Горчичное масло польза и польза для человека — edapress.ru

Горчичное масло – кладезь незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. «Полиненасыщенные» означает принадлежность жирной кислоты к классу высших кислот, которые отличаются по строению от остальных. «Незаменимые» означает, что эти соединения не синтезируются организмом, а поступают только из продуктов питания. Они называются Омега-3 и Омега-6, а вместе с другими кислотами этой группы – витамин F.

Содержание полиненасыщенных кислот в горчичном масле 21% – это меньше, чем в подсолнечном – 46-60%. В отличии от последнего, в горчичном масле до 10% Омега-3, в то время как в подсолнечном – 1%. Остальное занимает Омега-6. В этом соотношении Омега-6 и Омега-3 кроется ответ на вопрос: чем полезно горчичное масло и почему подсолнечное уступает по целебным свойствам.

Идеальным сочетанием для человека считается, когда Омега-6 в 4 раза больше, чем Омега-3. В подсолнечном масле соотношение составляет 60:1.  При его употреблении организм перенасытится Омега-6 и не пополнит запасы омега-3. Переизбыток Омега-6 приводит к проблемам с кожей, сосудами и сердцем.

По содержанию Омега-3 горчичное масло уступает только рыбе, поэтому называется растительным рыбьим жиром. Кроме незаменимых кислот, в масле содержатся насыщенные кислоты Омега-9, из которых преобладает эруковая кислота – 50%. Она делает вкус горчицы жгучим и наделяет масло согревающим свойством.

Полезные свойства, вкус, аромат и витаминный состав продукт сохраняет до 2-х лет, так как на 30% состоит из витамина Е.

image

Горчичное масло при регулярном и правильном употреблении – профилактическое средство против болезней, функциональных нарушений органов и необратимых процессов.

Стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта

Горчичное масло не пройдет через ЖКТ незамеченным: оно благотворно повлияет на органы пищеварительной системы до того, как переработается организмом. Витамин В в сочетании с другими компонентами усиливает выработку желудочного сока, в котором содержатся необходимые для пищеварения ферменты. Улучшается перистальтика органов пищеварительной системы. Полиненасыщенные жирные кислоты и холин ускоряют выделение желчи, что стабилизирует работу печени.

Уничтожает паразитов печени

Печень – частое место обитания паразитов, так как в ней находятся питательные вещества, образуется гликоген и синтезируются аминокислоты. В таких «райских» условиях прекрасно себя чувствуют амебы, лейшмании, трематоды и эхинококк. Они размножаются и поедают печень изнутри.

На печеночных гельминтов не действуют противоглистные препараты и народные методы. А вот горчичное масло – то, что нужно. Попадая в печень, оно раздражает и обжигает тела паразитов, которые погибают или сами покидают орган.

Питает органы сердечно-сосудистой системы

Читайте также: Кислородный коктейль — польза и вред коктейлей для организма

Сердцу необходима жирная кислота Омега-3, которую содержит горчичное масло. Польза Омега-3 для сердца и сосудов состоит в том, что в правильном сочетании с Омега-6 – 1:4, кислоты нормализуют транскапиллярный обмен: делают капиллярные и сосудистые стенки толще, помогают заживлению на них микротрещин, повышают эластичность и сопротивляемость к другим повреждениям.

Витамин Е, В3, В6 и полиненасыщенные кислоты препятствуют образованию внутри сосудов и капилляров холестериновых «наростов». Благодаря укреплению сосудов, нормализуется кровяное давление и, как следствие, улучшается работа сердца.

image

Повышает качество крови

При анемии врачи рекомендуют ввести в рацион горчичное масло, состав которого богат веществами, ускоряющими синтез гемоглобина. В нем содержится комплекс витаминов, которые нормализуют гемостаз. Витамин Е не позволяет образовываться тромбам, а витамин К повышает свертываемость.

Обезболивает, помогает регенерироваться и восстанавливаться поврежденным тканям

Витамин Е, фитонциды, фитостеролы и гликозиды ускорят заживление повреждений кожных покровов. Благодаря большому количеству эруковой кислоты, горчичное масло при нанесении на кожу согревает, улучшает кровообращение и поэтому используется как средство от ушибов, при судоргах и мышечных напряжениях.

Дезинфицирует и обеззараживает

Горчичное масло – природный антисептик. Поступая в организм человека с продуктами питания, горчичное масло уничтожит бактерии в ротовой полости, желудке и кишечнике. При порезах и ранах – обеззаразит поврежденную поверхность.

Сохраняет мужское здоровье

Мужчинам полезно принимать горчичное масло для профилактики простатита, аденомы и рака предстательной железы. Небольшая порция масла восполняет суточную норму витамина Е, без которого сперма не сможет образовываться.

Для беременных и кормящих мам, маленьких детей

Беременным женщинам горчичное масло полезно для обеспечения эмбриона веществами и витаминами. У кормящих оно улучшает лактацию и повышает качество материнского молока.

У маленьких детей Омега-6 и витамин В в масле горчице помогут в развитии мозга и нервной системы.

Женская красота и молодость

Для женщины горчичное масло – ключ к молодости, здоровью и красоте. Входящие в состав фитостеролы, подавляют выработку андрогенов при употреблении масла в пищц. Эти мужские гормоны при избытке в женском организме провоцируют выпадение волос и сбои в работе репродуктивных органов, а также усиливают работу сальных желез.

Принимая продукт умеренными порциями – 1-1,5 столовые ложки в день, женщина защитит себя от нарушений. При этом нет опасения, что нанесется вред фигуре, так как насыщенные жиры, которые способны преобразовываться в жир на талии, составляют 10%.

Целебный продукт становится ядовитым при неправильном изготовлении, хранении и нерациональном употреблении. Вред наносит употребление масла, изготовленного из сортов горчицы с повышенным содержанием эруковой кислоты, которая накапливается в организме и нарушает работу сердечно-сосудистой и нервной систем. Процент содержания эруковой кислоты в хорошем масле составляет от 1-2%. Такое горчичное масло получают из сарептовой горчицы.

Читайте также: Ромашковый чай – польза, вред и лечебные свойства

Важный момент – способ получения масла. При получении с помощью холодного пресса сохраняются полезные вещества и кислоты.

Противопоказания относятся к людям с повышенной кислотностью желудка. Но и здоровому человеку не стоит увлекаться, норма в день – 1-1,5 столовые ложки.

Российское горчичное масло из сарептских сортов горчицы покорило европейские страны 200 лет назад. Помимо превосходства над свойствами подсолнечного, горчичное иначе ведет себя в блюдах. При жарке оно не коптит, не добавляет еде посторонних запахов и не меняет вкус.

Для домашнего консервирования лучше использовать горчичное масло, так как его срок годности больше, чем у остальных масел. В России найти масло из горчицы сарептских сортов нелегко, так как большая часть сырья идет на экспорт.

Косметология взяла на заметку горчичное масло, применение которого не ограничивается на добавлении к кремам и маскам промышленного производства. На его основе готовятся маски для волос и лица в домашних условиях.

Для любого типа кожи найдется свой рецепт с горчичным маслом. Способность обеззараживать, снимать воспаление, припухлость и покраснения используют для лечения акне, угревой сыпи, излишнего выделения сальных желез. 2-3 раза в день салфетку с каплей масла прикладывают на проблемный участок. Маска из масла горчицы и эфирных масел розы, апельсина или сандала помогает отсрочить старение и появление морщин, а также возвращает коже упругость и свежий вид.

  • Полезно горчичное масло для волос, склонных к выпадению. Для этого втирайте его в корни за 10-15 минут до мытья.
  • При перхоти в 100 гр. горчичного масла замочите корень крапивы и настаивайте 14 дней. Настой втирайте в кожу головы.
  • Маска, в состав которой входят горчичное масло, мед и красный молотый перец – ускорит рост волос и разбудит спящие волосяные луковицы. Для приготовления возьмите 2 ст.л. горчичного масла, 3-4 ст.л. меда и 1 ч.л. перца или перцовую настойку. Смешайте и круговыми движениями втирайте в кожу головы.

Чтобы усилить действие, укутайте голову пленкой и полотенцем на полчаса. Горчичное масло и перец разогреют кожу, кровь станет циркулировать интенсивнее и снабдит корни полезными веществами. Поры откроются и через них к корням поступят полезные вещества из масла и меда. При повторении процедуры не реже 2-х раз в неделю эффект проявится через месяц. В сочетании с репейным маслом и лимонным соком горчичное масло подходит для сухих и поврежденных волос.

Последнее изменение: 09.05.2018

Свойства и применение горчичного масла

Горчичным маслом называется растительное масло, полученное из зёрен горчицы путём прессования и экстрагирования. Производится в соответствии с ГОСТом 8807-94 «Масло горчичное. Технические условия».

Первые упоминания о масле из горчицы пришли из Индии, где горчица было популярна ещё до нашей эры. В России оно появилось благодаря вкусовым пристрастиям Екатерины II, которая приказала посеять сизую горчицу и производить из неё масло.

Горчичное масло вязкое, янтарно-светлое, горькое и острое на вкус.

При прессовании горчичных зёрен температура не превышает 50 градусов, сохраняя полезные свойства растения.

Масло горчицы применяется в кулинарии для заправки блюд и жарки, для выпечки и консервирования.

Медицина использует масло в составе мазей. Парфюмеры и мыловары тоже нашли ему применение в своих областях.

И даже в технических целях продукт не обделили вниманием: масло применяют как смазку для моторов и механизмов, работающих в условиях пониженных температур.

Польза и вред горчичного масла

Полезные свойства горчичного масла

В семенах горчицы содержится глицерин и жирные кислоты Омега 3 и 6, которые улучшают иммунитет, нормализуют гормональный фон и жировой обмен.

В горчичном масле содержатся витамины группы В, РР, все жирорастворимые витамины.

Человеку постоянно требуется восполнять запасы полезных соединений. Горчичное масло может стать прекрасным источником многих полезных природных соединений.

Масло из семян горчицы издавна применяют как мощное средство народной медицины. К примеру, горчичное масло помогает при лечении, а также профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта. Кроме того, горчичное масло оказывает положительное влияние на человеческий организм в целом.

Масло из горчицы употребляют для профилактики при гипертонии, анемии, простатите, заболеваниях нервной системы, органов зрения, желчнокаменной болезни, холецистите, циррозе печени.

Наружно горчичное масло применяют при лечении артрита, ревматизма, радикулита.

Вред горчичного масла

К сожалению, как это обычно бывает, существует не только польза, но и вред горчичного масла.

Продукт может нанести серьёзный урон здоровью людей, которые страдают индивидуальной непереносимостью горчицы и любых производных продуктов, изготовленных на основе растения.

Горчичное масло строго противопоказано людям с заболеваниями сердца, а также желудочно-кишечного тракта. Поэтому, чтобы вред горчичного масла не перекрыл полезные способности старайтесь не превышать рекомендованные дозы потребления продукта.

Калорийность горчичного масла

Калорийность горчичного масла 898 кКал.

Энергетическая ценность горчичного масла (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

  • Белки: 0 г. (~0 кКал).
  • Жиры: 99.8 г. (~898 кКал).
  • Углеводы: 0 г. (~0 кКал).
  • Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|100%|0%.

Как выбрать горчичное масло

Качественное масло из горчицы чаще всего продают в бутылках из тёмного стекла или пластика. В продаже может быть, как рафинированная, так и нерафинированная разновидность.

Горчичное масло имеет жёлтый цвет и запах свежей травы, но вкус при этом без горчинки. Если вы пробуете масло и оно имеет горчинку, значит, это масло испортилось.

Консистенция масла — это прозрачная жидкость с небольшим осадком.

К сожалению, сейчас довольно часто нечестные производители обманывают нас, разбавляя горчичное масло каким-либо другим, более дешевым. Поэтому важно обращать внимание на то, что написано на этикетке! Это обязательно должно быть масло холодного отжима, без каких-либо добавок и примесей.

Хранение горчичного масла

Горчичное масло после вскрытия необходимо хранить в холодильнике в стеклянной плотно закрытой бутылке. При правильном хранении оно долго сохраняет свои вкусовые и лечебные свойства.

Масло из семян горчицы, в отличие от многих других растительных масел, обладает значительной стойкостью к окислению, обуславливающей длительный срок хранения от 10 месяцев до 2 лет. В связи с медленным окислением горчичного масла его часто добавляют к другим растительным маслам для увеличения их срока годности.

Когда речь идет о растительных маслах, первое, что вспоминается – подсолнечное и оливковое. Но на прилавках магазинов также можно увидеть горчичное масло. Польза и вред его, как принимать продукт – вопросы, возникающие у всех, кто хочет совершить такую покупку. Не сомневайтесь, это масло обязательно вам пригодится, ведь оно широко используется в кулинарии, косметологии и народной медицине.

Масло из горчичных семян вне конкуренции!

Сотрудники компаний, которые поставили на поток производство этого продукта, говорят о нем: «Это наш ответ оливковому маслу!». Они нисколько не преувеличивают, скорее, даже недооценивают пользу горчичного масла для организма. В этом продукте обнаружено огромное количество незаменимых полиненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6. Этот факт позволяет ему выйти на первое место в перечне полезных масел.

Лучшие компоненты масла горчицы:

  • 6 витаминов группы В;
  • поливитамины D, А, Р, Е, К;
  • набор эфирных масел и фитостеролов;
  • хлорофиллы и фитонциды (главные враги опасных бактерий).

Как горчичное масло воздействует на организм?

Этот продукт с уникальным химическим составом обеспечивает многие положительные изменения в организме человека.

Полезные свойства горчичного масла для здоровья:

  • расширяет сосуды;
  • препятствует образованию тромбов и холестериновых отложений;
  • повышает эластичность стенок сосудов;
  • делает кровь менее густой;
  • нормализует процессы пищеварения и гормональный фон;
  • стимулирует работу ЦНС, а также эндокринной и половой систем;
  • не допускает снижения иммунитета;
  • устраняет сбои углеводного обмена;
  • улучшает биохимический состав крови;
  • защищает клетки от влияния токсических веществ, шлаков и радионуклидов;
  • повышает остроту зрения;
  • увеличивает шансы на отцовство и материнство;
  • снимает отеки;
  • уничтожает болезнетворные микроорганизмы, в том числе вирусы;
  • заживляет повреждения кожи;
  • действует как анестетик;
  • угнетает развитие рака.

Показания к применению горчичного продукта

Свойства масла горчицы позволяют считать его целебным продуктом, который поможет укрепить ослабленный организм и улучшить его функции в целом.

Заболевания, которые медики советуют лечить этим горчичным продуктом:

  • патологии суставов;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • плеврит и камни в мочевом пузыре;
  • раковые опухоли;
  • ревматизм;
  • ОРЗ и ОРВИ.

Масло горчичное: польза для женщин

Для представительниц прекрасного пола очень важны качества масла из горчичных семян, способные возвращать красоту и женское здоровье.

Полезные свойства масла для женского организма:

  • восстанавливает гормональный баланс;
  • освежает и омолаживает кожу;
  • позволяет быстрее реализовать планы стать матерью;
  • делает волосы более крепкими и густыми;
  • предотвращает седину;
  • облегчает период беременности и роды;
  • усиливает выработку грудного молока и придает ему приятный вкус.

Способы употребления целебного масла и дозы

Горчичное масло применяют внутрь или наружно. Если вы хотите излечить определенные недуги, нужно пить его трижды в день по 5 мл. Такая диетическая добавка может стать неотъемлемой частью вашего рациона.

Диетологи утверждают, что самое ценное – масло горчичное нерафинированное. Польза и вред этой разновидности «горчичного дара» проявляются в полной мере, ведь не приходится говорить о том, что какие-либо целительные вещества были утрачены в процессе производства.

В случае простуды в течение 5 минут перед сном этим лекарством натирают стопы и грудь, закапывают его в нос. При желании можно использовать продукт как косметическое средство, добавлять его в шампуни, превращать в основу для массажа или обогащать им различные маски.

Среди самых распространенных торговых марок выделяют горчичное масло «Горлинку». Польза и вред такой продукции остается неизменной, если перед вами – масло первого отжима. Но находясь в поисках масла для жарки, выбирайте только рафинированный вариант.

Маска «Увлажнение»:

  1. Создайте смесь из 2 ст. л. горчичного масла и 4 капель эфирных масел (иланг-иланг, лаванда, розмарин).
  2. Тщательно перемешайте состав и смажьте им кожу лица.
  3. Смывать такую маску не нужно.

Маска для лечения кожных дефектов «Очищение»:

  1. Соедините по 20 мл основного ингредиента и масла жожоба, миндаля, авокадо и зародышей пшеницы.
  2. Размешайте жидкость, смочите в ней хлопчатобумажную ткань и наложите на больную кожу.
  3. Через 15 минут снимите аппликацию.

Универсальная маска для волос:

  1. Нанесите масло на голову, особенно у корней волос.
  2. Укутайте волосы целлофаном и утеплите полотенцем.
  3. Держите состав на волосах около 8 часов (удобно наносить маску на ночь), но если такой возможности нет, смойте его через полчаса.
  4.  После снятия маски необходимо тщательно помыть голову, чтобы удалить жирные следы.

Чтобы победить выпадение и седину локонов, нужно трижды в неделю втирать целебное масло в кожу головы. Длительность процедуры – от 5 минут до четверти часа. Благодаря этому средству шевелюра снова станет густой, пышной и без проседи.

Вытяжка из горчицы не для всех годится

Польза и вред горчичного масла для организма связаны с тем, нет ли у человека индивидуальной непереносимости продукта, аллергии или недомогания после его приема. Посоветуйтесь с доктором, стоит ли вам лечиться маслом горчицы или добавлять его в пищу.

Противопоказания:

  • патология миокарда;
  • язва или гастрит;
  • повышенная кислотность желудка.

Избыток данного масла в рационе или рецептах красоты может спровоцировать ожоги, повреждения кожи и слизистых оболочек, плохое самочувствие.

Горчичное масло настолько сильнодействующее, что кушать его в неограниченных количествах нельзя. Суточная доза продукта – 100 мл.

Читайте также:

Новые продукты, как правило, вызывают недоверие и опасения. Но если вы сомневаетесь, заменять ли привычные масла в салатах вытяжкой из горчичных семян, скорее принимайте решение в ее пользу! Этот продукт – источник уникального химического комплекса. Обязательно приобретите бутылочку золотого нектара оздоровления!

Горчичное масло для волос широко используется многими девушками в домашних условиях. Продукт прекрасно работает не только на кухне, но и в косметике. Горчичное масло питает и стимулирует рост волос, кроме того, оно обладает антибактериальными свойствами. При регулярном использовании оно может принести много пользы и стать настоящим защитником ваших волос. Горчичное масло для волос — польза и применение, тема следующей статьи на volosyinform.ru. Также вы узнаете, отзывы о горчичном масле для волос для роста и укрепления.

Польза горчичного масла для волос

Горчичное масло обладает рядом полезных свойств. Обеспечивает отличное увлажнение, поддерживает регенерацию и предотвращает выпадение волос. Улучшает микроциркуляцию кожи головы, а также ускоряет рост новых волосков. Хотя это индивидуальный вопрос (и лучше всего оно подходит для волос со средней пористостью), горчичное масло подходит для всех типов волос. Заметно укрепляет их структуру, а регулярное использование делает волосы более густыми, густыми и сияющими.

Горчичное масло имеет интенсивный желтый цвет и, как следует из названия, пахнет горчицей. Через несколько минут после нанесения аромат становится менее интенсивным. Горчичное масло богато полезными веществами. В нем много витаминов и минералов. Она состоит из витаминов группы B, A, C, E и K .

Горчичное масло имеет интенсивный желтый цвет и пахнет горчицей

Это также источник бета-каротина, который, среди прочего, положительно влияет на состояние кожных покровов. В горчичном масле присутствуют такие минералы, как цинк, калий, фосфор, железо, селен и кальций.

Ускоряет ли горчичное масло рост

Однозначно ДА. Особенно, когда его использование сочетается с массажем кожи головы. Горчичное масло стимулирует кровообращение, помогает питать корни волос. Сильные луковицы означают более сильные волосы, менее склонные к выпадению.

Кожа головы также получает пользу от смазки, которая помогает уменьшить сухость и, в некоторых случаях, жирность кожи головы и волос.

Горчичное масло для волос: как пользоваться

Горчичное масло отлично подходит для массажа кожи головы как натуральное питательное вещество. Обладает согревающими свойствами, которые явно и заметно улучшают кровообращение.

  • Горчичное масло следует нанести на предварительно вымытые и подсушенные полотенцем волосы.
  • Действие следует начинать с кожи головы с легкого массажа у корней.
  • Для достижения наилучших результатов, в зависимости от предпочтений и временных возможностей, рекомендуется 20-минутный массаж кожи головы за один раз.

Наилучших результатов можно достичь, повторяя действия 2-3 раза в неделю. Если масло не вызывает аллергии или раздражения, его можно успешно использовать по всей длине роста волос. Стоит учитывать, что в случае светлых волос масло семян горчицы может несколько изменить оттенок волос, оно обладает затемняющими и окрашивающими свойствами. Может вызвать желтоватые блики.

Какое горчичное масло выбрать для волос и цена

Горчичное масло можно приобрести в магазинах здорового питания, в некоторых аптеках и в Интернете. При выборе масла стоит обратить внимание на описание на этикетке бутылки.

Горчичное масло можно приобрести в магазинах здорового питания, в некоторых аптеках и в Интернете

В случае с маслом для волос лучше всего подойдет неочищенный продукт. Это означает, что масло было подвергнуто холодному отжиму, поэтому оно сохраняет свои максимальные свойства. Перед покупкой стоит проверить, есть ли под крышкой 100% чистое масло семян горчицы. В зависимости от магазина и размера флакона (чаще всего — 250 мл) цена колеблется в пределах 100-300 рублей.

Горчичное масло для волос отзывы

Горчичное масло для волос собрало множество отзывов. Ознакомьтесь с некоторыми из них.

Зоя

Ускоряет рост волос

После месяца регулярного использования (каждые 2-3 дня) волосы выросли в 3 раза больше, чем до использования продукта. Я оставляла масло на ночь на волосах, предварительно нагревала феном. Появилось много детских волос. После нанесения чувствуется приятное тепло. К сожалению, при относительно длительном использовании или при чувствительной коже головы это масло может раздражать кожу головы и даже вызывать усиление выпадение волос. По длине волосы после использования становятся более утяжеленными и блестящими. У масла очень желтый цвет, который делает влияет на цвет волос, поэтому я не рекомендую его людям со светлыми волосами, так как он может затемнить цвет. Масло достаточно густое, может быть проблема с нанесением. Его самый большой недостаток — ужасный запах, но он улетучивается через мгновение после нанесения.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • мега ускоряет рост
  • появились детские волосы
  • ощущение тепла
  • дешево
  • эффективно
  • питает волосы по длине, они утяжеляются и становятся блестящими.

НЕДОСТАТКИ: очень густое, не подходит для светлых волос, плохо пахнет.

********

Горчичное масло для волос поможет отрастить желаемую длину

Оленька

Я использовала разные масла, эффекты были иногда лучше, а иногда хуже. Я долго покупала горчицу и не ошиблась: это масло чудесное! При нанесении на кожу головы оно значительно улучшило рост волос. Приятно согревает кожу головы, после мытья делает волосы более упругими, чем корни. При применении в целом придает волосам чудесный блеск!

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  •  цена
  • качество !!!
  •  можно использовать на ночь
  • сияние !!!!

НЕДОСТАТКИ:— запах, слегка темнеет на волосах,  окрашивает одежду / полотенце.

*****

Белла

Это определенно масло не для всех. Соблазненная положительными отзывами о масле, я купила это масло и после первого применения захотела от него избавиться. Прежде всего — нанесения — это настоящая мука. Кожа горит, глаза слезятся, нос кружится. Что это? Ассоциации с горчицей недостаточно, для меня это скорее нюхательный табак 🙂

Я не держала масло на коже слишком долго, потому что казалось, будто моя голова опухает — буквально. Я начала смывать его как можно быстрее, но это тоже не сильно помогло — у меня создалось впечатление, что масло смылось вместе с моими волосами, столько волос осталось! Увлажняющего эффекта я не заметила.

Напротив — волосы у меня стали суше, чем раньше. Из-за этого масла я опухла, как кролик, и у меня были все симптомы аллергии, хотя обычно я не особо нежная. Врач прописал мне стероид, и на этом мои приключения с этим маслом закончились. Теперь я знаю, что всегда нужно заранее тестировать косметическое средство, потому что вы можете украсить себя «по-другому». В качестве предупреждения другим 🙂

Горчичное масло производят из семян горчицы. Оно богато мононенасыщенными жирными кислотами, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Масло также содержит соединение, которое имеет противовоспалительные свойства.

Люди давно используют горчичное масло в кулинарии и альтернативной медицине. Масло распространено в азиатской кухне, особенно в индийской. Однако использование горчичного масла является спорным, и потенциальные риски настолько велики, что Управление по контролю за продуктами и лекарствами запретило его использование в кулинарии.

Содержание статьи

Горчичное масло — полезные свойства

Польза для сердечно-сосудистой системы

Исследователи обнаружили, что включение мононенасыщенных жирных кислот в рацион питания может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Систематический обзор показал, что диета, богатая мононенасыщенными жирными кислотами, приводит к снижению кровяного давления и уменьшению жировых отложений. Горчичное масло содержит высокие уровни жирных кислот, но авокадо и оливковое масло содержат их больше.

Противовоспалительные свойства

Масло горчицы содержит смесь аллил изотиоцианат, которая уменьшает воспаление. Исследование показало, что аллил изотиоцианат обладает противовоспалительным потенциалом. Авторы исследования отметили этот эффект в клеточных культурах, которые ученые выращивали в контролируемой обстановке. Однако, они также обнаружили, что у мышей противовоспалительный эффект был значительно меньше. Результаты недавнего исследования показывают, что аллил изотиоцианат уменьшает воспаление и имеет ряд других преимуществ у мышей с колитом — состояние, которое вызывает воспаление в толстой кишке. Воспаление характерно для широкого спектра проблем со здоровьем и может вызвать множество симптомов. Если аллил изотиоцианат уменьшает воспаление, горчичное масло может помочь в лечении этих проблем. Однако в настоящее время существует очень мало доказательств в поддержку этой идеи.

Питательная ценность

Горчица — растение, произрастающее в Европе. Существует несколько разновидностей горчицы, и семена являются ингредиентами во многих продуктах и приправах. Производство горчичного масла включает прессование или измельчение этих семян. Масло гораздо сильнее приправы, называемой горчицей. Горчичное масло состоит из мононенасыщенных жирных кислот. В 100 граммах горчичного масла содержится:

  • 59 г мононенасыщенных жирных кислот;
  • 21 г полиненасыщенных жирных кислот;
  • 11 г насыщенных жирных кислот.

Горчичное масло — вред

Горчичное масло может представлять серьезный риск, поскольку содержит высокий уровень эруковой кислоты. Эта мононенасыщенная жирная кислота присутствует в некоторых маслах. В малых дозах эруковая кислота безопасна, но передозировка может представлять опасность. Исследования на животных показывают, что в течение длительного времени эруковая кислота может вызывать состояние сердца, называемое липидозом миокарда.

Как использовать горчичное масло

Никогда не используйте чистое горчичное масло в кулинарии и не принимайте его в качестве пищевой добавки. Самый безопасный способ его использования — это разбавить его в масле-основе и нанести на кожу. При приеме внутрь эфирное масло горчицы токсично.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий