались, но используются очень ограниченно (цветки полыни и пижмы, тимол, сера, тыквенные семена и др.).

Современные антигельминтики делятся на группы в зависимости от их основного воздействия на гельминтов разных классов (цестоды, нематоды, трематоды). Некоторые лекарства способны справляться с гельминтами нескольких разных классов. Но важно помнить, что не существует понятия «лучшее лекарство от глистов» – всё зависит от того, какой именно паразит оккупировал ваш организм.

Сегодня большинство антигельминтных препаратов производятся на базе шести основных действующих веществ – альбендазола, мебендазола, празиквантела, пирантела, адипината пиперазина и левамизола. Рассмотрим их свойства подробней.

Альбендазол

Препараты: Вормил, Зентел, Альдазол, Альбендазол, Альбела и др.

Альдазол табл. п/плен. оболочкой 400 мг блистер, в пачке №3

Киевский витаминный завод ПАО (Украина, Киев)

Есть в 547 аптеках от 69 грн

Зентел табл. 400 мг

GlaxoSmithKline (ЮАР)

Есть в 533 аптеках от 38 грн

Альбела табл. 400 мг блистер №3

Кусум Фарм ООО (Украина, Сумы)

Есть в 261 аптеке от 64 грн

Вормил табл. жев. 400 мг блистер

Windlas Healthcare (Индия)

Есть в 250 аптеках от 32 грн

Альбендазол табл. жев. 400 мг блистер №3

Тернофарм ООО (Украина, Тернополь)

Есть в 176 аптеках от 56 грн

Препараты альбендазола эффективны от разных паразитов – как кишечных, так и живущих в других органах. Причем действие этого вещества зависит от времени, в которое оно было принято:

  • натощак альбендазол не всасывается, а просто проходит по пищеварительному тракту, уничтожая кишечных паразитов;
  • вместе с жирной пищей альбендазол усваивается и уничтожает паразитов вне пределов кишечника (мышцы, печень, легкие, мозг, другие органы).

Поэтому прием препаратов альбендазола должен быть четко согласован с врачом на основании диагноза и результатов предварительных анализов.

Мебендазол

Препарат: Вермокс.

Вермокс таблетки 100 мг №6, Gedeon Richter Romania

Gedeon Richter Romania (Румыния)

Есть в 329 аптеках от 69 грн

По сравнению с альбендазолом, мебендазол всасывается менее интенсивно, а его действие в основном проявляется в желудочно-кишечном тракте. Несмотря на это, Вермокс может назначаться и для борьбы с гельминтами, живущих в тканях – например, при эхинококкозе, когда эхинококковый пузырь находится в таком месте, что его нельзя удалить оперативно.

По рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) альбендазол и мебендазол должны использоваться при гельминтозах, вызванных так называемыми почвенными гельминтами: аскаридами, власоглавами, анкилостомами. Оба вещества относятся к одной группе и имеют сходное действие – нарушение усвоения глюкозы в организме гельминта. При дефиците глюкозы паразит гибнет от голода.

Препараты альбендазола и мебендазола не относятся к «бюджетным», однако ценны тем, что имеют сравнительно немного возможных побочных эффектов.

Празиквантел

Препарат: Бильтрицид.

Эффективен против трематод (кошачий и легочный сосальщики, шистосомы). Используется для лечения клонорхоза, парагонимоза, описторхоза, кишечных цестодозов (тениоз, тениаринхоз) и др. Под действием празиквантела  у паразитов нарушается захват глюкозы клетками организма, что парализует и убивает гельминтов.

Пирантел

Препараты: Пирантел, Гельминтокс, Немоцид.

Пирантел табл. 250 мг блистер №30

Liva Healthcare (Индия)

Есть в 391 аптеке от 118 грн

Гельминтокс табл. п/о 250 мг блистер №3

Innothera Chouzi (Франция)

Есть в 282 аптеках от 48 грн

Пирантел практически не усваивается в человеческом организме, а потому воздействует прицельно только на тех гельминтов, которые обосновались в кишечнике. Он обездвиживает чувствительных к нему глистов, и в этом обездвиженном состоянии они выводятся из организма.

Препараты пирантела разрешены к приему детям в возрасте от 6 месяцев – им лекарство можно давать в виде суспензии, так как она проще дозируется (в форме таблеток препарат разрешен к приему только с 3 лет). В целом пирантел переносится хорошо, главное – принимать его во время еды или сразу после нее.

Пиперазина адипинат

Препараты: Пиперазина адипинат.

Это вещество поражает мышечные и нервные клетки нематод и аскарид, в результате чего паразиты парализуются и покидают кишечник естественным путем (вместе с каловыми массами).

При аскаридозе обычно назначается двухдневный курс приема Пиперазина, а при энтеробиозе (острицы) – 1–3 пятидневных курса с недельными перерывами между ними. Острицы поддаются действию пиперазина не так быстро, как аскариды – они более устойчивы. В перерывах между курсами необходимо делать клизмы, чтобы постепенно вымывать из кишечника батальоны павших остриц.

Левамизол

Препараты: Декарис.

Декарис табл. 150 мг

Gedeon Richter (Венгрия)

Есть в 439 аптеках от 81 грн

Левамизол парализует мускулатуру аскарид и анкилостом. ВАЖНО! В течение суток после приема Декариска категорически запрещено употребление алкоголя. В противном случае ждите головокружений, учащенного сердцебиения, общей слабости и прочих неприятных последствий. Всё это – «дисульфирамоподобные реакции», именно на них основано действий препаратов, использующихся в терапии алкоголизма и вызывающих отвращение к спиртному.

А вообще Декарис отличается от прочих антигельминтиков наиболее часто развивающимися побочными эффектами, даже если не смешивать его с алкоголем. В их числе – головные боли, судороги, периферическая полиневропатия, тремор, нарушения сна, спутанность сознания. 

Еще одна характерная побочка Декариса – обонятельные галлюцинации. Многие люди, принимавшие Декарис, жаловались, что в течение нескольких дней после приема им казалось, будто всё вокруг пахнет хлоркой, дымом, «химией» и т. д. Конечно, все эти побочные эффекты возникают далеко не в каждом случае и зависят от множества индивидуальных факторов, но наше дело – предупредить вас о том, что такие ситуации вполне возможны.

Почему не стоит пить лекарства от глистов «для перестраховки»

Категорически не рекомендуется принимать противопаразитарные препараты «просто для профилактики», даже если у вас дома есть животные, которые выгуливаются на улице. Роль питомцев в заражении человека паразитами сильно преувеличена. Да, у человека и собаки есть «общий» паразит – токсокара, но в большинстве случаев люди заражаются токсокарозом через уличную грязь, в которой присутствуют частицы собачьих экскрементов и, соответственно, личинки токсокары. Кроме того, собаки и сельскохозяйственные животные могут быть носителями паразита эхинококка, также опасного для человека. Однако пить антигельминтики наобум все равно нельзя.

Дело в том, что разные препараты из этой группы не только воздействуют на разных гельминтов, но и имеют разные противопоказания к приему, а также разные побочные эффекты. Некоторые из этих побочек могут быть крайне тяжелыми, потому что многие антигельминтные препараты токсичны – ведь иначе глистов не обезвредишь: они очень живучи, как и любые другие паразитирующие организмы. Иногда после приема некоторых антигельминтиков, например Декариса, а также при лечении описторхоза может потребоваться даже помещение пациента в стационар.

Подвергать свой организм «токсическим атакам» стоит лишь тогда, когда инвазия лабораторно подтверждена (сдан анализ на гельминтоз и получен положительный результат).

Поэтому не стоит идти на поводу у паразитофобии, даже несмотря на то, что она постоянно подогревается агрессивной рекламой разных «чудо-препаратов» и интернет-страшилками. Не забывайте, что гигиенические условия в нашей стране, как минимум, далеки от тех же африканских, где массовая профилактическая дегельментизация вполне оправдана. Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) определен список стран, в которых рекомендуется постоянная борьба с гельминтами. Украина в этот список не входит.

Профилактика гельминтозов

Разумеется, профилактика заражения гельминтами должна проводиться. Но здесь имеется в виду отнюдь не медикаментозная профилактика. Чтобы минимизировать риск подхватить «незваных гостей», просто старайтесь придерживаться двух главных правил:

  1. Мойте руки. Самые распространенные в наших краях нематодные заражения (токсокароз, аскаридоз, энтеробиоз) и эхинококкоз недаром называются болезнями грязных рук. Поэтому, как бы банально это ни звучало – мойте руки, часто и тщательно. Тем более сейчас, на фоне коронавирусной пандемии, это элементарное правило гигиены приобрело еще большую осмысленность.
  2. Соблюдайте «пищевую гигиену». Яйца паразитов могут попасть в организм с немытых фруктов, овощей, зелени – поэтому хорошо промывайте их под проточной водой. А еще повышенную опасность представляют мясо и рыба, не прошедшие достаточную термическую обработку. Личинки паразитов особенно часто встречаются в рыбе карповых пород, а могут подстерегать вас и в икре домашнего посола, особенно в щучьей, где любят селиться личинки широкого лентеца. В сыром фарше и бифштексах с кровью могут быть личинки бычьего или свиного цепня.

Помимо нормальной термической обработки есть и еще один надежный способ обеззаразить мясо и рыбу – проморозить их. Для этого подойдет бытовая морозилка с температурой –20оС. Выдержите там рыбу или мясо в течение минимум двух суток – и можете быть спокойны: личинки большинства паразитов не выдерживают такого «испытания холодом».

Как видим, полноценная профилактика гельминтозов – это по большей части образ жизни, а вовсе не регулярный прием токсичных препаратов. Так что не увлекайтесь лекарствами без особых на то причин, следите за пищевой и личной гигиеной и периодически сдавайте анализы. Если же у вас или ваших детей все же будет обнаружен какой-либо гельминтоз – поиск и доставку необходимых препаратов по самым выгодным ценам вы сможете доверить сервису Liki24.com.

Будьте здоровы!

23.06.2021 12:25:00

Заготовка Иван чая (кипрея, Ива-травы, копорского чая) – длительный процесс. В магазине индийских товаров Ашанти можно купить готовые продукты – витаминные, успокаивающие, целебные. Они оказывают антибактериальное, противомикробное действие, останавливают кровотечение. Для сохранения полезных веществ кипрей проходит поэтапную заготовку.

image

Где и как собирать Иван-чай

Иван-чай растет в безлюдных местах, около заброшенных деревень, на опушках леса, вдоль автомобильных трасс. В российских регионах сбор травы идет с конца мая до октября, в основном в июле. Молодой кипрей срывают до появления бутонов, обычно в июне. Особенности сбора и заготовки Иван-чая:

  • выбирают места, находящиеся вдали от дорог и жилья;
  • листочки и цветы собирают отдельно;
  • их срывают утром, после росы, когда солнце не агрессивное;
  • если растение небольшое, то собирают только листья – для горячего чая;
  • для лекарственных заготовок подходит лишь кипрей высотой от 1 м;
  • самые полезные листья у растения с нераскрытыми бутонами;
  • можно заготовить кипрей с частично распустившимися цветами;
  • срывают только листья с верхушки вниз до центра;
  • для сортировки дома стебель обламывают посередине;
  • чтобы приготовить витаминный напиток на зиму собирают листья и цветы верхней части кипрея;
  • если в собранное сырье попадет пух кипрея, то оно становится непригодным для заготовки.

Собирать его у дорог не рекомендуют – такое растение впитывает вредные вещества, становится непригодным. В дождь или после него кипрей не срывают. Если листья сильно подсохли или цветы начали покрываться пухом, то они не подходят для обработки.

Как изготовить Иван-чай в домашних условиях

Заготовка Иван чая происходит в несколько этапов. Собранную зелень нельзя мыть, это приводит к частичной утрате полезных качеств. Вода смоет бактерии, необходимые для ферментации, из-за чего изменится аромат, вкус чая. Его очищают от мусора, завяливают, скручивают, ферментируют, потом сушат, обжаривают. Из 5 кг растения получают один килограмм готового сырья.

Сортировка сырья

Перед тем, как заготавливать Иван-чай в домашних условиях, собранную зелень очищают от мусора. Убирают сорняки, поврежденные листья – с пятнами, желтые, рваные. Выбрасывают зелень, на которой имеются насекомые или их личинки, следы от птичьего помета. Сортировку проводят на всех этапах заготовки.

Завяливание

Завяливание – начальная обработка собранного Иван-чая. Листья теряют лишнюю влагу, становятся более мягкими, эластичными, быстрее перерабатываются. На время завяливания влияют:

  • уровень влажности помещения;
  • погода в период сбора;
  • уровень влажности и размеры листьев;
  • возраст кипрея.

Если заготовляем молодую зелень – вялят 5 часов, когда листья большие, плотные – до суток. Держать их долго в корзинах нельзя, сразу рассыпают слоем в 6 см на простынь, расстеленную в тени, под навесом, вдали от солнечных лучей. Место должно хорошо проветриваться. Чтобы листья не начали гнить – их периодически перемешивают.

Для ускоренного завяливания потребуется 15 минут. На сухую простынь выкладывают листья слоем в 1 см. Плотно скручивают ткань в рулон. Через 15 минут его разматывают и собирают сырье.

При завяливании Иван-чая в домашних условиях помещение должно быть закрытым, проветриваемым, но без сквозняков. Зелень рассыпают равномерно по простыни, шторами закрывают от солнечных лучей. Окончание завяливания проверяют по эластичности листьев. Они должны быть мягкими, легко скручиваться, не рассыпаться в сжатом кулаке. Признак передержки – подсыхающие края.

image

Скручивание

После завяливания выполняют скручивание листочков. Оно предотвращает разрушение структуры клеток, помогает получить сок для последующей ферментации. Если перед скручиванием высыпать зелень в полиэтиленовый пакет и оставить на несколько часов, то начнется выделение сока, это упростит последующую обработку. Минус – снизится качество чая.

Скручивание проводят несколькими способами. Ручной – долгий, но получают качественный ароматный чай. Механический – простой, быстрый, дает больше сока. Недостаток – при контакте листьев с металлом происходит окисление, которое ухудшает аромат, вкус копорского чая.

Скручивание руками на столе

Скручивание вручную на столе помогает выжать нужное количество сока для ферментации, а целостность листьев сохраняется. Из них выходит самый дорогой чай. Завяленную массу рассыпают на столе, начинают сильно мять руками, как при замешивании теста. Периодически останавливаются, разбирают образовавшиеся комки.

Листья разминают, пока не появится сок, а зелень не начнет липнуть к рукам. В зависимости от длительности скручивания получают чай разных сортов, который отличается по вкусу. Хранить сырье, отличающееся по времени обработки, нужно отдельно.

Скручивание между ладонями

Другой вариант скручивания – между ладонями. Берут несколько завяленных листочков, начинают их интенсивно перетирать, пока они не потемнеют, и не начнет выделяться сок. Затем скручивают следующую порцию. Но этот способ не подходит, если готовить большую партию сырья – очень долго.

Скручивание с помощью приспособления

Механическое скручивание выполняют через ручную или электрическую мясорубку с крупной насадкой. Зелень измельчают в кашицу, с максимальным выделением сока. Из высушенных получают мелкий или порошковый чай, который потом расфасовывают в одноразовые пакетики. Метод скручивания через мясорубку дешевле, быстрее, заварка становится вкуснее, ароматнее.

Второй метод – перетирание зелени в грануляторе. В него насыпают завяленные листья, включают прибор. На выходе получают маленькие плотные гранулы. Аппарат чаще применяют в промышленных целях, для заготовки Иван-чая в домашних условиях используют небольшие роллеры.

Ферментация чая

Ферментация – это процесс окисления листьев, который придает чаю цвет, аромат. Для каждого сорта предусмотрен определенный промежуток времени. Сок кипрея вступает в реакцию с кислородом, начинается брожение. Ферментированный Иван-чай получает свойства красного сорта – цвет, вкус, аромат.

image

Способы ферментации

   Способ 

 Описание

   Первый     

1. Скрученные листья высыпают в деревянные бочонки или стеклянную тару. Держат 3-36 часов, в зависимости от того, какой сорт планируют получить – черный чай, красный, зеленый.

2. Листья утрамбовывают плотно, слоем не больше 20 см.

3. Накрывают их влажной тканью, убирают в темное, теплое место. Для ускорения выделения сока на материю ставят гнет.

4. Ферментация закончена, когда запах сырья меняется с травяного на фруктовый, цветочный.

   Второй

1. Сырье делят на две одинаковых части.

2. Одну пропускают через соковыжималку, другую высыпают в чистую керамическую емкость.

3. Обе части смешивают, ставят на них гнет. Посуду оборачивают пищевой пленкой.

4. Убирают ее в темное, теплое место на 36 часов.

Процесс брожения активнее протекает в липовых бочках. Скорость ферментации зависит от температуры в помещении, степени влажности массы, активности окисления и количества бактерий на листьях.

Для приготовления чая с цветочным ароматом сырье держат в бочках 3-6 ч, для крепкого напитка без запаха потребуется 20-36 ч. Когда ферментация занимает меньше трех часов – получают зеленый чай, средний промежуток времени – красный.

Если заготавливают небольшое количество Иван-чая, то для остановки ферментации его выкладывают на чугунную сковородку. Томят его на маленьком огне 40 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой. Использовать металлическую кухонную утварь нельзя.

Сушка кипрея

Следующий этап после ферментации – сушка. В сырье не должно оставаться влаги, чтобы не образовалось плесени.

 Способ сушки

 Описание

 На улице

Зеленую массу выкладывают на сухой простыне на солнце, чтобы полностью остановить ферментацию. Когда они подсохнут – переносят под навес, перекладывают на сухую поверхность, периодически перемешивают. Укрывают сухой тканью, хорошо пропускающей воздух, чтобы уберечь от насекомых. Время сушки – от 5 часов до суток.

 В электрической   сушилке для овощей

Листья раскладывают по поддонам. В сушилке выставляют температуру 80°С. Раз в час поддоны меняют местами, чтобы трава сохла равномерно. Время сушки – 4-5 часов.

 В духовке

Зелень равномерно распределяют по противню слоем 1 см. В духовке выставляют температуру 50°С. Дверцу держат открытой для циркуляции воздуха. Готовность сырья проверяют, попробовав раскрошить листик.

Если он легко превращается в порошок – сушка окончена. Когда в духовку убирают цветы кипрея, то готовность проверяют по цвету, запаху. Они должны быть сиреневыми, с ароматом меда. Время сушки – час.

 В печи

Протапливают печь, через час ставят в нее противень с кипреем, выложенным слоем в 1 см. Важно перемешивать зелень через каждые полчаса, пока они не потемнеют. Время сушки – 4-5 часов.

Заготовка Иван чая разного сорта зависит от температуры сушки:

  • зеленый – 40-45°С;
  • красный – 90-100°С;
  • байховый – 140-150°С.

Цветки нужно сушить сразу после скручивания, пропуская ферментацию. Правильно приготовленные листья – матовые, ломаются при касании.

Обжарка

Обжарка – не обязательный, а дополнительный этап заготовки. Данная обработка частично уменьшает полезные качества растения, но придает насыщенный вкус и яркий цвет напитку. Обжаривать кипрей рекомендуют в электрической духовке – для равномерной обработки. Такой чай не будет окрашивать эмаль зубов.

Зеленую массу равномерно распределяют по противню тонким слоем, убирают в духовку, выставляя температуру 100 градусов. Держат, пока листья не подрумянятся. На выходе получают чай, похожий на цейлонский, индийский. Если во время обжарки добавлять разные ягоды и цветы, то интересно экспериментировать с привкусом напитка.

image

Выдержка чая

Самый вкусный чай – полученный из кипрея, который только что прошел ферментацию. Но после сушки рекомендуют выдержать заварку минимум месяц. Тогда чай получится вкуснее, полезнее. В результате выдержки процесс ферментации продолжается, но медленнее, чем в сырых листьях.

Хранение заготовленного сырья

Качество чая, его полезные свойства зависят от условий хранения. Готовую заварку держат в сухом, теплом месте, вдали от солнечных лучей. Хранить на кухне не рекомендуют, она начнет впитывать влагу, окружающие запахи.

Держать ее нужно в емкостях, пропускающих воздух – тканевых мешочках, крафт-пакетов. Обработанный Иван-чай в виде маленьких плиток можно убирать в стеклянные банки, закрытые крышкой. Срок хранения заготовок – 2 года.

Как заваривать Иван чай

Заваривать листья и цветы Ивы-травы можно вместе или отдельно, в зависимости от цели – получение потом чая или лечебного настоя. Но детям до 6 лет давать напиток не рекомендуют. Чай нельзя пить при одновременном употреблении седативных, жаропонижающих препаратов. Способы заваривания:

  1. В 600 мл кипятка высыпают 2 ч. л. заварки. Чайник закрывают крышкой, настаивают 15 минут. Его можно пить три дня, разбавляя водой, так лучше усваиваются полезные вещества. Чай пьют в горячем или холодном виде. Для вкуса можно добавить сахар, мед.
  2. В эмалированную кастрюлю высыпают 2 ст. л. свежесобранного кипрея. Заливают 800 мл теплой воды, ставят на маленький огонь, нагревают, но закипеть не дают. Снимают с плиты, настаивают 10 минут.
  3. Рецепт холодного чая. В стакане кипятка 8 минут настаивают 1 ч. л. заварки. В напиток можно добавить лед.
  4. На 250 мл кипятка берут 2 ч. л. заварки. Сначала водой заливают треть стакана, через 5 минут – доливают остальную. Сахар не добавляют, а полезные свойства чая сохраняются три дня.
  5. Чтобы сделать из Иван-чая квас берут 20 г заварки, заливают ее 3 л кипятка. Добавляют 3 ст. л. меда, нарезанный на кусочки лимон с кожурой, 1 ч. л корицы. Емкость накрывают марлей, настаивают сутки, пока напиток не начнет пузыриться, издавать приятный аромат.

Рекомендуют делать новые заготовки Иван-чая с интервалом 1-2 года, иначе заварка теряет пользу. Не обработанные свежие остатки листьев и цветов можно использовать в косметологии, народной медицине, для приготовления салатов и супов. Дольше месяца чай пить не рекомендуют – это может нарушить работу пищеварительной системы.

В готовом виде Иван-чай имеет много вариантов, которые можно заказать в магазине индийских товаров Ашанти. Покупатели комментируют, что продукт высокого качества. Успокаивают нервную систему, борется с зимними простудами, помогает в лечении гиперплазии простаты, астмы, кожных заболеваний.

Также будет интересно

В статье использовались следующие категории

Статьи

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий