Красная рябина: полезные и лечебные свойства, противопоказания и нормы употребления

imageСразу стоит оговориться – в некоторых регионах под рябиной и смородиной понимается одно и то же растение. Потому, когда говорят «варенье из красной рябины», имеется в виду смородина. Из самой рябины тоже делаю варенье, но все же значительно реже. А вот смородина – известный народный лекарь, ягода, которая помогает при простуде, из которой можно сделать целебный витаминный морс, а также сварить очень вкусное варенье с кислинкой.

Содержание

Полезные свойства красной смородины

В так называемый сезон простуды запасайтесь тремя видами целительных баночек: меда, малины и, конечно, смородины. И для будущих мамочек это утверждение тоже справедливо. Смородина помогает при повышении температуры, является натуральным жаропонижающим.

Используется красная смородина в лечении:

  • Гипертонии;
  • Гастрита;
  • Атеросклероза;
  • Анемии;
  • Некоторых нарушений работы печени.

И хоть более полезной считается смородина черная, это не умаляет заслуг красной ягоды, тем более лидерство, что называется, с небольшим отрывом.

image

Богата красная смородина аскорбиновой кислотой, флавоноидами, калием и железом. И витаминов группы В в ней больше, чем в черной. А они, как известно, очень нужны нашей нервной системе. А большое содержание калия в этой ягодке помогает избежать отеков.

  Картофель очень полезен для здоровья

Почему полезна красная смородина при беременности

Калий и магний, присутствующие в красной смородине, полезны не только для сердечной мышцы. Они питают и другие мышцы организма человека, препятствуют появлению судорог. А железо, которого в красной смородине тоже достаточно, участвует в функциях кроветворения.

Беременным красная смородина нужна, так как она:

  • За счет железа считается средством, помогающим в профилактике анемии;
  • Ее сок используется при запорах, которые нередки не последних месяцах беременности;
  • Янтарная и яблочная кислоты в ягоде являются энергодающими соединениями, употребляют их при переутомлениях и высоких умственных нагрузках.

Надо знать, что ягода повышает аппетит. Потому склонным к набору веса не стоит увлекаться смородиной, а вот в первые месяцы, когда вес может теряться из-за токсикоза, польза красной смородины будет ощутимой. Варенье можно добавлять в чай, а можно также делать вкуснейшее желе из смородины, натуральный десерт.

Все для здоровья: какие витамины в красной смородине

Как уже говорилось, витамина С в этой ягоде меньше, чем в смородине черной, но вот полезнейших витаминов А и РР в ней больше. Витамины группы В – еще один пункт, которым может «похвастаться» ягода. Наконец, ценнейшие микроэлементы в большом количестве присутствуют в смородине.

  Чернослив при беременности: 4 полезных компонента

В красной смородине содержатся:

  • Калий;
  • Кальций;
  • Магний;
  • Фосфор;
  • Железо;
  • Селен;
  • Цинк;
  • Медь.

Но и есть и некоторые противопоказания к употреблению этого продукта. Так, смородина может нанести вред здоровью, если панкреатиты и гастриты – болезни, которыми страдают будущие мамы. От пары ягод, разумеется, ничего не случится, но увлекаться не стоит.

Чем богат сок красной смородины: полезные свойства

Лечебные свойства ягоды, естественно, передались и соку из нее. Он не просто отлично утолит жажду, он взял тот самый ценный витаминный состав – просто натуральный витаминный коктейль. За счет того, что в нем много пектинов, употребление сока будет способствовать выведению из организма и токсинов, и шлаков.

Сок из ягодок красной смородины:

  • Имеет тонизирующее, общеукрепляющее свойство;
  • Является натуральным противовоспалительным средством;
  • Уменьшает риск возникновения отеков;
  • Улучшает зрение;
  • Насыщает.

Вместо сока можно сделать смородиновый морс. Ценен он тем, что витамины в нем сохраняются еще лучше. Также из смородины делают много других интересных блюд. Например, ее добавляют в соусы, она отлично сочетается с некоторыми мясными блюдами. Ну и, конечно, невозможно без этой ягоды представить домашнюю выпечку.

Помните и то, что это натуральные витаминки, которые особенно полезны в сезон простуд. Плоды растения повышают иммунитет, и значительно улучшает сопротивляемость организма вирусам. И это, конечно, не все полезные качества красной ягодки.

  Мандарины при беременности: 3 причины употребления

От чего еще поможет красная смородина

Йод, который содержится в ней, позволяет нормализовать гормональный фон. Потому ягода полезна, в том числе, и для работы щитовидной железы. Важно и то, что тот богатый состав важных витаминов и полезных микроэлементов замечательно усваивается организмом.

Даже сахар, который есть в смородине, полезен – это ведь фруктоза, которая не нагружает поджелудочную железу, в связи с чем рекомендована смородина даже диабетикам.

А еще в смородине есть:

  • Витамин Е – натуральный антиоксидант, который противостоит образованию раковых клеток;
  • Вместе с бета-каротином и той же аскорбиновой кислотой витамин Е предупреждает развитие злокачественных образований.

Однако есть и небольшая ложка дегтя. Смородина – пищевой аллерген, и если у будущей мамы есть склонность к аллергии, то с употреблением красных ягод нужно быть осторожным. Тем более, что некоторые аллергические реакция проявляются как раз во время беременности.

Можно ли беременным варенье из красной рябины: польза и вред (видео)

Можно варить варенье из рябины, красной и черной смородины, добавлять лимон и яблоко, делать небольшие эксперименты. Главное, не злоупотреблять, не наедаться чрезмерно. И тогда несколько ложечек вкусного варенья с ароматным чаем будут только полезны будущей маме.

Полезных рецептов!

Варенье из рябины стоит немного особняком от других заготовок. Оно готовится на излете сезона, когда остальные домашние заготовки уже сделаны. Это позволяет уделить варенью из красной рябины достаточно времени, ведь в некоторых случаях рябиновые ягоды требуют длительные подготовительные операции.

Время сбора урожая

Рецепты варенья из спелой красной рябины

1 способ. 1 кг полностью вызревших ягод снять с веточек, удалить дефектные, промыть проточной водой. В 1 л питьевой воды растворить 25 г соли, вскипятить, в кипящем растворе порциями пробланшировать плоды, сразу охладить. Очень спелые ягоды обрабатывать 1–3 мин, недостаточно спелые – 3–5 мин. Соединить по 0,75 кг сахара и воды. Сделать сироп, в теплый положить ягоды, выстоять 4 часа. Сироп слить с ягод и вскипятить. Поварить 5 мин и высыпать в него ягоды. С интервалом в 4–5 часов повторить 2 раза, добавляя по 350–400 г сахара. В третий подход варенье из красной рябины сварить до конца.

► 11 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ           ► ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРЕМУХИ И ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ

2 способ. 1 кг рябины вымыть, бросиь в кипяток и проварить 3–5 мин при равномерном кипении, не допуская разваривания. Слить, рассыпать в тарелки и охладить естественным путем. Из 1,3 кг сахара и 3,5 стаканов воды в тазу сварить сироп, сразу опустить ягоды. Спустя 2 часа на мелком огне сварить до готовности, часто встряхивая кругообразными движениями и снимая появляющуюся пену. Охладить готовое варенье из красной рябины, для этого лучше всего разлить по глубоким тарелкам. Через 10–12 часов распределить по банкам, завязать пергаментом.

3 способ. Пробланшировать в подсоленном кипятке 1 кг плодов, охладить, пересыпать в таз и залить кипящим сиропом (1 кг сахара и 0,5 л воды). Настаивать до 10 часов, варить до готовности.

4 способ. 1 кг ягод без веточек пробланшировать в воде 4–5 мин, стряхнуть и окунуть в кипящий сироп (1,5 кг сахара и 3 стакана воды). Настаивать 5–7 часов. Затем варить до размягчения ягод, 4–5 раз сделать перерывы на 10–15 мин. Горячее варенье из красной рябины разлить по сухим теплым стерильным банкам, закрутить, перевернуть, остудить.

Варенье из красной рябины, рецепт с яблоками. 1 кг рябины пробланшировать 2 мин в подсоленной воде. 0,5 кг яблок нарезать дольками, ошпарить. Из 500 мл воды от яблок и 2 кг сахара сварить сироп, положить в кипящий все плоды, варить 45 мин он начала кипения, снять пену, расфасовать в банки, закрутить, перевернуть.

Рецепты варенья из мороженой красной рябины

Варенье из красной рябины, рецепт из старой кухни. Плоды без веточек быстро разобрать, залить на сутки холодной водой. Через дуршлаг или сито воду слить, остатки стряхнуть и вновь залить чистой водой, которую менять еще 2–3 раза через несколько часов. Сварить сироп (1,5 кг сахара/3 стакана воды), горячий вылить в ягоды, поставить на холод (на ледник) на сутки, в наше время после остывания – в холодильник. Ягоды вынуть шумовкой, сироп кипятить на среднем огне 20 мин, высыпать ягоды и варить до загустевания сиропа, 20–25 мин. Современный вариант. Ягоды, 1 кг, пробланшировать при кипении воды 4–5 мин или подержать в негорячей, выключенной духовке 1–2 часа. Если ягода очень замороженная, сначала положить в теплую остывающую духовку (40 0С), затем опустить в горячую воду при 95–100 0С. Ягоды залить сиропом из 1,5 кг сахара и 600 мл воды и варить до готовности, делая перерывы на 10–15 мин после каждого закипания, 4–5 раз. Готовое варенье из красной рябины выдержать 12 часов, извлечь из него ягоды и разложить по банкам. Пустой сироп слегка уварить и сразу разлить по банкам.

► РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ: ПОСАДКА И УХОД                     ►ВИДЫ И СОРТА РЯБИНЫ

Варенье из красной рябины, рецепт с медом. Ягоды оттаять в холодной воде. В таз налить по 500 г меда и воды, нагреть до растворения меда, вскипятить. В кипящий медовый сироп насыпать ягоды и варить, потряхивая и помешивая, на слабом огне в один заход. 

В старину ценили и заготавливали рябину, как дар леса, наравне с грибами, клюквой и брусникой, воспринимая ее не как простое лакомство, а как полноценную полезную еду. Сейчас все гораздо проще, появились новые вкусные и удобные сорта, и сварить варенье из красной рябины чуть дольше, но не более трудоемко, чем из других ягод. А его вкус и свойства стоят потраченных усилий.

► ЗАГОТОВКИ В ЗИМУ, РЕЦЕПТЫ

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru 

Вернуться в разделе

< Предыдущая   Следующая >

Меню

Эти ягодки наши предки называли волшебными. Считалось, что они помогают побороть злых духов и нечисть. Да и в лечебных целях их издавна использовали. Конечно же, это — красная рябина. Пользу и вред ее для здоровья мы сегодня рассмотрим, а также научимся готовить на основе рябиновых ягод целительные варенья и настои.

Рябина красная: польза и вред

Полезные качества ягодок рябины неразрывно связаны с ее компонентным составом. В нем можно найти и витаминные комплексы, и минеральные соединения, и множество микро-, а также макроэлементов. За что же так ценятся эти ягоды в фитотерапии?

Прежде всего, рябина славится своим желчегонным эффектом благодаря наличию в ней сорбита и кислоты сорбиновой. Эти компоненты уменьшают холестериновый уровень и выступают защитниками от вирусов и грибков. А еще рябина поможет при запорах.

Есть в рябиновых плодах и амигдалин, который необходим нашему организму при кислородном голодании и лечении атеросклероза. Когда кислотность желудка понижена, спасением станет отвар рябины красной. Польза и вред его для ЖКТ меняются местами, если кислотный уровень повышен!

Этот отвар используют еще при терапии почечных недугов и гипертонии. Способна рябина и заживлять раны, а также снимать воспаление и останавливать кровь. И это далеко не весь список ее целительных качеств!

На заметку! Не менее ценной, чем свежие ягодки, считается сушеная рябина. Польза и вред ее будут аналогичными.

Перечень недугов, при которых плоды красной рябины принесут пользу, а не вред:

  • повышенное давление;
  • нехватка витамина А;
  • склероз;
  • ревматический недуг;
  • холецистит;
  • грипп и простудные проявления;
  • запоры;
  • расстройства в деятельности нервной системы;
  • патологии щитовидки;
  • сосудистые заболевания;
  • недуги печени;
  • мочекаменная патология;
  • кровотечения из маточного органа;
  • сбои в работе яичников;
  • низкий уровень желудочной кислотности.

Состояния, при которых ягодки опасны:

  • высокий уровень желудочной кислотности;
  • постинфарктное и постинсультное состояние;
  • ишемический недуг сердца;
  • высокая степень кровяной свертываемости;
  • аллергическая реакция на плоды рябины.

На заметку! В народе говорят, что при кормлении животных рябиновыми ягодками они быстрее «дадут» потомство.

Фитотерапевты рекомендуют употреблять различные настои на рябиновых ягодах. Например, высокой эффективностью славится рябина на коньяке. Польза и вред этого настоя, как и других «лекарств» из рябины, будут зависеть от правильности их изготовления.

Настойка на плодах рябины и водке

Чтобы рябиновая настойка на водке пошла на пользу, а не во вред, принимать ее надо умеренно. Приготовить такую настойку совсем просто. Попробуем?

На заметку! Такой настой обладает крепостью в двадцать градусов. Пить его лучше в охлажденном виде.

Ингредиенты:

  • рябиновые ягодки – 6 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • водка.

Приготовление:

  1. Переберем ягодки, выбросим испорченные.
  2. Выложим рябину в дуршлаг. Хорошенечко ее промоем.
  3. Подготовим емкость с объемом в десять литров. Выложим в нее плоды.
  4. Заливаем их водкой. Жидкость должна полностью покрыть всю рябину.
  5. Выдерживаем в прохладном помещении емкость с  настойкой четыре недели.
  6. Первую неделю каждый день нужно смотреть, чтобы все рябиновые ягоды были в водке. Если они всплыли, долейте алкогольного напитка еще.
  7. По истечении четырех недель сольем водку. Пока отставим ее.
  8. Ягодки заливаем новой порцией алкоголя. Помним, что водка должна их покрыть.
  9. Выдерживаем настой еще шесть недель. Так же, как и на первом этапе, семь дней проверяем, чтобы ягодки были в водке.
  10. Когда подойдет время, сольем водку и соединим ее с первым настоем.
  11. Разливаем настойку по бутылкам. Оставим ее на недельку, как говорится, отдохнуть. Готово!

Целебная наливка

А эта наливка не только целебна, но и невероятно вкусна. Но только помним об умеренности употребления алкогольных напитков.

Ингредиенты:

  • рябиновые плоды – 2 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • водка – один литр;
  • вода фильтрованная – один литр.

Совет! Такую наливку лучше готовить из замороженных ягодок рябины.

Приготовление:

  1. Взвесим нужное нам количество плодов.
  2. На плите обычным способом сварим сладкий сироп из сахарного песка и воды.
  3. Введем в него водку, размешаем.
  4. Ягодки промоем и выложим в банки.
  5. Зальем их приготовленным отваром.
  6. В темном месте выдержим наливку 3 недели. Готово!

Варенье для сладкоежек

Каким вкусным получается рябиновое варенье! Польза и вред его – понятия несопоставимые. Если у вас нет противопоказаний, смело варите такое лакомство.

Ингредиенты:

  • ягодки рябины – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода фильтрованная – два стакана.

На заметку! Если есть время, залейте рябину водичкой и оставьте на сутки. Так вы избавите ее полностью от горечи.

Приготовление:

  1. Переберем хорошенько ягоды. Можно использовать и замороженные плоды.
  2. Зальем рябину водичкой и оставим на десять минут.
  3. Потом жидкость сольем, а ягоды просушим.
  4. Приготовим сироп, доведем его кипения.
  5. Выложим в сироп рябиновые плоды. Варим на минимальном уровне конфорки, размешивая, варенье пятнадцать минут.
  6. Затем выключим конфорку, а варенье оставим в темном помещении на стуки.
  7. По истечении суток опять доведем лакомство до кипения и отставим его.
  8. Разольем варенье по емкостям (стерилизованным) и закатаем крышки.
  9. Храним в кладовой.

Медово-рябиновое варенье

Полезно и рябиновое варенье с добавлением меда. Приготовить его несложно.

Ингредиенты:

  • рябиновые плоды – 0,5 кг;
  • мед – 0,3 кг;
  • вода фильтрованная.

Приготовление:

  1. Промоем ягодки и замочим их в водичке на десять – пятнадцать минут.
  2. Затем выложим рябину в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  3. Проткнем каждый плод иголочкой. Если у вас на это не хватает времени, бланшируйте плоды.
  4. Вскипятим воду, а когда она закипит, выключим плиту. Заливаем ягодки кипятком и оставляем их на десять минут, затем выкладываем в дуршлаг.
  5. Как только рябиновые плоды остынут, введем мед и размешаем.
  6. Оставим рябину, пока мед не растворится.
  7. Когда ягодки пустят сок, поставим их на плиту и вскипятим. Снимаем пенку!
  8. Томим варенье до готовности и желаемой консистенции, а затем слегка остужаем.
  9. Разливаем его по стерилизованным емкостям. Готово! Храним в холодильной камере.

Читайте также:

Природные дары бесценны! И один из них – рябиновые ягодки. Используйте рябину для приготовления варенья, настоев и наливок. Будьте здоровы!

Быстрое выздоровление зависит от многих факторов: от начатого рано лечения, соблюдения гигиенических условий в помещении, а также от рациона питания. Какие продукты могут только усугубить течение коронавирусной инфекции? Об этом мы подробно расскажем в нашей статье.

Сахар и сладкие напитки

Если вы заболели COVID-19 (или просто заразились простудой или гриппом), то из рациона необходимо убрать сладкое, а также исключить вариант «лечения» сладкими напитками: не стоит обращаться к «бабушкиному» методу и пить много чая с вареньем или мёдом.

Исследования показывают, что сахар способствует снижению функции лимфоцитов — «защитников» организма. В нашем организме есть особые иммунные клетки, обладающие защитной функцией от вирусов — это Т-киллеры: они убивают клетки, поражённые вирусом, и убирают вирус из организма. Из-за большого количества сахара иммунные клетки перестают нормально функционировать. А, следовательно, течение болезни может только усугубиться.

Таким образом, чай с мёдом или вареньем, шоколадка или печенье никоим образом не избавят вас от болезни, а только ухудшат её симптомы.

Фастфуд, консервы и жареная пища

Эти продукты итак нельзя отнести к разряду полезных. А в совокупности с наличием в организме коронавирусной инфекции, от них стоит и вовсе отказаться. Дело в том, что «тяжёлая» пища создаёт дополнительную нагрузку на ослабленный организм. В итоге силы организма будут брошены на усвоение и переваривание этой жирной пищи, а не на борьбу с вирусом.

Подробнее об этом мы рассказывали в нашей статье «Названы вредные в период пандемии продукты».

Чай или кофе

Крепкий чай и кофе содержат в своём составе кофеин, который блокирует гормон, помогающий выводить жидкость. Оба этих напитка обладают мочегонным эффектом, который усугубляет обезвоживание организма. Вы итак можете быть обезвожены из-за высокой температуры, поэтому дополнительная потеря влаги может быть чревата. Обезвоживание опасно из-за того, что оно увеличивает интоксикацию организма. И в этом случае организму становится тяжелее бороться с инфекцией.

Цитрусовые фрукты и соки

Группа этих продуктов из-за своего кислого вкуса способствует воспалению слизистых оболочек, покраснению и раздражению горла. Это также мешает заживлению поражённых зон носогорловой полости.

Алкоголь

Алкоголь не только изменяет сознание и вызывает зависимость, он вреден на любом уровне потребления, а также он ослабляет иммунную систему. Употребление алкоголя подрывает способность вашего организма справляться с инфекционными заболеваниями, включая COVID-19.

Алкоголь также негативно взаимодействует с лекарственными препаратами: некоторые из них становятся менее эффективными, а другие — усиливают свой эффект и даже могут стать токсичными. Не употребляйте алкоголь в сочетании с обезболивающими препаратами, так как алкоголь будет создавать дополнительную нагрузку на печень и может вызвать серьезные проблемы, включая печеночную недостаточность.

Ни при каких обстоятельствах вы не должны употреблять какие-либо алкогольные продукты в качестве профилактической или лечебной меры против COVID-19.

Красная рябина — крайне неприхотливое растение, растет буквально повсюду: на опушках лесов, во дворах, арках и скверах,- она прекрасно очищает воздух около домов. Рябина обладает колоссальным количеством полезных свойств в самых разных областях здоровья, однако есть и немногочисленные противопоказания.

Вы можете встретить рябину в виде пятнадцати метрового дерева или невысокого куста, но обязательно с густой пышной кроной. Плоды красной рябины выглядят как красные шарики диаметром не больше сантиметра рыжего цвета, горьковатые или кисло-сладкие на вкус.

image

Содержание материала:

Витамины, минералы, содержащиеся в рябине и пищевая ценность Лечебные свойства плодов и цветков красной рябины Полезные свойства листьев и коры рябины Косметические свойства красной рябины Противопоказания к применению Рецепты из плодов красной рябины Варенье из рябины Сироп из рябины Настойка, морс и напитки из рябины Рябиновый мармелад Соус из ягод красной рябины с перцем

Витамины, минералы, содержащиеся в рябине и пищевая ценность

Рябина красная — один из лидеров ягодных растений по ценности и редкости витаминного комплекса. В ягодах содержится витамин Р, он повышает общий тонус организма, снижает раздражительность, помогает лучше спать и укрепляет нервную систему.

Рябина обладает большим разнообразием полезных веществ:

  • витамины — витамин С, PP, E, B2, K, провитамин А;
  • органические и аминокислоты — сорбиновая, парасорбиновая, яблочная, янтарная;
  • аскорбиновая кислота;
  • флавоноиды.

Лечебные свойства плодов и цветков красной рябины

Начиная с далекого прошлого люди использовали плоды красной рябины в качестве средства, которое гонит мочу, желчь, пот, применяли для понижения давления, как препарат, прекрасно снимающий воспаления, имеющий антибактериальный эффект, небольшой антибиотический эффект, средство, укрепляющее сосуды и останавливающее кровотечения.

Известно также ее слабительное действие: добавить сахар 1:2 частям ягодного пюре, принимать по 1 ст.л. в день, запивая водой. Помогает при сильных запорах. Для меньшего эффекта снизьте дозу.

Соком рябины полощут горло при воспалениях: 1 ч.л. сока растворить в 1 ст. воды, полоскать пред едой 3-5 раз в день.

Также лечат и геморрой, принимайте сок растения по 50 г 3 раза в день, запивая водой.

Растертая рябина с сахаром помогает при токсикозе. А всего 10 ягод в день избавят от бессонницы и головных болей.

Рябина имеет еще множество применений:

  • подавляет газообразование в кишечнике, лечит гастрит;
  • приостанавливает рост микроорганизмов;
  • лечит цингу;
  • профилактика всех грибковых заболеваний;
  • нормализует уровень холестерина в крови;
  • полезна диабетикам, в связи с низким содержанием сахаров;
  • сок растения улучшает зрение;
  • запускает обмен веществ, помогает после тяжелых болезней;
  • лечит анемию, усиливает действие крапивы при совместном применении;
  • укрепляет сердце.

Рябина также нейтрализует вред токсинов, а за счет содержания витаминоподобного вещества – амигдалина – защищает организм от радиации и снижает вред кислородного голодания.

Если у вашего домашнего питомца легочное заболевание – выпаивайте ему крепкий настой плодов красной рябины.

Полезные свойства листьев и коры рябины

Узкие продолговатые листья рябины также имеют свои полезные свойства. Кашица из свежих листьев с корой рябины помогает при грибке и воспалениях кожи. Отвар из листьев, коры и плодов эффективен при ревматических болях.

Растение может оказывать обратное действие на кишечник – вяжущее при жидком стуле. Для этого приготовьте отвар из листьев, коры и недозрелых ягод.

Косметические свойства красной рябины

Это растение прекрасно освежает и восстанавливает кожу лица, подтягивает контур. Добавьте сок в любимые крема и маски или приготовьте лосьон:стакан одеколона, стакан глицерина и 2 стакана сока рябины. Рябина способствует сужению пор, сужению сосудов на лице, регенерации кожи, сокращению выработки жира сальными железами.

Если добавить к измельченным плодам лимонный сок и кефир 1:1:1, получится маска, прекрасно отбеливающая кожу.

Пюре из свежих плодов или половинка ягоды, приложенная к бородавке, поможет избавиться от нее за несколько процедур.

Также растение используют при потливости ног.

Противопоказания к применению

Не стоит употреблять рябину в больших количествах, если у вас:

  • пониженное протромбиновое время, то есть кровь сворачивается быстрее, чем в норме;
  • в случае некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • при ишемической болезни сердца;
  • был инсульт или инфаркт;
  • гиперацидный гастрит.

Рецепты из плодов красной рябины

Ягоды содержат дубильные вещества, они как раз делают ягоду терпкой на вкус. Рябину рекомендуют собирать сразу поле первых морозов, когда она становится более сладкой. Если вы собрали ягоды раньше, то заморозьте их на пару дней в морозильной камере.

Также выведено большое количество гибридов с красной рябиной, которые сочетают в себе витамины и минералы своих прародителей, но лишены горечи своего дикого родственника.

Варенье из рябины

Если ягоды обладают горечью, то рябиновое варенье имеет очень приятный ярко выраженный кисло-сладкий вкус. Оно очень полезно во время эпидемий респираторных заболеваний и гриппа. Для варенья вам понадобится 1 кг плодов, 0,5 литра воды и 1 кг сахара. Отберите, промойте, уберите плодоножки и обсушите ягоды.

Сироп из рябины

Приготовьте сахарный сироп: сахар растворить в воде, вскипятить. Засыпьте ягоды, снова доведите до кипения, держите на огне еще 5 минут и снимайте. Не забывайте убирать образующуюся пенку.

Настойка, морс и напитки из рябины

Из рябины готовят традиционные настойки. Можно ягоды перегнать, а можно 100 мл спелых плодов залить 1 л водки.

Можно приготовить освежающий морс: измельчите 40 г ягод, залейте 1 ст. только что вскипевшей воды и оставьте на 4 часа. Затем процедите через мелкое сито. В готовый напиток добавьте подсластитель по imageвкусу.

Рябиновый мармелад

Рябину используют и как начинку для кексов или слоеного печенья в виде мармелада или пастилы.

1 кг подготовленных ягод залейте кипятком на 15 минут, слете воду, растолките. Залейте 1 стаканом воды и быстро доведите до кипения. Подождите, пока ягоды остынут, измельчите в блендере, добавьте 600 г коричневого сахара. Если нет коричневого, используйте обычный. Снова доведите до кипения, снимите пенку и варите на среднем огне полчаса, помешивая. Добавьте 1 г ванилина и 2 г лимонной кислоты, варите еще 5 минут.

Соус из ягод красной рябины с перцем

Пикантный десерт к мясному блюду: соус из ягод красной рябины с перцем.

Возьмите 6 ст.л. подготовленных плодов, окуните на минуту в кипящую воду. Один болгарский перец очистите от семечек, порежьте кубиками. Поставьте на огонь бланшированную рябину, нарезанный перец, добавьте 5 ст.л. сахара и 2 ст.л. растительного масла. После кипения, помешивая, варите еще минуту на сильном огне. После измельчите все в блендере и подавайте к мясу. Такой соус отлично сочетается со свининой с грибами.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий