Соленое сало – рецепты приготовления в домашних условиях, полезные свойства

С наступлением холодов врачи напомнили людям о существовании эффективных и недорогих средств для защиты организма от инфекций.

Самыми важными витаминами для укрепления иммунной системы являются витамины С и В12, содержащиеся в цитрусовых.

Также организм человека нуждается в селене и марганце. Селен можно найти в овсянке и гречке, а марганец содержится в орехах. В рацион врачи советуют вводить железо, которым богато мясо.

Не стоит забывать о свином сале. Медики рекомендуют перетирать сало с имбирем, корицей и гвоздикой. Для оздоровительного эффекта следует употреблять около 4 чайных ложек сала.

image Полезно или вредно свиное сало

На протяжении веков без свиного сала не обходились ни русские, ни поляки, ни англосаксы, а жители Украины до сих пор у многих ассоциируются исключительно с этим продуктом. Его ели с хлебом, им закусывали спиртное, на нем жарили и тушили. Увидеть сон о сале считалось хорошей приметой: к богатству и здоровью. В общем, не прижилось сало лишь в жарких восточных странах, да и то лишь по причине быстрой порчи. Однако современная мода на худощавых барышень возвела в культ низкокалорийные диеты, и любой жир, тем более животный, отправила в «запретный» список. Сало исчезло с наших столов и начало обрастать чудовищными легендами. Сегодня мы рассмотрим мифы о вреде сала и выясним, насколько они правдивы.

От сала толстеют

Поправляются не от сала, а от его количества! Можно потолстеть и от наиполезнейшей овсянки, если есть ее мешками. Если вы ведете обычный сидячий или около того образ жизни, вам положено 10-30 г сала в день. Если уже страдаете ожирением и вам предписана низкокалорийная диета — не более 10 г в день.

Отличайте «истинное» сало — подкожный жир, прямо со шкуркой — от схожих продуктов. Бекон, шейка и т.п. — не подкожный, а внутримышечный жир. К тому же вместе с белком, то есть мясом, и такая смесь уже не ахти что хорошее. Самое полезное сало — просто соленое, с чесноком или перцем. Хорошо и копченое, но только «домашним способом», с дымком. На мясокомбинатах сало, грудинку и прочие свиные прелести коптят в жидкости, и это не комильфо, свойства продукта меняются не в лучшую сторону.

Сало — тяжелая пища

Не совсем так. У здорового человека с нормальным желудком настоящее свиное сало очень хорошо усваивается и не перегружает печень. Вообще самые ценные для нас жиры — с это те, которые плавятся при температуре нашего тела, т.е. около 37,0. Они полнее и быстрее всех остальных перевариваются и всасываются. Их список как раз и возглавляет свиное сало.

Но, конечно, сало, как всякий жир, требует для своего переваривания желчи и липаз (специальных веществ в желудке и кишечнике). Поэтому при нарушениях выработки желчи и омыления жиров врачи и не рекомендуют его есть.

В сале сплошной жир

И прекрасно! Потому что это великолепная структура — подкожный жир, в котором сохранились клетки и биологически активные вещества.

Например, самая ценная из жирных кислот — полиненасыщенная арахидоновая кислота. Она встречается очень редко, в растительных маслах ее вообще нет. Прожить же без нее никак нельзя. Арахидоновая кислота входит в состав всех клеточных мембран и нужна сердечной мышце. К тому же без нее никак не обходятся гормоны, иммунные реакции и холестериновый обмен.

Есть здесь и другие незаменимые жирные кислоты (их называют витамином F) — линолевая, линоленовая, пальмитиновая, олеиновая. По их содержанию, кстати, сало приближается к растительным маслам. Не забудьте про жирорастворимые витамины А (его здесь до 1,5 мг на 100 г), Д, Е, а также каротин. В итоге биологическая активность сала в 5 раз выше, чем у масла. Так что зимой «свиной продукт» — как раз то, что надо для поддержания жизненного тонуса и иммунитета.

Этот страшный холестерин

Да, он здесь присутствует, но даже меньше, чем в коровьем масле. И ничего страшного в нем нет. Думаете, немедленно начнет откладываться на стенках артерий и начнется атеросклероз? Ничего подобного! Врачи давно установили, что количество холестерина в крови и тканях мало зависит от того, сколько вы его съели. Это вещество прекрасно синтезируется, даже если вы вообще его не едите. Поэтому куда важнее холестериновый обмен: что организм получит, сколько сделает и как использует.

Между прочим, арахидоновая, линолевая и линолевая жирные кислоты как раз и «чистят» сосуды от отложений. Так что небольшой кусочек сала с витамином F — только на пользу в деле профилактики атеросклероза. А имеющийся в нем холестерин пойдет, например, на создание иммунных клеток (лимфоцитов и макрофагов), спасающих организм от вирусов и прочих врагов-патогенов. Даже интеллект без холестерина никуда — в головном мозге его больше 2%.

 Здоровый жир

 На долю жиров должно приходиться примерно 30% калорий за день. (Обратите внимание: не съедать 30% жиров, а получать от них 30% всей энергии.) Проще говоря — 60-80 г в день. И среди них только треть — растительные жиры. Нам нужно 10% полиненасыщенных жирных кислот, 30% насыщенных, и целых 60% мононенасыщенных. Такое соотношение кислот есть в: да-да, свином сале, а также в арахисовом и оливковом маслах.

 Жареное сало — вредно

 Да, при жарке сало теряет часть своих полезных свойств и приобретает токсины и канцерогены. Но и растительные масла ведут себя ничуть не лучше. Стоит их ненадолго нагреть, как они резко перестают усваиваться. А вот подогретое сало наоборот, усваивается лучше, чем в холодном или горячем-жареном. Так что выход прост: сало надо не жарить до состояния шкварок, а греть на слабом огне.

С хлебом? Ни в коем случае!

Парадокс: сало с хлебом — как раз то, что доктор прописал! Изумительное натуральное сочетание, при котором оба продукта прекрасно усваиваются. Разумеется, имеются в виду не булочки-пампушки, а зерновой хлеб, из муки грубого помола или с добавлением отрубей. Конечно, это для здоровых людей, не страдающих ожирением и проблемами с пищеварением.

При похудании сало тоже не забывайте: это прекрасный источник энергии. Диетический вариант — есть сало с овощами, например, с капустой. Можно вприкуску, а можно сделать с ним солянку, только не пережарьте.

А вот гастрономические радости типа бекона класть на хлеб действительно не стоит. Они вообще при похудании разрешены в микроскопических количествах — около 5 г. Зато этого вполне достаточно, чтобы придать вкус, например, дежурной тушеной капусте, моркови или свеклы.

 Лучше под горилку

Вот это чистая правда — сало прекрасный спутник алкоголя. Главным образом потому, что оно не позволяет быстро опьянеть. Жирненькое сало обволакивает желудок и не дает напитку с градусами моментально там всосаться. Конечно, алкоголь все равно впитается, но уже позже, в кишечнике, и постепенно.

Спиртное же, со своей стороны, помогает быстрее переварить жир и разложить его на компоненты. Кстати, совершенно не обязательно употреблять сало именно с горилкой, то бишь с водкой! Со стаканом красного сухого вина оно куда вкуснее.

 Соленое свиное сало

   «Чем натуральнее жир, тем лучше!» Соленое свиное сало как нельзя лучше отвечает этому требованию современной диетологии. Если сало мягкое, маслянистое, расползается, значит, поросенка перекармливали кукурузой. Если сало жесткое — значит, поросенок подолгу сидел голодным. А самое вкусное и плотное сало получается, если животное питалось «по-свински» — желудями.

Самое полезное сало — 2,5 см. под шкуркой.

Кусочек сала — прекрасный «снэк» в рабочее время. Оно хорошо усваивается, не перегружает печень и дает аж 9 ккал энергии на 1 г продукта. Это гораздо полезнее, чем даже самая дорогая колбаса, булочка или пирожки.

В настоящее время даже появились диеты, основанные на умеренном потреблении сала. Говорят, что если съедать пару кусочков сала на голодный желудок, то можно быстро добиться ощущения сытости. Это не позволит вам переедать, и вы сможете сохранить хорошую фигуру.

Однако помните, что свиное сало, как и все жировые продукты, следует употреблять в небольших количествах, предпочтительнее с теплой или легко усвояемой пищей. Рекомендуемая норма — не более 100-150 г сала в неделю. А при малоподвижном образе жизни, после 50 лет, а также при гиперхолестеринемии и атеросклерозе его употребление следует резко уменьшить.

В подкожном жире свиней сохранились клетки и биологически активные вещества, что и определяет его полезность. В нём содержится много витаминов A, D, E и каротина. В состав свиного сала входит такое важное вещество, как арахидоновая кислота, которая относится к полиненасыщенным жирным кислотам. Это вещество содержится в сердечной ткани, мозге, почках, оно необходимо для улучшения их работы. Свиное сало обладает антираковыми свойствами, выводит из организма токсины, очищает кровеносные сосуды от «вредного» холестерина (особенно вместе с чесноком).

Другие полезные свойства свиного сала: помогает при лёгочных заболеваниях; лечит печень; выводит из организма тяжёлые металлы; в нём не живут паразиты-гельминты. Полезные свойства свиного сала лучше проявляются, если употреблять его в умеренном количестве (не более 100 г в день). Что касается опасности ожирения, то в Америке, где не едят настоящее свиное сало, ожиревших в разы больше, чем на Украине, где сало едят ежедневно.

Следует отметить, что арахидоновая кислота, необходимая организму человека, содержится только в свином сале и не содержится в растительных маслах. Судя по составу полезных для человека веществ, свиное сало необходимо для поддержания иммунитета и общего жизненного тонуса, особенно в холодное время года. С ним может сравниться только тюлений жир, кстати, близкий по составу. Биологическая активность свиного сала выше, чем у сливочного масла или того, что у нас сейчас продают под видом сливочного масла, примерно в 5 раз. Свиное сало ещё и потому полезно, что плавится при температуре человеческого тела и, вследствие этого, лучше усваивается организмом.

В народной медицине оно употребляется от многих болезней: при боли в суставах, для улучшения их подвижности при травмах, при мокнущей экземе, против зубной боли и мастита, для лечения пяточной шпоры и от похмелья. Кстати, сочетание свиного сала с овощами – отличная диета! Хорошее сочетание – солёное сало и овощи, заправленные нерафинированным подсолнечным маслом и (или) натуральным яблочным или виноградным уксусом.

В заключение хотелось бы отметить, что человеку необходимо принимать с пищей 10 % полиненасыщенных, 30 % насыщенных и 60 % мононенасыщенных жирных кислот. Такое содержание встречается только в арахисовом и оливковом маслах, а также… в свином сале! Так что те, кто любит свиное сало, ешьте на здоровье, но знайте меру.

Источник:

Сало является традиционной закуской, о вреде которой ходит немало мифов. Само по себе сало – это твердый жир, который откладывается у животных во время усиленного питания. Его можно употреблять в пищу в сыром, копченом, вареном, тушеном, соленом и топленом виде. Большой популярностью пользуется сало, изготовленное из свинины, говядины, конины, баранины и даже барсука.

imageФото: pitaniemalysha.ru

Большую часть в составе продукта занимают насыщенные жирные кислоты, которые называются триглицеридами. Закуска богата ретинолом, витаминами А, D, Е группы, каротином и прочими веществами. В его составе также присутствуют полезные микро- и макроэлементы, например, железо, кальций, натрий и цинк. 

Сало является очень калорийным продуктом. В соленом виде на сто грамм приходится от 800 до 820 ккал. В вареном виде этот показатель почти вдвое меньше. На сто грамм продукта приходится 1,4 грамм белков, 90 грамм жиров, и 5,5 грамм воды.

Мнение специалистов – неожиданные открытия

Специалистами кардиологического общества в Европе было проведено множество крупных исследований. Их главная цель заключалась в том, чтобы окончательно подтвердить или опровергнуть сложившиеся убеждения о вредности определенных продуктов. Результаты были обнародованы на мюнхенском конгрессе, и они шокировали научное общество, ведь ученым удалось получить доказательства о пользе употребления мяса и жиров.

Фото: belhope.ru 

Одна из групп ученых провела исследования, в которых приняли участие несколько сотен тысяч человек из различных стран мира. Целью специалистов было определить, какую же структуру должно иметь питание, чтобы оно помогло человеку не только поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, но также способствовало долголетию. Исследования в этом направлении еще один раз подтвердили тот факт, что регулярное употребление растительной пищи значительно снижает вероятность преждевременной смертности, однако вместе с этим ученые получили совершенно неожиданные результаты.

Фото: gazeta.ru

Оказалось, что вопреки устоявшимся убеждениям о губительности жиров, они связаны с низким уровнем инсульта и смертности. Еще более неожиданным открытием для ученых стал тот факт, что необработанное мясо и молочные продукты вместе создают группу продуктов, регулярное употребление которых не связано с наступлением преждевременной смерти и прочих негативных последствий для человеческого здоровья.

Участники исследовательского проекта под названием ASCEND в течение нескольких лет наблюдали за питанием и состоянием здоровья более 15 тысячи пациентов. Эти наблюдения позволили ученым сделать шокирующее открытие: факт полезности омега-3 жирных кислот при диабете на самом деле является чистой воды мифом. По мнению специалистов, представленные на конгрессе результаты исследований изменят официальные рекомендации врачей по всему миру.

По материалам сайта pomada.cc

Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен и Telegram

Будьте всегда в курсе! Узнавайте о скидках и акциях первым Главная Блог Питание Продукты Статьи

Худейте от 5 до 15 кг в месяц с капсулами:

Категории

Средства для похудения Средства для спорта

Отзывы:

  • Отзыв 1 Светлана Заказывала волшебные бобы — все отлично!

Отзыв 2 Валентина Привезли даже раньше на 1 день! Все отлично, я рада! Отзыв 3 Мария Доброе утро! Спасибо, получили посылку, все как в описании, скоро закажем еще! Отзыв 4 Ирина Все хорошо, товар получила! Отзыв 5 Татьяна Спасибо огромное! Получила посылочку! Отзыв 6 Софья Спасибо большое вам. Волшебные бобы просто супер, скинула 10 кг и просто в восторге 🙂 Отзыв 7 Кира Все хорошо, товар соответствует описанию, оригинал!

     Полезные свойства сала:

     Сало богато жирорастворимыми витаминами A, E и D, и, главное, оно не бывает радиоактивным и не содержит канцерогенов. В свином сале есть арахидоновая кислота, которая относится к ненасыщенным жирам и является одной из незаменимых жирных кислот. Арахидоновая кислота помогает организму включить «иммунный ответ» при встрече с вирусами и бактериями. Поэтому свиное сало рекомендуется включать в зимнюю диету.

     Немецкие ученые даже советуют включать рацион 20-30 грамм сала ежедневно, особенно в диеты для сердечных больных. Так как арахидоновая кислота (относящаяся к полезным Омега-6 ненасыщенным жирным кислотам), входит в состав клеточных мембран.

     Сало содержит и множество других ценных жирных кислот, которые участвуют в строительстве клеток организма, а также играют большую роль в образовании гормонов и холестериновом обмене. Они связывают и выводят из организма токсины. Причем, по содержанию этих кислот, сало опережает сливочное масло.

     Именно в сале в оптимальном, хорошо усвояемом виде содержится селен, который является мощным антиоксидантом. А спортсменам, кормящим матерям, беременным и курильщикам этот микроэлемент просто жизненно необходим. Кстати, в чесноке, который часто употребляют вместе с салом, тоже содержится большое количество селена.

     Сало полезно при легочных заболеваниях, оно выводит из организма тяжелые металлы, обладает противоопухолевыми свойствами, в нем не живут гельминты-паразиты. Свиное сало, особенно в сочетании с чесноком, повышает иммунитет и жизненный тонус, особенно в осенне-зимний период. А также свиное сало является прекрасным желчегонным средством.

     Диетологи рекомендуют, есть сало с салатом из сырых овощей, заправленных нерафинированным подсолнечным маслом и натуральным уксусом (яблочным или виноградным), который является сильным антиоксидантом.

     Кусочек сала – прекрасный «снэк» в рабочее время. Оно хорошо усваивается, не перегружает печень и дает 9 ккал энергии на 1г продукта. Это гораздо полезнее, чем даже самая дорогая колбаса, булочка или пирожки.

     Опасные свойства сала:

     Многие считают сало вредным для здоровья, однако, как гласит народная мудрость: «Толстеют не от свиного сала, а от его количества». Сало – высококалорийный продукт, который содержит около 770 ккал на 100 г. Поэтому употреблять его нужно крайне осторожно и в умеренных количествах.  Для взрослого человека хватит 20-40 гр. сала в день. Все, что свыше, может откладываться как подкожная жировая ткань.

     Кроме того, сало не советуют подвергать сильной термической обработке. Вследствие выжаривания шкварок появляются вредные канцерогены. Впрочем, это происходит почти с любым жиром, даже растительным. Именно поэтому жареные блюда и считаются самыми вредными.

     Есть еще и ряд заболеваний, при которых противопоказано сало. К ним относят заболевания печени, желчевыводящих протоков, желчного пузыря и нарушение холестеринового обмена. Поэтому стоит посоветоваться с доктором и узнать, можно ли вам питаться этим продуктом.

Подготовила:

врач-гастроэнтеролог-диетолог – Лилия Николаевна Косникович 

  • 24083 просмотра

Одним из самых почитаемых продуктов славянской кухни является сало. Соленое, копченое, приправленное специями и с прослойками мяса — как можно отказаться от столь аппетитного гастрономического изыска? Тем более, что польза сала для здоровья доказана учеными. Сколько же нужно есть его в день, чтобы не болеть? Давайте разбираться вместе с экспертами MedAboutMe!

Невероятно, но факт!

image

Сало — отличный вариант пищи для холодного времени года. Жирное и питательное, оно дает длительное ощущение сытости и приятную тяжесть в животе. Когда на улице то мороз, то град, то пронизывающий колючий ветер, такая «подзарядка» однозначно кстати.

Но против сала выступают многие разработчики диет. Его не встретишь ни в одном меню для похудения. Но это и неудивительно! Калорийность ломтика 100 г превышает рубеж в 800 килокалорий! Но даже столь «страшная» цифра не повод для отказа от полезного «топлива». Ведь в нем скрывается просто невероятное количество питательных веществ!

Ученые Университета Де Монфор в Англии (De Montfort Univetsity) после проведенного 20-летнего исследования пришли к неожиданному выводу. Применение сала для жарки продуктов намного полезнее растительных масел. После нагревания масла (оливкового, подсолнечного, кукурузного и др. видов) образуются альдегиды — канцерогенные вещества, которые повышают риски возникновения онкологии, нарушение мозговых функций и сердечно-сосудистых заболеваний. Так, после жарки рыбы концентрация альдегидов в продукте превышает норму в 200 раз! Поэтому готовить пищу лучше на твердых жирах — сале или сливочном масле.

Сало и здоровье: жирные плюсы знакомого продукта

image

Если вы не страдаете лишним весом и не стремитесь похудеть «быстро, но эффективно», вам стоит задуматься над тем, чтобы сделать сало завсегдатаем рациона. Но важно понимать, что это как раз тот продукт, который требует соблюдения чувства меры.

Эксперты по здоровому питанию говорят, что суточная норма для человека — 20-30 г в день, если же вы склонны к полноте и вам рекомендована врачом низкокалорийная диета, ваша норма — 10 г в день, не более. Такой небольшой кусочек сала можно есть вместе с цельнозерновым хлебом, или готовить на нем пищу — например, делать поджарку для первых блюд. Хорошо усваивается сало также с тушеными овощами, получается практически «диетическое» блюдо.

Благодаря содержанию насыщенных и ненасыщенных жирных кислот и целого спектра полезных витаминов — A, D, E и F, свиное сало способствует нормализации обменных процессов, происходящих в организме, помогает улучшить состояние кожи и цвет лица.

Введение сала в ежедневное меню в период простуд — весомая поддержка для иммунитета. Сало — источник достаточно редкой кислоты — арахидиновой, которая помогает организму противостоять вирусам. Эта кислота находится в тканях нашего организма и является незаменимой для работы органов и систем — сердца, почек, мозга.

Кроме того, сало обладает способностью выводить из организма соли тяжелых металлов, способствовать скорейшему выздоровлению при легочных заболеваниях.

Комментарий эксперта image Анна Ивашкевич, диетолог

Сало — это животный, твердый жир, который образуется у животных в момент усиленного питания. Данный жир рассматривается как питательный запас у животного. Включает триглицериды и большое количество насыщенных жирнокислотных остатков. Калорийность сала 816 калорий. Белков — 1,4, жиров — 90, углеводов — 0; содержит витамины А, Е, Д, В4, цинк, селен, кальций, натрий; пальмитиновая, арахидоновая, линолевая, линоленовая и олеиновая кислоты.

Сало хорошо усваивается организмом, лучше мяса и рыбы, но долго. Это можно назвать плюсом, так как вы будете чувствовать себя насыщенными долгое время. Для переваривания сала требуется достаточное количество желчи и липаз.

Данный продукт калорийный и его необходимо употреблять не более 20-50 г в день. Сочетайте сало с цельнозерновым хлебом, овощами, салатом, рисом, гречкой, рожью. С точки зрения пользы можно сказать, что сало помогает нормальному регулированию гормональной системы при холестериновом обмене; нервной системе и работе мозга за счет селена. Недаром во многих кухнях мира с давних времен используют сало, это качественный продукт, которым вы можете разнообразить свой рацион.

Лучше есть натуральное сало без копчения, а не перченое или чересчур соленое. Обычное сало помогает работе печени и надпочечников. Переедание сала грозят проблемами: сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением, сбоем в гормональной системе. Отказаться от сала стоит людям с проблемами печени, выработки желчи.

Мифы о сале, или кому его лучше не есть?

image

Есть или не есть сало — личное дело каждого, имеет значение только то, не будет ли этот продукт опасен для здоровья. Все больше специалистов склоняются к мнению, что если сало есть в меру, вреда не будет, при этом максимальное количество сала в день, которое можно употребить — равно 100 г. Но есть и другие реплики!

Первым доводом «против» сала часто выступает мнение, что сало способствует накоплению холестерина. И да, последний действительно присутствует в сале, но что интересно — его там даже меньше, чем в сливочном масле на основе коровьего молока! По факту свиное сало не оказывает никакого влияния на количество холестерина, поскольку подкожный жир богат на липиды — особые вещества, которые удерживают холестерин в растворенном виде, тем самым препятствуя отложению его на стенках сосудов.

Еще одним плюсом в пользу сала является то, что в нем не живут паразиты, как это бывает иногда в мясе. Исключение из правил — сало с мясной прослойкой.

Комментарий эксперта image Мария Курсакова, фуд-коуч, эксперт по постной, растительной и веганской кулинарии

Свиные продукты считаются самыми «грязными», и некоторые специалисты по питанию советуют их воздерживаться. Сало — жирная, тяжелая пища и может употребляться только в небольших количествах. Если в сале есть прожилки, следует быть аккуратными, так как это сырое мясо и может содержать гельминты.

Сейчас многие люди начинают сокращать потребление продуктов животного происхождения или же полностью от них отказываются. Виной тому 2 основные причины.

Во-первых, мы есть то, что едим. Практически все витамины и минеральные вещества поступают к нам из почвы, будь то напрямую или через потребляемое мясо. А употребляем мы в пищу чаще всего животных и птиц с фабрик, где их потчуют кормами, выгодными для бизнеса, а не нашего с вами здоровья. Содержатся они в тесных условиях, пасутся и питаются травой редко, если такое вообще случается. А ведь животные тоже есть то, что они едят!

Также на фабриках могут применяться гормоны роста, чтобы животные быстрее росли и продавались, и антибиотики, когда они болеют. Здоровая ли это пища? Решать лично каждому.

Во-вторых, продукты животного происхождения окисляют организм, что может послужить катализатором многих болезней современности — диабета, рака, сердечно-сосудистых, аутоиммунных и многих других заболеваний. Растительная пища, наоборот, ощелачивает, содержит жизненно важную клетчатку и антиоксиданты, поэтому полезнее для здоровья.

Немного о качестве, или как выглядит хорошее сало?

image

Выбирая сало на рынке или в магазине, помните, что вы будете есть сырой продукт, а значит, он должен быть самого высокого качества. Если происхождение свиного сала сомнительно и на вопросы продавец отвечает туманно, все разговоры о пользе гастрономического изыска можно забыть. Сомнительный продукт априори не может быть безопасным!

При жарке свиной продукт теряет большую часть полезных веществ, поэтому, если вы хотите получить от него все «бонусы», ешьте сало в умерено соленом виде. При этом для засолки может быть использована как обычная соль, так и разные пряности и приправы. Не стоит увлекаться копченым салом, это, безусловно, вкусно, но чревато для здоровья!

Если вы привыкли сами готовить сало и покупаете его исключительно в свежем виде, проведите небольшую проверку! Попробуйте отделить шкурку от сала, если она отходит легко — продукт действительно свежий, ну а если прочно «приклеилась» — свиное сало лежалое. Но это не значит, что оно непригодно для засолки, просто времени для этого потребуется больше. Оцените его цвет и аромат, если они в норме, продукт можно покупать. Приятного аппетита!

Пройдите тестimageПравильно ли вы питаетесь? Каков ваш рацион питания и насколько правилен режим приема пищи? Пройдите тест и узнайте какие ошибки стоит взять на заметку.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий